Grăsimile saturate sunt înlocuite cu alternative dăunătoare
Video: Svetlana Kashitskaya pentru CTV (29.08.16) Grăsimile saturate și trans: beneficiu sau rău?
conținut
Sa dovedit că unii dintre noi înlocui grăsimi saturate, paine alba, produse de patiserie, cartofi și alte produse semifinite, care nu contribuie la promovarea sănătății.
Despre rezultatele unui studiu a raportat in Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.
American Heart Association (AHA) se referă la grăsimi saturate „molecule de grăsime care nu au legături duble între atomii de carbon, deoarece acestea sunt saturate cu atomi de hidrogen.“ La temperatura camerei, grăsimi saturate, de obicei în stare solidă.
Experții ANA avertizează că consumul de grăsimi saturate poate duce la creșterea nivelului de colesterol, ca rezultat - la un accident vascular cerebral și un atac de cord. Acestea oferă să consume grăsimi saturate, cu nu mai mult de 5-6% din conținutul caloric total al dieta ta. De exemplu, în dieta zilnică de 2000 kcal valoare calorică trebuie să fie nu mai mult de 13 grame de grăsimi saturate, ceea ce corespunde la 120 kcal.
Cum putem inlocui grasimile saturate?
alternative sanatoase Recunoscute sunt grasimi polinesaturate care se găsesc în uleiurile vegetale și uleiuri de pește.Printre produsele cele mai utile pentru experții de sănătate au numit ulei de măsline, ulei de canola, ulei de arahide, de susan, de floarea soarelui, porumb, floarea-soarelui și alte uleiuri. Acizii grași conținute în pește (somon, macrou, păstrăv, hering), precum nuci și semințe, soia și tofu - este de asemenea alternativă foarte utilă.
Grăsimile saturate intra in corpul nostru principal din alimente de origine animală, cum ar fi carnea, pielea de pui, unt, smântână, lapte, iaurt, brânză de vaci. Multe soiuri de produse de patiserie si fast food-uri conțin, de asemenea, grăsimi saturate, inclusiv datorită utilizării de unt și margarină în procesul de preparare a acestora.
Trebuie amintit că uleiul de palmier și de nucă de cocos, cu toate acestea nu sunt produse de origine animală conțin încă o cantitate mare de acizi grași saturați. Dar ei nu au nici colesterol - o substanță care apar exclusiv în regnul animal.
The American Heart Association recomanda insistent inlocuirea alimentelor bogate in grasimi saturate la alternative mai sănătoase cu acizi grași mono și polinesaturați. Acesta poate fi un lichid uleiuri vegetale, pește, nuci, legume, dar nu coapte.
Un studiu recent de Dr. Frank Hu (Frank Hu B), profesor de nutritie si epidemiologie la Scoala de Sanatate Publica Harvard numit Chen brusc a constatat că americanii înțeleg greșit sfaturile nutriționiștilor ANA.
In timpul studiului lor, cercetatorii au uitat la mai multe grupe de nutrienți: grăsimi polinesaturate, grăsimi mononesaturate, hidrați de carbon, cereale integrale, amidon și zahăr prelucrate suplimentar.
Cohorta a constat din 172 230 membri ai asistente medicale si medici, care au 1976-1986 au participat la două studii speciale. Printre ei erau 84,624 femei și bărbați 42,908. In timpul follow-up 7667 de cazuri de boli cardiace coronariene au fost raportate (BSC).
Participanții au completat chestionare detaliate, care a raportat cu privire la dieta lor, stilul de viață, prezența unor boli cronice. Profile re-umplut la fiecare 2-4 ani, timp de 24-30 de ani de observare.
Grăsimile saturate sunt înlocuite, dar nu ceea ce ar avea un cost
Sa dovedit că cei mai mulți dintre participanți, ca oameni educați și informați, într-adevăr a face un efort de a renunța la grăsimi saturate.Cu toate acestea, în multe cazuri, înlocuirea unui nutrienți dăunătoare vine un alt fel de nociv în loc de grăsimi saturate, participanții muta la carbohidrați de calitate scăzută (cartofi, paine alba, produse de patiserie), și nu crește consumul de ulei de măsline și alte uleiuri vegetale. Așa cum s-ar putea fi de așteptat, schimbarea nu a avut ca rezultat o reducere semnificativa a riscului coronarian.
Între timp, participanții care au trecut de grasimi saturate la acizi grași polinesaturați cu boală coronariană și 25% mai puțin probabil decât altele. Cei care au trecut la LCD mononesaturate, ar putea reduce riscul de boli coronariene cu 15%. Dar cei care au început să folosească mai multe fibre, au reușit să reducă riscul de boală coronariană cu 9%.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Avocado și colesterol- Dieta inima sanatoasa si opiniile experților americani
- Grăsimi animale și atac de cord. Mit demascat?
- Lapte în diabetul zaharat
- Opt cele mai grave alimente pentru diabet zaharat
- Fda interzice grăsimile hidrogenate parțial în produsele alimentare
Grăsimi bune și rele- Ulei de cânepă: beneficii pentru sănătate
- Sunt grăsimi sunt periculoase, într-adevăr?
- Grăsimi bune nu cauzează creșterea în greutate
- Alimentația corectă va salva 1 milion de vieți anual
- Untul este sigur pentru navele
- Un pahar de lapte pe zi incetineste osteoartrita la femei
- Grasimile trans sunt rele pentru memorie
- Grăsimi în timpul sarcinii
- Recomandări pentru modificarea puterii de pacienti cu ateroscleroza
Sfaturi dietetice
Sfaturi pentru produse alimentare mai sănătoase- Prevenirea secundară a bolilor coronariene. Fumatul și nutriție ca factori de risc
- Cartea „farmacologie clinică și farmacoterapie,“ capul celor 11 medicamente…
- Colesterolul nu este dăunătoare: Dezvăluirea minciună mondială?
Grăsimi bune și rele