Zahăr de util sau este dăunător?

Video: zahăr decât rău?

conținut

Video: zahăr decât rău?
Toate indiciile arată că acesta este cazul
Zahăr nu este numai în bolul de zahăr
Fruct "paradis"
De la cartofii îngrașă?
Și ce despre orez și paste?
De zahăr și grăsimi

Fulgi de porumb, umplute cu lapte cu conținut scăzut de grăsime, împreună cu un pahar de suc de portocale pentru micul dejun ar trebui să aibă un impact pozitiv asupra sănătății și figura subțire.

În cazul în care o masă în comparație cu o masă constând din două ouă, pâine integrală și un pahar de lapte 1,5%, puteți economisi cel puțin 100 de calorii.

Dar, după cum se pare, de grăsime este zahărul preferat. De ce?

Încă de când s-a dovedit că obezitatea amenință sănătatea, nutriționiști a început să caute intens pentru factorii alimentari responsabili pentru nedorite proces de creștere în greutate. Putem spune că sentința a fost adoptată fără o investigație amănunțită - vinovat de obezitate a fost unanim recunoscut ca grăsime.

Din meniul uman, care doresc să piardă în greutate, a început să dispară toate tipurile de mese și gustări, care sunt surse de calorii grase. La rândul său, a început o campanie intensă de promovare fructe, suc de fructe și produse low-grasimi. Câțiva ani mai târziu, problema obezității este nu numai că nu a dispărut, ci și-a asumat puterea cu dinamica mare. Este înlocuirea de grăsime cu zahăr a fost o greșeală?

Toate indiciile arată că acesta este cazul

În general, zahărul se transformă mai degrabă fără tragere de inimă de grăsime. Conversia glucozei în țesutul adipos nu depășește 1% la persoanele cu greutate corporală normală și 3% pentru persoanele obeze, ceea ce înseamnă utilizarea glucozei pentru sinteza grăsimilor într-o cantitate de câteva grame pe zi. Mecanismul fiziologic proiectat pentru a ajuta arderea carbohidraților în exces, este de a crește producția de căldură după utilizarea lor.

Dar noi nu ar trebui să presupunem că un consum excesiv de zahăr nu conduce la obezitate. număr prea mare de ele în dieta duce la faptul că au petrecut ca o sursă majoră de energie. Corpul având un flux continuu de zaharuri usor de digerat, nu trebuie să se angajeze în mobilizarea acizilor grași, din care metabolismul este mult mai complex. Consumand cantități mari de carbohidrați, trebuie doar să adăugați pe un tesut gras, împiedicând astfel procesul de a pierde în greutate. Dar aceasta este doar jumătate din problemă. După cum se dovedește, este nu numai cantitatea de zahăr din dieta, dar, de asemenea, calitatea lor.

Toți carbohidrații în timpul digestiei transformate in glucoza. Diferența constă în viteza de digestie. pâine albă, miere, zahăr, dulciuri sunt digerate foarte repede. După ce le crește în mod semnificativ nivelul de zahăr din sânge, iar acesta este semnalul principal pentru producția de insulină. Din păcate, insulina este cel mai important hormon responsabil pentru procesul de proliferare a țesutului adipos. Sub influența lui, celulele de grăsime nu sunt decât să crească în mod activ volumul lor, dar, de asemenea, extrem de protectiv al exploatațiilor lor.

Zahăr nu este numai în bolul de zahăr

Faptul că bomboanele nu are nici o valoare, nici o dovadă specială este necesară. Amestecul de grăsimi și zahăr - este un paradis pentru celulele grase. Văzut acest lucru pentru mulți iubitori de dulciuri. În final, această componentă poate fi găsită nu numai în bol de zahăr, și adăugările dulce, dar, de asemenea, în băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, fructe, și diferite tipuri de produse lactate. În ciuda faptului că fructele și cerealele prezintă un avantaj nutrițional distinct față de dulciuri, dar această utilizare, în termeni de pierdere în greutate, pot fi fatale.

fruct "paradis"

Cadouri de fructe ale naturii sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, și abundă în ele o mulțime de vitamine și minerale valoroase. Cu toate acestea, pentru persoanele care sunt supraponderali aportul lor excesiv în dieta poate aduce o mulțime de probleme. Cele mai multe fructe contin cantitati mari de fructoză - zahăr, care, în cazul pătrunde în celulele grase, crește creșterea lor. Fructoza se mută, de asemenea, acizii grași în ficat, contribuind astfel la producerea de VLDL și colesterol lipoproteine. Din fericire, în cazul fructelor proaspete, fructoză și alte monozaharide de concentrare este scăzută, astfel încât nu este nevoie de o corecție fundamentală a dietei.

De asemenea, conținut în fibrele de mai multe fructe, încetini semnificativ absorbția de zahăr în sânge, care are un efect pozitiv asupra organismului. Lipsa de fibre dietetice, conserve de fructe, in special sucuri (de asemenea, de multe ori conțin zahăr), astfel încât plăcerea sau satisfacerea dorințelor lor poate fi un pas important, prevenind pierderea excesului de greutate. Prin consumul de fructe proaspete, în ciuda faptului că au o mulțime de valoare nutritivă, ar trebui să respecte moderație și prudență. Fructele in dieta persoanelor cu exces de greutate nu ar trebui să fie baza dietei, sau înlocuirea produselor alimentare, ci numai sub formă de vitamine și scule pentru micul dejun, prânz sau cină.

De la cartofii îngrașă?

Probabil ca da, daca se toarna un sos gros untos atunci când mănâncă cotlet de porc. Cartofi în sine nu prezintă nici un risc special pentru persoanele supraponderale, atâta timp cât le mănânce cu moderație și fără gras și umpluturi dulci. Mai mult decât atât, acest produs pare a fi util în punerea în aplicare a programelor pentru pierderea in greutate. Cartofii au un volum mare, cu puțin sau deloc carbohidrati si calorii. Deci, masa de prânz cu participarea sa este doar la prima vedere pare generos.

Dish format din două sau trei bucăți de cartofi și însoțite de o bucată de carne slaba si o bucată de salata, arata impresionant, dar, în ciuda acestui fapt, celulele grase, este de puțin folos. cartofi gătită este încă mai sigur de a avea o rece decât se încălzește din nou. Apoi, așa-numita anemie refractară amidon - componentele nu sunt digerate în tractul gastrointestinal. Cartofii încălzite pot fi comparate cu "Bile de tărâțe de ovăz", Care nu numai că reduce aportul de calorii, dar, de asemenea, prezintă proprietăți utile pentru a menține stare bună de sănătate.

Și ce despre orez și paste?

Orez și paste făinoase - este foarte concentrate surse de hidrați de carbon, astfel încât ponderea acestora în regimul alimentar trebuie să fie monitorizate cu atenție. În acest caz, în cazul în care persoana pierde in greutate, masa de prânz masă nu trebuie să conțină mai mult de 30-50 g din aceste produse (înainte de preparare). Deoarece această porțiune este de obicei dificil de a satisface foamea lui. Multe persoane prezintă un interes în ele, ceea ce poate duce în cele din urmă la o creștere a țesutului adipos din organism. În ceea ce privește valoarea nutritivă a paste este mult mai favorabilă pentru orez, pentru că, în plus față de conținutul ridicat de carbohidrați care conțin cantități mari de proteine precum fier și vitamina B1. Au un indice glicemic mai favorabil (ceea ce înseamnă că creșterea mai lentă a nivelului de insulină din sânge).

Cu orez trebuie să acționeze mai prudent. Acest produs, în funcție de tipul, poate avea indice glicemic divers. Aceasta conduce la faptul că diferite tipuri de orez pot fi afectate în diferite moduri. Rice după fierbere devine umflat și lipicios. Se compune în principal amidon fracție - amilopectină, care este absorbit foarte rapid și, prin urmare, crește în mod eficient de zahăr din sânge și nivelul insulinei. Cel mai preferabil, utilizați orez brun, care nu este doar mai lent de digerat, dar conține, de asemenea, mai multe fibre, vitamine si minerale.

De zahăr și grăsimi

Cand mancam pizza gras și Coca-Cola sau o ceașcă de înghețată delicioasă, celulele grase literalmente luat-o razna cu bucurie. Acesta este rezultatul unui aranjament special de zahăr la grăsime - cel mai eficient proces poțiunea adăugare în greutate. Zahăr, creșterea insulină determină toate reacțiile metabolice necesare pentru a stoca în mod eficient de grăsime consumate în celule. Prin urmare, cele mai distructive este mâncăruri grase cu băuturi dulci, precum și o bucată de tort și dulciuri.

Unele sfaturi practice cu privire la consumul de zahăr în condiții de siguranță:

1. Sursa primara de carbohidrati din dieta ar trebui să fie alimente bogate in produse solubile: mărunțită pâine, boabe negre, paste și legume.
2. Făina trebuie să fie considerate ca zahăr pur.
3. Cea mai mare cerere de hidrați de carbon are loc în wee de ore. Ca în ziua a consumului de componente ar trebui să fie limitată.
4. Evită îndulcitorii și băuturi răcoritoare cu zahăr și sucuri.
5. Fructele nu ar trebui să fie consumate fără restricții.
6. Atentie la dulciuri, mai ales ca o gustare intre mese.
7. delicatesă dulce mânca mai bine după ce mănâncă un conținut scăzut de grăsimi.
8. Este mai bine să aibă o mare parte a testului o dată pe săptămână.
9. Nu mânca mâncăruri grase cu băuturi dulci.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit