Principiile de bază ale unei alimentații adecvate

Video: Principiile de nutriție

conținut

Video: principiile de nutriție
Valoarea energetică a dietei zilnice
Rație zilnică
Cartografiere dinamică compoziția chimică a nevoilor alimentare ale organismului
Corectă de raportul dintre nutrienți de bază

Principiile de nutriție sunt mai multe postulate așa cum este descris mai jos.

Valoarea energetică a dietei zilnice

Valoarea energetică a dietei zilnice, care este determinată de cantitatea și calitatea nutrienților (proteine, grăsimi și carbohidrați), trebuie să corespundă cantității de energie pe zi.

Omul pentru o zi cheltuiește energie pe continuă să mențină funcțiile de susținere a vieții de bază ale corpului, de exemplu, metabolismul bazal si digestia alimentelor consumate. Cantitatea metabolismului bazal depinde de vârsta, sexul, tipul de corp, greutatea corporală și creșterea umană și este de aproximativ 1 kcal (4.184 kJ) per 1 kg de greutate corporală pe oră pentru omul de vârstă mijlocie.

Consumul de energie în digestia de aproximativ 10-15% din metabolismul bazal. Cei mai puțin expus mâncarea gătită și mai complexe structura lor, produsele alimentare mai puțin familiare pentru oameni și mesele neregulate, astfel încât aceste costuri mai mult.

În plus, însăși compoziția dietei afectează consumul de energie al absorbției sale. Astfel, în mod avantajos proteine alimentare crește nivelul metabolismului bazal cu 30-40%, de preferință grăsime - 4-14%, preferabil glucide - 4-7%. Cu toate acestea, unele alimente sunt digerate surprinzător de ușor și rapid (de exemplu, carbohidrați solubili - glucoză, fructoză, zahăr, lactate - iaurt, iaurt, lapte fermentat la cuptor, etc.).

În concluzie, aceste două categorii reprezintă energia corpului de energie nereglementat.

Efectuarea diverse activități numite în mod convențional consumul de energie reglabil, iar capacitatea lor de putere depinde de magnitudinea și timpul sarcinii musculare, stres psiho-emoțională și mentală în timpul funcționării.

De exemplu, consumul de energie în timpul ședinței de lucru mentală este 6,11 kJ / h per 1 kg de greutate corporală, activitatea de miner - 26.0 kJ / h per 1 kg de greutate corporală, precum și activitatea de zi cu zi (igiena personală, dressing , spălat vase etc.) - 8,24 kJ / h / kg greutate corporală. În mod semnificativ crescut consumul zilnic și, în consecință, cererea de energie în timp ce exercita în timpul sarcinii și alăptării.

Determina energia individuală zilnică poate fi, după ce a petrecut calendarul tuturor activităților pentru a doua zi.

Folosind Tabelul 1 puteți găsi consumul de energie în timpul diferitelor activități.

Tabelul 1. Consumul de energie al diferitelor activități, inclusiv metabolismul bazal

Cunoscând valoarea energetică a fiecărui tip de activitate, greutatea corporală și numărul de ore petrecute pe un anumit loc de muncă, puteți determina consumul total de energie pe zi.

Pentru a calcula consumul de energie pe o zi standard, trebuie întâi să marcați tot felul de activitate umană în câteva minute (exemplu în tabelul 2). Apoi, este necesar să se rezume timpul același tip de activitate pentru o zi, și pentru a calcula consumul total de energie în KJ sau Kcal per 1 kg greutate corporală (Numărător totală în tabelul 2, exemplară de mai jos).

Tabelul 2. Exemplu de calcul al consumului de energie pe 1 zi

Pentru a stabili dacă valoarea energetică a dietei de energie de zi cu zi, trebuie să comparați aceste valori.

De obicei, valoarea energiei zilnice, în funcție de toate circumstanțele de mai sus variază precum valoarea energetică a dietei zilnice într-o gamă destul de largă: de la 9200 kJ (2200 kcal) la 18 000 kJ (4300 kcal).

rație zilnică

Dieta umană zilnică trebuie să conțină toate substanțele nutritive necesare pentru o relație echilibrată între ele.

cartografiere dinamică compoziția chimică a nevoilor alimentare ale organismului

Un principiu important al dietei corespunzătoare, echilibrată este o cartografiere dinamică a compoziției chimice a produselor alimentare are nevoie organismul. Medie nevoile umane adulte pentru nutrienți sunt prezentate în tabelul 3.

Tabelul 3. medie adult are nevoie de nutrienți, și nutriție echilibrată formula populației adulte

Corectă de raportul dintre nutrienți de bază

Observați relație corectă între substanțele nutritive de bază, în special între proteine, grăsimi și carbohidrați, care pot fi obținute printr-o combinație de diferite într-o rație de origine animală și vegetală, așa cum sa arătat mai sus.

De o importanță deosebită este prezența în dieta de zi cu zi de nutrienți esențiali, adică cei care fie nu au sintetizat în corpul uman sau sunt sintetizate suficient. În anumite circumstanțe (, nevoile crescute ale organismului, afectarea funcției gastro-intestinale, în special boli) conținutului normal în dieta de nutrienți esențiali pot fi inadecvate. În general, cantitatea totală de nutrienți esențiali pentru om decât 50.

Definiți cu suficientă precizie valoarea energetică a dietei de zi cu zi și compoziția sa calitativă și cantitativă este posibil, știind cât de mult din ce produse este. Există multe cărți de referință, care indică numărul de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și alte componente conținute în 100 g produs arată valoarea sa energetică, procente parte digerabilă componentelor produsului și pierdere la o formă sau alta de gătit.

Cele mai multe dintre alimentele semi-finisate si gata pentru consum care conțin fabricate industrial aceste informații pe ambalaj. Astfel, oricine cu dorința poate fi urmărită destul de ușor, dacă puterea este rațional.

Cel mai simplu și mai fiabil indicator de nutriție bună - este de economisire pentru o durată de viață a greutății corpului, așa cum a fost aproximativ douăzeci de ani, în cazul în care persoana a fost în stare bună de sănătate și greutatea corporală a corespuns cu creșterea și constituția - o greutate corporală ideală.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit