Ambalaje comestibile pentru alimente sănătoase

Video: Lapte transformat într-un ambalaj comestibil pentru produsele alimentare

Cele mai multe dintre produsele alimentare din magazinul dvs. - carne, pâine, brânză, snacks-uri - sunt depozitate în recipiente de plastic.

Nu numai că acest tip de ambalaj creează mii de tone nu sunt deșeuri reciclabile, care nu sunt biodegradabile.

Ambalajele din plastic subliniază, de asemenea, produsele alimentare potențial substanțe chimice periculoase.

Pentru a rezolva problema globală a chimiști americani sunt în curs de dezvoltare de film ambalaje comestibile constând din proteine lapte.

Acesta nu este doar mai sigur și mai prietenoase cu mediul, dar, de asemenea, mai sigure pentru organism.

Despre revoluția vine angajații din industria alimentară din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA a raportat la reuniunea 252nd Națională și Expoziția a American Chemical Society, a avut loc în Philadelphia.

Potrivit medicului științelor biologice Tomasula Peggy (Peggy Tomasula), filme comestibile pe bază de proteine animale sunt mult mai fiabile protecție împotriva pătrunderii oxigenului, atât timp cât polimerii tradiționali împiedică murdărirea. Utilizarea lor nu numai că va reduce cantitatea de deșeuri de alimente de-a lungul lanțului de la fabrică la utilizatorul final, dar, de asemenea, pentru a proteja starea de sanatate a milioane de oameni.

alimente stricate la zeci de dolari milliadov - aceasta este doar o parte a problemei. Pachetul de curent se face în principal pe baza de ulei. Ei nu se descompun în sol timp de mai mulți ani, fibrele se acumulează în nenumărate gropi de gunoi care se încadrează în râuri și golfuri, uciderea faunei locale si distrugerea de ecologia planetei.

ambalaje ecologice Promițător se va face pe baza de proteine din lapte cazeină. Experimentele au arătat că aceste filme de 500 de ori mai bine izola produsele din aerul ambiental, mărind durata de depozitare. În plus, noul biodegradabil si absolut inofensiv pentru organismul uman.

Unele ambalaje comestibile astăzi întâlni pe piața de Vest, dar acestea sunt în primul rând de amidon, și, prin urmare, au un proprietăți de protecție mediocre. în contact permanent cu alimente, și se deteriorează rapid, datorită aerului mare de ambalare de amidon porozitate.

Deși primele încercări de a folosi cazeină pură, de asemenea nu a reușit - materialul sa dovedit a fi incomod de manipulat și se dizolvă rapid în prezența apei - oamenii de știință au făcut în structura moleculară a unora dintre modificările făcute de ambalaje cazeină este mult mai puternic, mai fiabil și mai rezistente la căldură și umiditate.

ambalaje comestibile nu este doar posibil, dar trebuie să mănânci. Oamenii de știință spun că acesta conține proteine ușor de digerat, iar în viitorul apropiat, compoziția sa va introduce în mod specific vitamine, minerale si probiotice. Nu aveți suficient de vitamina A? Mănâncă, te rog, cu împachetări brânză. Greu de crezut, nu-i asa?

Domenii de aplicare a acestui material este nelimitat. În prezent, chimiști testat pentru înfășurare pentru bastoane de brânză ambalate individual, care cu tehnologiile actuale ocupă mult spațiu și sunt pur și simplu aruncate în lada de gunoi. În curând va fi posibil să mănânce învelișul cu bastoane - acestea sunt chiar merge la sezon. Firește, containerul exterior necomestibile va proteja produsul de murdărie și de aer.

Ca un pionier în fața fiecărui, înainte de medicul Tomasula si colegii ei este în valoare de o mulțime de obstacole. În timp ce producția de film experimental ar putea extinde doar într-o mică fabrică din Texas, iar firmele mari au arătat un interes scăzut în tehnologie, ceea ce le face o mare furculiță va. Dar grupul speră ca în termen de 3 ani de la cazeină ambalaje comestibile va lovi rafturile supermarket-uri din SUA.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit