Avocado și colesterol

Video: Elena Malysheva. Ce se poate înlocui untul?

conținut

Video: elena malysheva. ce se poate înlocui untul?
O dieta cu avocado si o cantitate moderata de grasimi scade colesterolul

Un nou studiu a constatat ca mananca un avocado pe zi, impreuna cu un regim alimentar moderat de grăsime ajută la scăderea nivelului de colesterol la persoanele cu excesul de greutate si obezitatea.

O echipa de oameni de stiinta de la Universitatea din Pennsylvania, condus de profesorul de dietetică Dr. Penny Kris-Ezerton (Penny Kris-Etherton) a publicat un studiu in Journal of American Heart Association.

Este bine cunoscut faptul că avocado conține o mulțime de grăsime, dar cele mai multe dintre ele - grăsimi, care sunt „bune“ grăsimi mononesaturate.

grăsimi mononesaturate ajuta la scaderea nivelului de colesterol „rau“, reducând astfel riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

In noul studiu, Chris-Ezerton si colegii ei au decis pentru a vedea modul în care utilizarea de avocado, în loc de grăsimi saturate influențează grăsimile „rele“ din sânge - un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.

Pentru a face acest lucru, oamenii de stiinta au recrutat un grup de 45 de voluntari cu vârste cuprinse între 21-70 ani, care au fost supraponderali sau obezi. Fiecare participant a fost rugat să respecte unul din cele trei tipuri de diete, timp de 5 săptămâni, dieta saraca in grasimi, fara dieta de avocado cu dieta moderat de grasime, fara dieta de avocado cu dieta moderata de grasimi cu un avocado pe zi.

Înainte de începerea studiului, toți participanții au fost la așa-numita „dieta american medie“, în care până la 34% din calorii provin din grăsime (de preferință cu animale), 16% din proteine, si aproximativ jumatate din calorii din organism carbohidrati primeste.

In ambele diete cu subiecții grăsimi moderate au primit 34% din calorii din grasimi, iar 17% - cu acizi grași mononesaturați (MUFA). Intr-o dieta saraca in grasimi, doar 24% din calorii ingerate cu grăsime, cu 11% - de la MUFA.

O dieta cu avocado si o cantitate moderata de grasimi scade colesterolul

Cercetătorii au descoperit că acei participanți care observa o dieta saraca in grasimi, fara avocado, lipoproteine cu densitate joasă (LDL), a scăzut cu o medie de 8,3 mg / dl. Dar dieta cu grasimi moderata fara avocado a scăzut la 7,4 mg / dl, comparativ cu „dieta americana.“

In grupul de participanți care au consumat alimente cu un conținut mediu de grăsime și a mâncat un avocado în fiecare zi, nivelul de colesterol „rau“, a scăzut cu mai mult de 13,5 mg / dl, comparativ cu nivelul inițial. Mai mult decât atât, restul parametrilor de sânge - colesterol total, trigliceride, lipoproteine cu densitate mare - toate îmbunătățit în mod semnificativ pe fondul unei astfel de regim alimentar.

Deși rezultatele studiului arată un beneficiu clar pentru a manca fructele de avocado la un nivel ridicat de colesterol, oamenii de știință arată optimism prudent. Dr. Kris-Ezerton reamintește că cercetarea lor - nu este „lumea reală“, astfel încât să dovedească o legătură de cauzalitate în acest studiu nu este posibil. Pentru acest profesor este de asteptare pentru o lucrare mai ambițioasă, cu un design diferit.

Dr. Kris-Ezerton scrie: „Trebuie sa ne concentram pe obtinerea dietei umane includ avocado si alte substante nutritive bogate produse benefice. In avocado Statele Unite ale Americii, până când a devenit „mainstream“, deoarece acest produs poate fi destul de scump, mai ales într-un anumit moment al anului. Cei mai mulți oameni chiar nu înțeleg cum poți include fructele de avocado in dieta lor obișnuită (cu excepția, poate, prepara guacamole). Dar guacamole este de obicei consumate cu chips-uri de porumb, care sunt bogate in calorii si contin o multime de sare. Avocado este mai bine să mănânce cu salate, legume, sandwich-uri, carne de pasăre sau pește, și chiar și în forma sa cea mai pură. "

Oamenii de știință recunosc că fondurile pentru studiu au fost furnizate de către organizațiile de producători de avocado Hass Avocado Consiliul. Dar ei insistă că organizația nu are nici un efect asupra studiului.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit