Nutriție și dieta adecvata

Video: Curs Alexei Kovalkova despre o alimentatie sanatoasa, dieta, medicamente, și mai mult

conținut

Video: curs alexei kovalkova despre o alimentatie sanatoasa, dieta, medicamente, și mai mult
Știință nutriție
Oamenii de stiinta rusi medicina
Structura puterii
Valoarea calorică
Principiile unei diete echilibrate

dietă (Din greacă «diaita» -. Un mod de viață), special selectate în funcție de cantitate, compoziția chimică, valoarea calorică (valoarea energetică) și o dietă gătită.

Nutriție - știința de dieta echilibrată atât persoanelor sănătoase și bolnave.

Dicționar Brockhaus și a lui Efron înțelege prin termenul „dieta“, „regim alimentar stabilit pentru pacienți și sănătoși în funcție de vârsta lor, să construiască, ocupație, clima, timp de ani.“

Știință Nutriție

Astăzi, știința nutriției include Nutritionist - explorarea puterea tratamentului persoanelor-dieta bolnav și sănătos - tratament cu regim alimentar special selectate.

Puterea - cea mai importantă parte a vieții unei persoane, aceasta determină activitatea tuturor proceselor care au loc în organism. sănătate și longevitate gaj - o nutriție rațională, echilibrată. Impactul alimentelor asupra persoanelor interesate umane încă din cele mai vechi timpuri. Gippokrat a observat că, de exemplu, mazăre, linte, sfecla, suc de fructe, varza, au un efect laxativ, suc de marar, menta, suc de mere au actiune diuretica.

Din cele mai vechi timpuri, gânditori au văzut ce fel de produs alimentar are un efect benefic asupra organismului. Avicenna numit ouă, siropuri, sucuri de carne bună alimente nutritive, dar în tot ceea ce, prin învățătura sa, ar trebui să fie moderată, în orice caz, nu se poate exagera cu alimente.

Este cunoscut faptul că împărații chinezi au fost faimos pentru o figură frumoasă, stare bună de sănătate. Până în prezent au infuzii de rețete de ierburi, ia suveran de zi cu zi. Pe acest set de bază de capsule conținând materia vegetală extrasă: flori crizantema indiene, rădăcini de Astragalus, ulei de păducel, primulă.

Academia Chineză de Științe, oamenii de știință a efectuat studii pe voluntari, și o lună după utilizarea medicamentului la majoritatea pacienților a existat o tendință de a reduce greutatea, pentru a îmbunătăți sistemele de organe, starea generala de sanatate, imbunatateste elasticitatea pielii.

frumusețile orientale au fost întotdeauna frumos figura grațios, o talie de viespe. La urma urmei, ei nu au petrecut antrenamente istovitoare la sala de sport, dar cu toate acestea a rămas în formă bună. Desigur, orientale din plastic de dans a făcut treaba, dar principalul motiv pentru cifrele lor cizelate încă în fructe din belșug și de băut ceai verde, în funcție de unii oameni de știință. În plus, în conformitate cu regulile de bune maniere în Orientul antic, pentru a primi de la masă ar trebui să aibă o ușoară senzație de foame.

Dieta vechii romani au ascultat motto-ul: „Mâncare, băutură, somn - totul trebuie să fie moderat.“ Romani rich a acceptat o cină pentru a începe cu ou și finisaj de mere.

Din cele mai vechi timpuri oamenii au observat: pentru a îmbunătăți funcționarea organelor interne implicate în digestie, este necesar să se consume o mulțime de fructe și legume, care hrișcă este bun pentru persoanele supraponderale, și icter este necesară pentru a limita consumul de alcool, prăjit, făină.

La Petru oștire introdus în anumite dieta, care a fost echilibrat de elemente nutritive de bază - proteine, grăsimi și carbohidrați. Și, în aceeași perioadă în spital, există 4 tipuri de diete: o comună, ușoară, moderată și lichid.

Oamenii de stiinta rusi Medicina

Remarcabil oamenii de știință ruși Medical School - Wise, Zakhar'in, Botkin, Pashutin - a avut o mare contribuție la știința nutriției și a persoanei bolnave sănătoase, descrie efectele benefice ale anumitor alimente, cu o anumită boală, a descris valoarea nutrițională a multor produse. Partea fiziologică a puterii afișate în lucrările sale, marele om de știință rus Ivan Pavlov.

Interesanta idee sugerată de SG Zybelin Avizare împărțit puterea de tipuri de temperament: melancolic ar trebui să mănânce mai multe fructe, legume, fructe de pădure, flegmatic - bea mai puțin lichide, nu folosiți alimente acide ar trebui să fie limitată alimente picante sangvină și roughage perfectă coleric.

Astfel, prin încercare și eroare a dezvoltat doctrina Alimentația corectă și clinică - dietetica. Cunoștințele acumulate peste secole, oamenii de știință au ajutat să dezvolte principiile și regulile unei diete echilibrate. Nutrition - un furaj care satisface nevoile organismului, și asigurând astfel menținerea nivelului optim al proceselor metabolice.

Este nevoie de un complex de substanțe echilibrate pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare, precum și pentru prevenirea și îmbunătățirea sănătății. Ca urmare, multe studii au demonstrat relația dintre natura puterii și a sănătății umane.

Structura puterii

Pentru a atribui recomandările dietetice, aveți nevoie pentru a face o evaluare obiectivă a dieta aleasă. De obicei, luate în considerare dietele tradiționale ale populațiilor și popoarele care trăiesc bine, au o speranță de viață lungă și mortalitate scăzută. Națiunile din Marea Mediterană, japoneză. Dar în acest caz, este necesar să se ia în considerare aspectele socio-economice, în special în economie și sănătate nivelul țării.

De exemplu, regiunea sud-estul Asiei este optimizat pentru a pierde cu ușurință și în mod natural în greutate. Faptul că principala din dieta persoanelor care trăiesc acolo sunt fructe de mare, abundența de fructe și legume.

Nu este nici un secret faptul că din alimente depinde în mod direct de aspectul și sănătatea noastră. Calculul individual al valorii energetice a dietei este un nutritionist, luând în considerare detaliile vârstei lor, activitatea fizică, tipul de corp și stilul de viață, în general.

valoarea calorică

Aproximativ ar trebui să se concentreze pe următorii indicatori: femeile de varsta mijlocie, care duc un stil de viață sedentar, este nevoie de 2000 kcal pe zi, barbatii cu activitate fizică scăzută - 2400 kcal, femeile active au nevoie de 2150 și bărbați - 2850 kcal pe zi, femeile mai în vârstă destul de 1850 bărbați - 2200 kcal. organism tot mai mare din cauza cresterea metabolismului bazal necesită mai multe calorii. Dar iubitorii de diete extreme trebuie sa stie ce minimul necesar, în condiții de siguranță pentru sănătate, este de 1300 de calorii.

Este imposibil de nivelul rației, furnizarea energiei unui om, a scăzut sub limita. Multe studii în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare, rezultatele care sunt după cum urmează: oamenii care mănâncă multe, trăiesc mai mult, cu condiția ca acestea să nu dezvolte anomalii metabolice, in timp ce o dieta cea mai mare parte să fie prezentate pentru a planta alimente.

Ai nevoie de a diversifica dieta ta, acest lucru nu mănâncă neapărat unele alimente speciale, pur și simplu trebuie să știe și să ia în considerare valoarea biologică a alimentelor noastre de zi cu zi.

Oamenii de știință de la Institutul Britanic de Nutritie a relevat următoarele: dieta săracă, mai ales mancatul in exces timp cât unele dulciuri preferate, afectează îmbătrânirea prematură a structurilor creierului, este una dintre cauzele bolii Alzheimer, retard mintal.

efect pozitiv asupra proceselor de memorie si activitatea creierului ca un întreg dieta bogata in fructe de pădure, vin roșu, fructe de mare. incetineste semnificativ procesul de îmbătrânire de îmbătrânire utilizarea frecventă a uleiului de măsline, ulei de pește, și aici sunt dulciurile preferate pot duce la moartea celulelor creierului.

Principiile unei diete echilibrate

Echilibrarea balanței de nutrienți esențiali - proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Acest raport variază în funcție de sex, vârstă, stilul de viață al persoanei. În prezent, raportul dintre valoarea energetică proteine, grăsimi, carbohidrați trebuie să fie: 1: 2.7: 4.6.

Academicianul AA Pokrovsky a dezvoltat formula de nutriție echilibrată pentru toate componentele. Tabelul 11 prezintă cerința pentru adulți pentru nutrienți.

Tabelul 11. Necesitatea pentru adulți nutriționale (manual „Igiena alimentației“ Petrovsky, Vanhanen)

Următorul principiu - principiul de adecvare a ofertei atât cantitativ, cât și calitativ.

aportul caloric zilnic ar trebui să fie de așa natură încât să acopere cheltuielile de energie a organismului. Consumul de energie al organismului - este voința umană nereglementat și consumul de energie controlat. deșeuri nereglementată - energia pentru metabolismul bazal, adică, menținerea tuturor organelor și sistemelor în stare normală, adecvată, și RAF -..- acțiune dinamică specifică a alimentelor. nevoie fiziologica a unui organism adult în energie depinde de sex, vârstă, natura muncii omului.

Acesta a decis să împartă toată populația aptă de muncă în 5 categorii:

Grupul 1 - muncitori;
Grupul 2 - persoane angajate în muncă fizică ușoară;
Grupul 3 - angajați de severitate medie a muncii;
4 grup - persoanele care sunt angajate în muncă fizică grea;
Grupul 5 - persoanele implicate într-o muncă fizică deosebit de grea.

Utilizarea megakaloriyu - 1000 kcal - ușor pentru a calcula nevoia organismului pentru substanțe biologic active. Acest lucru este ilustrat în tabelul 12 (manual „igienă alimentară“ Petrovsky, Vanhanen)

Tabelul 12. Megakaloriya, echilibrată pe principalul BAS alimentar

Datorită faptului că în această etapă știința este foarte mult se stie despre nutritie si componentele sale obligatorii, și a extins domeniul de aplicare al dietetică. Astăzi, utilizarea diferitelor diete terapeutice este un factor indispensabil în tratamentul unei varietăți de boli.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit