Digestia de carbohidrați. digestia Secvență de carbohidrați în tractul gastro-intestinal

dieta umană

Video: Cum digestia un câine are loc câini sistemul digestiv

alimente De asemenea, aceasta conține o cantitate mare de celuloză, care este un carbohidrat. Cu toate acestea, în tractul digestiv uman nu există o enzimă scindează capabilă de celuloză, prin urmare, nu sunt considerate ca fiind un produs alimentar adecvat pentru om.

digestia glucidelor în cavitatea bucală și stomac. Cand mancarea este mestecată, este amestecat cu saliva, care conține ptialina enzimă digestivă (amilaza) secretat în principal glanda parotidă. Această enzimă hidrolizează amidonul la maltoză, un dizaharid, și alți polimeri mici de glucoză, conținând de la 3 la 9 molecule de glucoză. Cu toate acestea, în cavitatea bucală a alimentelor este o perioadă scurtă de timp, și sunt susceptibile de a acționa înghițirea hidrolizează nu mai mult de 5% din amidon.

Video: O.Butakova - Sistemul digestiv

Cu toate acestea, digestia amidonului uneori, se extinde în organism și partea de jos a stomacului pentru încă 1 oră înainte de a începe până când alimentele să se amestece cu secrețiile gastrice. secreție Apoi activitatea amilazei salivare este blocat de acid clorhidric gastric amilază ca o enzimă, în principiu, nu este activ în reducerea pH-ului sub 4,0. În ciuda acestui fapt, o medie de 30-40% amidon hidrolizat este în maltoză înainte de alimente și salivă concomitent bine amestecat cu secrețiile gastrice.

digestia carbohidraților în intestinul subțire. Digestia amilazei pancreatice. secret de pancreas, ca saliva contine o cantitate mare de amilaza, adică este aproape complet similară în funcțiile lor la oc-amilază de salivă, dar de mai multe ori mai eficient. Astfel, nu mai mult de 15-30 de minute după chim din stomac în duoden toamna si se amesteca cu sucul pancreatic, practic toate carbohidratii sunt digerate.

Video: produse alimentare separată. Ceea ce nu se spune Shelton?

Ca urmare, înainte de hidrati de carbon va merge dincolo de duoden sau jejun superior, acestea sunt aproape complet transformate în maltoză și / sau alți polimeri foarte mici de glucoză.

Hidroliza dizaharide și polimeri mici de monozaharide de glucoza prin enzime in epiteliul intestinal. Enterocite captuseala vilozitățile intestinului subțire, conțin patru enzime (lactaza, sucraza, dextrinaza maltazui) capabile să degradeze dizaharide sunt lactoză, zaharoză, maltoză și alți polimeri mici de glucoză în monozaharide lor finale. Aceste enzime sunt localizate în microvilozitatile de frontieră perie care acoperă enterocite, astfel încât zaharide sunt digerate imediat ce contactul cu aceste enterocitelor.

lactoză Se împarte într-o moleculă de galactoză și molecula de glucoza. molecula Zaharoza se imparte in fructoza si molecula de glucoza. Maltoză și alți polimeri de glucoză mici sunt împărțite în mai multe molecule de glucoză. Astfel, produsele finale ale digestiei carbohidratilor sunt monozaharide. Toate acestea sunt solubile în apă și absorbit instantaneu în circulația portală.

Ca de obicei alimente, în care toate carbohidrat mai amidon mai mult de 80% din produsul final al digestiei carbohidratilor este glucoza, fructoza și galactoza, și - rareori mai mult de 10%.