Beneficii de sănătate pak choi

Video: Pak Choi Rețete

conținut

Video: pak choi rețete
Valoarea nutritivă pak choi
Avantaje potențiale pak choi a organismului:
1. rac
2. bone sanatate
Controlul presiunii arteriale 3.
4. vasele de sânge și de sănătate ale inimii
5. inflamația
6. imunitatea
Îmbunătățirea 7. piele
Riscurile posibile asociate cu utilizarea pak choi

Pak Choi (bok choy) - o varză chinezească, care este cultivat în China, în urmă cu câteva mii de ani, iar astăzi sa răspândit în multe bucătării ale lumii.

Pak-choi este o plantă din familia varza, varza relativa, broccoli, conopida, hreanul si napii.

Acest depozit de nutrienți conține zeci de substanțe utile pentru organismul cu calorii minime.

Dacă vrei să mergi pe o dieta sanatoasa, legumele din această familie, în special choi, pak, ar trebui să fie în partea de sus a noului meniu.

Valoarea nutritivă pak choi

O cana de legume proaspete tocate cuprinde numai 9 energie kcal, 1 gram de proteine, 1,5 grame de carbohidrati, 0,7 grame de fibre și 0,1 grame de grăsimi polinesaturate. Cupa fierte sau choi pak proaspete oferă zilnic 5% norma adult de potasiu, 62% din vitamina A, 7% calciu, 5% vitamina B6, 3% magneziu, 3% fier si 52% din vitamina C. normale Pak choi, de asemenea, conține mici cantități de alte vitamine si minerale precum fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu, niacină, acid folic, colina, beta-caroten si vitamina C.

Pak ocupă o choi poziție înaltă în clasamentul valorii nutritive agregate produselor Index Densitate nutrienților (ANDI), care ia în considerare nu numai compoziția de vitamine și minerale a produsului, dar compoziția și proprietățile lor antioxidante fitochimici. În acest clasament în partea de sus sunt acele produse care au cea mai mare cantitate de substanțe nutritive pe unitatea de valoare calorică. Pak-se în Choi primele trei ANDI.

Legume din familia cruciferelor, cum ar fi, pak choi bogate în glucozinolati - substanțe cu conținut de sulf, care au un impact asupra sănătății umane cu multiple fațete.

Avantaje potențiale pak choi a organismului:

1. Rac

Pak choi, potrivit unor cercetători, are proprietăți antitumorale. Mai multe studii populationale au aratat ca persoanele care consuma o multime de legume crucifere au un risc mai mic de cancer pulmonar, cancer de prostată, cancerul de sân și cancerul colorectal. Glucosinolates la om crucifere sunt transformate în izotiocianați, care ajuta la lupta impotriva celulelor canceroase.

choi Pak conține acid folic, care joacă un rol important în sinteza și recuperarea ADN-ului, prevenind astfel apariția mutațiilor celulare și a cancerului. Vitamina C, vitamina A si actioneaza beta-caroten ca antioxidanti puternici, protejarea celulelor de radicalii liberi.

Seleniu - un oligoelement care nu se găsește în cele mai multe fructe si legume, dar ele sunt bogate în pak choi. Seleniul joacă un rol important în enzimelor hepatice și ajută la neutralizarea unor substante care cauzeaza cancer. In plus, seleniu reduce inflamatia si incetineste cresterea unor tumori.

2. Bone Sanatate

Fier, este nevoie de fosfor, calciu, magneziu, zinc si vitamina K pentru a construi și menține structura țesutului osos. Toate aceste substanțe sunt conținute în varză chinezească.

Fier și zinc joacă un rol-cheie în sinteza și maturarea colagenului. Deși calciu și fosfor sunt la fel de importante pentru structurile osoase, fără echilibrul delicat al acestor două elemente nu sunt corecte mineralizării osoase - cantitate prea mare de fosfor sau deficit de calciu poate duce la slăbirea.

aport scazut de vitamina K este asociat cu riscul de fracturi osoase. O cantitate adecvată de vitamina K este foarte importanta in dieta deoarece actioneaza ca un modificator proteine de matrice, îmbunătățește absorbția calciului și poate restricționa îndepărtarea acestui element în urină.

Controlul presiunii arteriale 3.

Potasiu, calciu și magneziu (prezent în toate choi pak) prin reducerea tensiunii arteriale naturale. aport redus de sodiu (NaCl) este necesară pentru controlul hipertensiunii arteriale, dar, de asemenea, este important să se utilizeze mai mult potasiu cu alimente, deoarece promovează vasodilatația. Conform unui studiu National de Sanatate si Nutritie ancheta de examinare, mai puțin de 2% dintre adulti din SUA consuma recomandate 4.700 miligrame de potasiu pe zi.

4. vasele de sânge și de sănătate ale inimii

Acid folic, potasiu, vitaminele C si B6 ajuta la mentinerea sanatatii inimii. Într-un studiu, persoanele care au consumat 4069 mg de potasiu pe zi au avut un risc de 49% mai mic de deces de boli cardiace ischemice, comparativ cu cei care au consumat suficient de potasiu din alimente. Vitamina B6 si acid folic previne acumularea de homocisteina in sange - schimbul de produs care au fost legate de deteriorarea vasculare si probleme cardiace.

5. Inflamația

Colină - un nutrient foarte activ, care este conținută în Choy Bok și multe alte legume. Colină este implicat în funcție de memorie, somn, mușchi sokrascheniy- sprijină structura membranelor celulare, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase implicate in procesul de absorbție a grăsimilor și combate bolile inflamatorii.

6. Imunitatea

Seleniul conținut în choi pak, intensifică răspunsul imun la infecție prin activarea unuia dintre tipurile de limfocite - T antalgice.

Îmbunătățirea 7. Piele

Pentru sinteza colagenului normal și maturarea au nevoie de o cantitate suficientă de vitamina C în organism. Colagenul este implicat în procesul de nivelare a ridurilor si imbunatateste textura pielii. Vitamina C (acidul ascorbic) acționează ca un antioxidant, protejând celulele de la lumina soarelui și contaminanți externi.

Consumul de fructe și legume de diferite tipuri a fost mult timp asociat cu un risc redus de mai multe boli legate de vârstă și așa-numitele „boli ale civilizației“. Oamenii de știință cred că alimentele vegetale, cum ar fi bok choy, ajută la protejarea împotriva obezității, diabetului zaharat, boli coronariene, precum si a reduce mortalitatea generală. Și asta nu mai vorbim de cea mai bună stare de sănătate și apariția persoanelor care au o dieta echilibrata.

Riscurile posibile asociate cu utilizarea pak choi

pak choi proaspete clasificate de unii cercetători ca un produs goitrogenic, care este în măsură să rupă absorbția de iod și inhibă funcția tiroidiană. Acest lucru se datorează prezenței în prime chineză myrosinase enzimă varză - este disponibil în multe crucifere, dar complet inactivate prin fierbere. Nu te dus pak choy proaspete.

Dacă luați anticoagulante ( „krovorazzhizhayuschie“ înseamnă), cum ar fi warfarina, este important să nu se reducă brusc și să nu mărească consumul de alimente care contin vitamina K - Aceasta vitamina afectează coagularea sângelui.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit