Cum alimente grase afectează creierul

Video: Cum alimente afecteaza creierul

O dieta bogata in grasimi perturbă funcționarea sistemului dopaminergic mezolimbic, care joacă un rol-cheie în controlul motivației umane.

Acest lucru este raportat de cercetatorii de la Universitatea din Montreal din Canada pe revista Neuropsychopharmacology.

autor Dr. Stephanie Fulton (Stephanie Fulton) spune: „Munca noastra recenta a aratat ca o dieta bogata in grasimi, indiferent de greutatea corpului, poate perturba structurile creierului care sunt strâns legate de tulburari de dispozitie, dependenta de droguri, precum și mancatul in exces - de către mai multe state în funcție de motivația“.

„O alta constatare cheie este faptul că o băutură atât de prelungit cantități mari de grăsimi saturate (în acest ulei de palmier caz) dă sensibilitatea acestei zone a creierului, dar acizii grași mononesaturați (ulei de măsline) nu au o astfel de acțiune,“ - adaugă Fulton.

Pentru a obține aceste rezultate, cercetatorii canadieni au efectuat o serie de experimente pe șobolani.

Primul a fost un grup de control de animale: au fost hrăniți cu un conținut scăzut de grăsimi și aproximativ cantități egale de acizi grași saturați și mononesaturați. Al doilea grup de șobolani au primit nutreț cu acizi grași mononesaturați, care mai în corpul lor au primit 50% din totalul de calorii. Al treilea grup a fost pus pe o dietă bogată în grăsimi în acizi grași saturați (ulei de palmier). În toate grupurile de animale ar putea mânca la sațietate - brandul lor nu este limitată în porțiuni de mărime, dar fiecare porțiune conține un procent bine definit de nutrienți.

Dupa opt saptamani, cercetatorii au descoperit ca toate animalele au încă un nivel comparabil cu nivelurile de greutate corporală, insulina si leptina (hormoni metabolice de bază). După aceea, au avut loc o serie de teste biochimice și comportamentale, care contribuie la analiza funcționării sistemului dopaminergic la șobolani.

„Am constatat ca acei șobolanii care au primit o mulțime de ulei de palmier, au fost încălcări grave în activitatea sistemului dopaminergic mezolimbic. Nu numai echipa noastră, și alți oameni de știință au ajuns la concluzia că, cu o astfel de creier dieta incearca sa compenseze prea mult „recompensa“, sub formă de grăsime, așa cum este cazul cu dezvoltarea toleranței la medicament, datorită care organismul are nevoie de doze mai mari. Prin urmare, în organism, care primește prea multă grăsime râvnit, o scădere de satisfacție de la ei, și necesită chiar mai mult, să fie îndeplinite. Apropo, același lucru se aplică zahărului „- explica co-autor al studiului Cecile Grigorchuk (Cecile Hryhorczuk).

Studiul Dr. Fulton a fost primul de acest gen, care a pus in lumina motivația schimbării controlului sub influența acizilor grași mononesaturați. Acum a devenit clar că, pentru a face față cu exces de greutate trebuie să acorde o atenție nu numai la talie, nivelul de hormoni și insulină, dar, de asemenea, cu privire la starea sistemului de dopamina din creier, pe care de mult depinde de comportamentul uman.

Dr. Fulton spera ca rezultatele cercetărilor sale în anii următori vor constitui baza pentru un radical nou tratament pentru obezitate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit