Toxiinfecție alimentară test de hârtie

Video: brioșe Rainbow / reteta usoara / aluat brioșă cele mai delicioase

intoxicație alimentară ( „otrăvirea“) - un grup mare de infecții cauzate de bacterii care produc exotoxine.

In fiecare an, milioane de oameni din întreaga lume se încadrează în spital cu această condiție obositoare și potențial periculoase.

Potrivit statisticilor de la Departamentul Agriculturii din SUA în America numai bacterii din genul Salmonella produce 20.000 de spitalizari si 400 de decese in fiecare an.

economiștii americani estimează pierderile cauzate de intoxicații alimentare în Salmonella 3 miliarde de dolari pe an. Și aceasta este doar una dintre cele 15 patogenilor comune!

Recent, Chimie Analitică Journal a declarat că oamenii de știință americani au dezvoltat un test de hârtie, cu care se poate identifica rapid agenții patogeni ascuns în produsele de pe raft sau în restaurant, și cel mai important, în conținutul stomacului.

În prezent, necesită laborator costisitoare pentru a determina agenții cauzatori otrăvirii și personal special instruit, dar rezultatele lor nu îndeplinesc cerințele producției de alimente. Prin urmare, un grup de ingineri condus de Je-Kyun Park a creat un test mai practic pentru agenții patogeni.

Intr-un test, hârtia colectată reacțiile multistep necesare pentru identificarea bacteriilor, cum ar fi Escherichia coli O157: H7 și Salmonella typhimurium. Un rezultat pozitiv poate fi obținut în decurs de 15 minute, în loc de câteva ore sau zile, prin trimiterea unei probe la laborator. Pentru analiza suficient pentru a cufunda benzii într-o soluție de produs sau de lichid biologic, iar rezultatele de citire nu necesită cunoștințe speciale.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit