Grasimile trans sunt rele pentru memorie

Video: Acizi grasi trans. informații valoroase. 08/12/2015

conținut

Video: acizi grasi trans. informații valoroase. 08/12/2015
Video: grăsime trans - un pericol pentru sănătate

studiu american a constatat că acizii grași trans nu se poate ridica numai nivelul de colesterol „rau“, aducand dezvoltarea aterosclerozei, dar, de asemenea, un impact negativ asupra memoriei.

Rezultatul acestei lucrări este raportat in revista on-line PLoS One.

În timpul experimentului, barbatii tineri sanatosi care au mancat o multime de grasimi trans, au aratat cele mai slabe rezultate ale testelor pe memorarea de cuvinte decât colegii lor care aderă la o dieta sanatoasa.

Fiecare grame suplimentare de grasimi trans in dieta de zi cu zi a fost asociată cu o scădere a numărului de cuvinte stocate la 0,76 cu o medie de 86 de cuvinte.

Dr. Beatrice Golomb (Beatrice Golomb), un profesor de familie si medicina preventiva de la Universitatea din California din San Diego, autorul principal al celui mai recent studiu, a declarat: „Aceasta este o diferenta destul de semnificativa. Datele noastre bătut un cui în reputația de acizi grași trans. Cu siguranță, acest lucru nu este ceva ce o persoană ar trebui să mănânce în fiecare zi. "

Cu toate acestea, profesorul Golomb remarcat faptul că designul studiului nu permite să dovedească o legătură de cauzalitate între consumul de acizi grași trans și pierderi de memorie. Acest lucru necesită o muncă științifică suplimentară.

Golomb nu ascunde bucuria în adoptarea deciziei de săptămâna trecută de FDA timp de trei ani, pentru a elimina complet grăsimi parțial hidrogenate (Pho) de produse alimentare din Statele Unite ale Americii. Ea a spus principala lor sursă de acizi grași trans, și, în consecință, numeroase probleme de sanatate in randul locuitorilor din America.

Profesorul a enumerat patru efect advers principal al grasimi trans asupra organismului uman:

Creșterea nivelului de colesterol „rau“ (LDL), reducând în același timp nivelul de „bun“ (HDL)
Violarea sinteza unui număr de hormoni, ceea ce duce la probleme metabolice
Creșterea nivelului de inflamație sistemică, inclusiv sistemul nervos
Raport sinteza acizilor grași omega-3 necesare pentru creier

Video: grăsime Trans - un pericol pentru sănătate

„Scopul principal al produselor alimentare - de a furniza organismului nostru cu substanțe nutritive esențiale, astfel încât să poată funcționa corect. acizi grași trans - este „antipischa“, ca să spunem așa. Cu ei, opusul este adevărat: ele perturba functia de celule și organe, și de a crea condiții pentru dezvoltarea unor boli grave în viitor“, - spune Golomb.

Studiul de profesorul Golomb 645 bărbați tineri sănătoși au luat parte, care au raportat dieta lor, si apoi testate cu memorie. Toți participanții au fost de cel puțin 45 de ani-au avut nici un simptom demență, tulburări de memorie și de gândire.

Teste pentru cuvinte de memorare a inclus 104 cărți, fiecare dintre ele conținând un singur cuvânt. După prima vizionare a participanților oferit să-și amintească aceste cuvinte. În medie, bărbații sunt amintit de 86 de cuvinte.

După test, oamenii de stiinta au calculat ca fiecare gram in plus de grasimi trans din dieta participanților asociate cu deteriorarea rezultatului cu 0,76 cuvinte. Bărbații, ale căror dietă zilnică conține aproximativ 16 grame de grasimi trans, reamintirea o medie de mai puțin de 12 de cuvinte, și cei care au baut 28 de grame de grasimi trans, au putut să-și amintească 21 cuvântul este mai mică decât media pentru grup.

„Acest studiu oferă hrană pentru gândire cu privire la impactul potențial al acizilor grași trans asupra abilităților mentale ale unei persoane“ - a spus dr Marc Gordon (Marc Gordon), sef al Departamentului de Neurologie Spitalul Zucker Hillside, New York.

Potrivit profesorului dr Golomb și Gordon în spatele această capacitate de grasimi trans pentru a suprima sinteza de omega-3 acizi grași - substanțe care joacă un rol important in functionarea creierului. Dacă acest lucru este adevărat, nu este surprinzător faptul că abuzul de acizi grași trans mai rău creierului începe să-și amintească și să proceseze informațiile.

Dr. Jim alb (Jim White), un nutritionist de renume din Virginia Beach, un purtator de cuvant al Academiei de Nutritie si dietetica, crede că vina impactul acizilor grași trans asupra nivelurilor de serotonina. Este cunoscut faptul că serotonina - un hormon care regleaza starea de spirit, somnul si pofta de mancare, precum și implicate în procesele cognitive.

„În cazul în acizi grași trans reduc nivelul de serotonina, de fapt, aceasta poate provoca depresie și afecta memoria,“ - a spus White.

Rețineți că, în favoarea versiunii de Dr. White spune că rezultatele studiilor în trecut. Oamenii de știință au descoperit ca persoanele care consuma o mulțime de acizi grași trans, risc crescut de depresie.

„În ciuda faptului că producătorii de produse alimentare din SUA au redus conținutul de grăsimi trans de 86% din 2003, aceste substanțe periculoase reprezintă încă 2-3% din dieta de zi cu zi a americanul de rând, care este undeva 5-6 grame pe zi „- conduce faptele Wight.

„De obicei, nu recomanda pacientilor pentru a elimina complet anumite substanțe din regimul alimentar. Corpul nostru are nevoie chiar și o cantitate mică de grăsimi saturate. Singurul lucru pe care am recomandăm să evitați - este acizi grași trans. Acest nutrient nu poartă nimic altceva decât rău „, - a spus nutritionistul.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit