Grăsimi animale și atac de cord. Mit demascat?

Video: grăsimi și margarina trans. Harm și beneficii. Cum de a distinge un fals?

conținut

Video: grăsimi și margarina trans. harm și beneficii. cum de a distinge un fals?
Este timpul pentru a schimba stereotipurile?
Diferite acizi lucru diferit

O nouă revizuire a dovezi științifice sugerează că, pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare oameni nu trebuie să renunțe la grăsimile animale saturate care se găsesc în produsele lactate, în favoarea uleiurilor vegetale.

interesant material publicat in revista Annals of Internal Medicine, a fost elaborat de o echipa internationala de oameni de stiinta condusa de echipa de la Universitatea din Cambridge.

Analiza a inclus 72 de surse diferite de studii publicate care au investigat relația dintre bolile de inima si consumul de grasimi.

Oamenii de știință au descoperit nici o dovada ca persoanele care restricționează aportul de grăsimi saturate, mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare.

Cercetatorii, de asemenea, nu au găsit suficiente dovezi că recomandările actuale ale cardiologi mananca mai multe alimente cu acizi grași polinesaturați (omega-3 si omega-6) risc cardiac redus semnificativ.

Acest rezultat incredibil poate obliga autoritățile din domeniul sănătății să revizuiască mai multe orientări și recomandări.

Când oamenii de știință atins acizi grași specifici (cum ar fi diferitele tipuri de omega-3), sa constatat că efectul asupra riscului cardiovascular variază într-o familie a acestor substanțe.

Este timpul pentru a schimba stereotipurile?

Cercetatorii spun ca rezultatele lor să pună în discuție toate recomandările existente, care sunt îndreptate în principal împotriva consumului de grăsimi saturate.

Această lucrare a fost partial finantat de catre British Heart Foundation (British Heart Foundation). Directorul executiv al fundației, profesorul Jeremy Pearson (Jeremy Pearson) a spus: „Analiza datelor disponibile arată că, deși nu există suficiente dovezi cu privire la beneficiile utilizării acizilor grași polinesaturați.“

Principalul autor Dr. Rajiv Chowdhury (Rajiv Chowdhury) de la Universitatea din Cambridge, care descrie activitatea sa ca fiind „foarte interesant“, și a spus: „Boala coronariana ramane principala cauza de deces si invaliditate in intreaga lume. În 2008, lumea mai mult de 17 de milioane de oameni au murit de patologii cardiovasculare. Cu un astfel de număr de victime este foarte important să avem managementul preventiv corect, care sunt proiectate pe baza datelor științifice cele mai fiabile. "

Cercetatorii au prelucrat datele de 72 de studii separate pe această temă, care a inclus un total de mai mult de 600 000 de participanți din 18 țări.

Studiile au examinat efectele acizilor grași saturați în două moduri: prin evaluarea dietei participanților și cu ajutorul testelor de sânge.

Rezultatele analizei studiilor arată că împreună sub aceeași sau la o altă metodă de estimare a acizilor grași saturați (grăsimi animale) nu au fost asociate cu riscul de boli coronariene.

Analiza a arătat, de asemenea, nici o corelație semnificativă statistic între riscul cardiac și consumul de acizi grași mononesaturați și lanț lung omega-3 și omega-6 acizi grași polinesaturați (PUFA).

Diferite acizi lucru diferit

Cand cercetatorii au analizat mai aproape de diferite subtipuri de acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-6 acizi grași polinesaturați omega-3 și, ei au descoperit ca acestea au efecte diferite asupra inimii.

De exemplu, au descoperit unele dovezi ca nivelurile sanguine mai ridicate de eicosapentaenoic si docosahexaenoic (doua tipuri de omega-3 PUFA cu catenă lungă), iar nivelul de acid arahidonic (omega-6) sunt asociate cu un risc cardiac scăzut.

Există o diferență în grăsimi saturate. Ei au descoperit unele dovezi ale unui impact negativ al acizilor palmitic și stearic (ulei de palmier, și grăsimi animale) în inimă, dar sa dovedit că acidul margarina monobazic reduce semnificativ (!) De risc cardiac.

In cele din urma, cercetatorii au analizat rezultatele studiilor privind efectele suplimentarea cu acizi omega-3 și omega-6. Sa constatat că acești aditivi nu au un impact asupra riscului cardiovascular, deși au promovat în mod activ tocmai pentru acest scop.

Profesorul Pearson a spus că acum au nevoie de încercări deliberate, pe scară largă clinice, ceea ce va permite să tragă concluzii din aceste date.

El sfătuiește: „Pe lângă primirea medicația necesară, cel mai bun mod de a rămâne sănătos - acest lucru este să renunțe la fumat, pentru a conduce un stil de viață activ și de a satisface varietate de dieta de produse, inclusiv fructe și legume, precum și limita de sare și zahăr.“

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit