Digestia și metabolismul Fiziologie

Video: 23. Metabolismul (clasa 8) - biologie, pregătirea pentru examen și JEG

Procesele de digestie si metabolism sunt strâns legate. Este justificată fiziologic, deoarece digestia este o conversie de nutrienți conținute în produsul alimentar în structura digerabila, este necesar pentru furnizarea și reînnoirea celulelor și țesuturilor corpului uman. „Produsele alimentare care nu este digerat, mănâncă cel care a mâncat“ (Abu al-Faraj).

Sistemul digestiv este alcătuit dintr-un număr de organe: esofag, stomac, intestine mici și mari, hepatice, ale sistemului biliar, pancreas. Fiecare dintre aceste organisme are anumite responsabilități, dar ele nu funcționează în mod izolat unul față de celălalt. Dimpotrivă, funcțiile lor sunt strâns legate. Acțiunea concertată a diferitelor organe digestive joaca un sistem mare rol central și periferic nervos și o varietate de hormoni.

procesul digestiv incepe atunci cand un aliment. Gustul, mirosul, aspectul, culoarea reflexului alimentelor gătite prin stimularea apetitului și izolarea multor enzime digestive. Prin urmare, o mare importanță este calitatea ridicată a produselor alimentare fierte, bun design, veselă. Sistemul digestiv actioneaza ca un ceasuri bine plăgilor. Corpul uman se obisnuieste cu anumite ore de mese. Este în aceste ore, sucuri digestive, secretes care sunt de așteptat să se întâlnească cu alimente. Prin urmare, produsele alimentare ar trebui să fie luate în mod sistematic ca același ceas. Imposibilitatea de a face acest lucru contribuie la dezvoltarea bolilor digestive.

Digestia este format din trei procese interdependente: digestie, absorbție a nutrienților și recuperarea fecale. Reglementarea acestor procese sunt importante diferite hormoni si enzime. Ca rezultat scopul final al digestiei - preluarea nutrienților de către celule și țesuturi ale corpului uman.

Digestia incepe in gura, unde de mestecat viguros pe îndelete oferă mărunțirea alimentelor promovează debutul de satietate, prevenind mancatul in exces. Acesta zdrobit mâncarea este sucuri de alimente mai bine impregnata si mai usor pentru a trece prin esofag. straturi Saliva bolusul alimentar, facilitând actul de înghițire. Salivare enzima amilază descompune carbohidratii (amidon). Prin urmare, devine act retrograd important de mestecat în timpul digestiei.

Rolul stomacului este amestecarea alimentelor cu sucul gastric și lotul său ajunge în cuptorul de intestin. În termen de zile pentru în jurul valorii de 2-2,5 litri de suc gastric. Părțile componente ale acestuia sunt acid clorhidric, mucus, enzime (pepsina, gastriksin și o cantitate mică de lipază). Acidul clorhidric asigură activarea pepsinogen. Mucusul protejează mucoasa stomacului de la auto-digestie și promovează mișcarea alimentelor prin intestin masa. Enzime pepsina și gastriksin descompun proteinele și lipaza - grăsime parțială. În formarea de sucuri gastrice juca un mare rol hormoni (gastrina, somatostatina, insulină), aminele biologice (histamina, serotonina). stimulente energetice de eliberare a gastrinei sunt alcool, cafea, carne și pește bulion, condimente și ierburi.

Principalele probleme digestive sunt rezolvate în intestinul subțire. Distinge intracavitară și digestia parietal. În interiorul digestiei cavitare se realizează prin acțiunea de bilă, suc pancreatic si secretii intestinale. Secreția biliară produsă de ficat se acumuleaza in vezica biliara. Grăsimi care intră în intestin, stimulează secreția hormonului cholecystokinin, care determină contracția vezicii biliare și a bilei de curgere la intestin. Bilă deține un rol important în digestia grăsimilor. Secreția de suc pancreatic este reglementat de secretina. Acest suc conține o varietate de enzime (tripsina, chimotripsina, lipaze, amilaze), care sunt implicate în mod activ în digestie, respectiv, de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pancreas până la 1 secretes litru de suc pe zi.

In ziua de aproximativ 3 litri de suc intestinal, care conține o serie de enzime. Focar intestinului mucoasei, datorită prezenței falduri, vilozităților și microvilli, formează o suprafață foarte mare (aproximativ 500 m), care se efectuează procese enzimatice și absorbția nutrienților. Sa stabilit că enzima (scindarea ativnost nutrienți are loc în principal pe suprafața vilozităților și microvililor, ce se înțelege prin parietal digestia (unghi AM, 1972). De asemenea, are loc și absorbția nutrienților, care intră vasele limfatice, de sânge, și apoi la ficat care este numit de bază biochimice organism de laborator. este important procese biochimice finisher nutrienți care apar în ficat, care sunt adecvate pentru furnizarea de celule și țesuturi.

Rata de absorbție în intestinul subțire cauzată de mai mulți factori (activitate de hormoni, glandele endocrine, mucoasa colonului normal, conținutul nutritiv al alimentelor și altele.). De exemplu, glucide rafinate (zahăr, produse de cofetărie) sunt absorbite mult mai repede decât carbohidratii din fructe care conțin fibre de grosier. De alimente nedigerate reziduuri format scaun.

Important în digestie joacă microflora colonului. Microflora (lactobacilii și preferabil bifidum, Escherichia coli) regleaza Immunomorfologichesky starea peretelui intestinal, procesul de digestie intestinală completează prin putrezirea și fermentarea resturilor de alimente nedigerate, formează scaun, sintetizeaza vitamina K, și mai multe vitamine din grupa B.

Sub digestibilitatea alimentelor se referă la gradul de utilizare a CE de către organismul uman. Digestibilitatea de nutrienți depinde de natura dietei, metodele de preparare, apariția situației alimentare și nutriție, obiceiurile aromatizante, starea funcțională a sistemului digestiv. Deci, alimentele vegetale datorită prezenței în ea de furaje grosiere, digerate mai rău decât animalele. O cantitate mare de grăsime din dieta împiedică absorbția altor nutrienți. Produse tratate termic crește digestibilitatea. Printre greu de alimente digerabile includ fasole, pâine caldă, clătite și fructe necoapte.

Sub metabolismul să înțeleagă anumite secvențe de transformări chimice care intră în corpul de nutrienți și de recuperare a produselor reziduale în mediul înconjurător. Datorită metabolismului este o actualizare constantă a organismului. Metabolismul este sursa de energie pentru fluxul răspunsurilor fiziologice în organism. Incoming ca și compuși alimentari sunt supuse prelucrării chimice complexe constând din digestia nutrienților (disimilație) și stabilirea unor astfel de substanțe, care sunt specifice acestui organism (asimilare). Ambele procese au loc simultan și sunt interdependente.

La om, digestia de nutrienți are loc în tractul digestiv sub influența enzimelor speciale. Substanțe Partea despicate se duce la recuperare celule „uzate“ și țesuturi, iar cealaltă parte este clivaj mai profund în cursul căreia a alocat energia necesară pentru a îndeplini funcțiile fiziologice (contracția musculară, procesele nervoase, și așa mai departe. D.), iar energia pentru a crea mai complexe din substanțe simple (sinteză de proteine, hormoni, etc.). În cele din urmă, a treia parte a produsului alimentar digerat este o sursă de substanțe care sunt depozitate în „stocul“ în depozit special (epiplon, țesut subcutanat, ficat, mușchi).

Glandelor digestive și endocrine, pe care metabolismul este sub controlul sistemului nervos central. Se realizează reglementarea sistemului nervos între substanțele din corpul uman și consumul acestora, precum și redistribuirea acestor substanțe în organism.

Lisowski VA, SP Evseev, Golofeevsky UV, AN Mironenko

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit