GurusHealthInfo.com

Minerale în produsele alimentare și rolul lor

Video: Antioxidantii din produsele alimentare și rolul lor în corpul nostru

O altă persoană decât vitamine, pentru a reglementa metabolismul, rezistență crescută la factorii de mediu adverse minerale necesare.

La fel ca vitaminele, mineralele sunt o parte a corpului uman țesuturi, enzime si hormoni.

Acestea joacă un rol important în procesele de plastic, în dezvoltarea și construirea de țesuturi, în special scheletic.

Minerale susțin echilibrul acido-bazic în tractul gastrointestinal și să ofere optimă în timpul proceselor de metabolism în organism, implicat în formarea de celule sanguine, oaselor, ajuta la reglarea tonusului muscular, inclusiv mușchii sistemului cardiovascular.

La fel ca vitaminele, mineralele sunt implicate în toate procesele de formare a energiei vitale, creșterea și repararea corpului, în toate procesele enzimatice din organism pentru utilizarea în exces de vitamine si alte substante nutritive.

minerale - este începutul sintezei tuturor proteinelor pentru componentele grăsimii, prin enzime la hormoni. Ei intră în organism cu alimente și apă. Distribuția lor în organism inegal. În mod avantajos, elementele chimice găsite în oase umane.

Și concentrația de minerale în organism variază. Dacă substanțele minerale sunt conținute în cantități de zeci și sute de miligrame per 100 g de țesut viu sau produs, acestea sunt numite macrocelule, iar în cazul în care concentrația este de 1: 100 000 sau micronutrienți de mai jos, atunci ele sunt numite.

Prin macroelemente sunt: ​​calciu, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, clor și sulf.

Oligoelementele sunt prezente în concentrații exprimate unități, zecimi, sutimi, miimi de miligrame (miime numite micrograme). În prezent, paisprezece urme de elemente considerate necesare.

Acest fier, cupru, mangan, zinc, cobalt, iod, fluor, crom, molibden, vanadiu, nichel, staniu, siliciu și seleniu.

Există o cantitate necesară de fiecare microelement pentru funcționarea normală a corpului. Dar trebuie să știți și amintiți-vă că este la fel de nociv pentru sănătatea organismului ca o aprovizionare insuficientă de micronutrienți și excesivă.

De exemplu, la oameni cu diferite forme de boli ale oaselor și dinților marcate fluorura in exces in organism. Violarea medicilor de mobilitate comune asociate cu un exces de calciu și fosfor, deoarece aceste minerale se acumulează în aparatul ligamentous și mobilitatea lentă. cantități excesive de mangan provoacă în mod necesar tulburări ale sistemului nervos.

De asemenea, nociv și deficit de minerale. Aceasta duce la o perturbare a nervos central incetineste sistematic rezultate krovetvorenie- slăbește funcțiile glandelor digestive. Omul însuși trebuie să aibă grijă de un consum regulat de alimente cantitatea necesară de minerale, deoarece mineralele nu sunt sintetizate în organism, prin urmare, este o componentă indispensabilă în dieta.

Zinc - „un simbol al tineretii“

Este foarte important aport regulat de zinc. De zinc deficit apare într-o serie de încălcări ale dezvoltării organismului. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, zincul este considerat a fi un indicator obiectiv al nivelului metabolismului în organism. Deficitul de zinc produce în primul rând o tulburare a acestor funcții, care depind în mare măsură de concentrația și locația. Această funcție a mușchilor, pielii, oaselor si parului.

Permanente cauze deficit de zinc:
1) întârzierea creșterii bruscă (nanism);
2) încălcarea pierderii părului și mai devreme;
3) Boala unghiilor;
4) leziuni ulcerative ale pielii;

5) leziuni cutanate alergice;
6) reducerea memoriei și atenției;
7) organele genitale hipoplazie, ceea ce duce la infertilitate;
8) prostatite și prostată adenom;



9) nastere prematura, atenuate, sugari LBW;
10) tulburări de coagulare (tendință de sângerare);
11), leziuni ale creierului, și anume: tulburări mentale (schizofrenie, epilepsie și boli similare);
12) anemie;
13) de reducere a imunității.

Zincul ajuta la formarea corespunzătoare a organismelor tinere, dezvoltarea de comportament, creier. Zinc face rezistenta la stres si răceli, deoarece posedă proprietăți antivirale și antitoxice.

Este important de știut că zincul prelungește efectele insulinei, iar acest lucru a fost motivul pentru crearea unui actiune de lunga durata medicamente pentru persoanele cu diabet zaharat. Zincul ajuta ficatul sa sintetizeze proteina retinol necesare pentru transportul vitaminei A in sange, pentru a trata persoanele cu dependentei de alcool, este implicată în procesul de formare a oaselor.

Este necesar să se asigure în mod constant cantitatea potrivită de dieta de zinc, pentru a avea sănătoși rinichi, ficat, prostată, mușchi și oase. Zincul previne ficat gras, stimulează formarea de forma complexe de aminoacizi cu acizi nucleici, care promovează în final metabolismul propriu în organism. In ultimii ani, oamenii de știință au descoperit de zinc participa la menținerea acuității vizuale, mai ales pe timp de noapte.

norma zilnică de zinc - 13-14 mg. La persoanele sănătoase, care trăiesc într-un climat temperat, o zi de atunci a pierdut 0,4-2,8 mg de zinc. In zonele cu climat cald, pierderea de zinc poate fi una din cauzele deficitului acelui element.

Toxicitatea zincului nu este mare, chiar și atunci când este administrat în exces nu se acumulează și la ieșire. Deficitul de zinc în organism poate fi cauzata de diverse boli (în special cronice), tractul gastrointestinal și consumul inadecvat de produse din carne. Principalele surse de zinc - carne, pește, ouă, brânză. Ele sunt bogate în ciuperci, cereale, legume, nuci.

Concentrația zincului în țesuturile animale mult mai mari decât concentrația sa în țesuturile plantei. Fructele și legumele sunt, în general sărac în zinc, astfel încât oamenii sunt excluse din dieta lor carne, organe comestibile, pește și ouă, sărăcesc organismul.

Puteți face pentru această lipsă de pâine din făină de grâu, fulgi de ovăz în formă de „salată de frumusețe“, ciuperci, precum și tărâțe de grâu și cereale încolțite, feluri de mâncare cu usturoi. Pentru o surse ieftine și abundente de zinc includ hering și macrou. Puteți mânca această marinată de pește sau de conserve, puteți sezon cu usturoi tocat fin, și a servit cu pâine maro.

Fier - baza respirației celulare

Fier - una dintre cele mai importante elemente de urme, care sunt larg răspândite în natură. Este o parte a hemoglobinei celulelor roșii din sânge. Un om adult conține până la 5 grame de fier. Din această sumă, reprezintă 75-80% din fier hemoglobină, 20-25% din fier este redundant, 5-10% face parte din mioglobină și aproximativ 1% este conținută în enzimele respiratorii catalizând procesele respiratorii în celule și țesuturi.

Fierul este implicat în sinteza hormonilor tiroidieni pentru a menține imunitatea. Este cunoscut faptul ca celulele tumorale si bacterii este necesar pentru viața fierului. Proteinele de corp speciale - siderofiliny legare a fierului, ceea ce face indisponibil pentru bacterii și a țesutului tumoral reprezentând un sistem independent de imunitate naturală.

Dacă debitul și pierderea aportului de fier din organism este mai mare de alimente sale, există un deficit de fier in organism, iar acest lucru duce la un complex de boala - anemie prin deficit de fier, care necesită cheltuieli mari pentru un leac.

Atunci când un deficit de fier de la început întregul corp suferă. Pentru a ingerat de fier în cantitatea potrivită și dreptul dobândit, trebuie să urmați dieta. Alimente - principala sursă de fier. Foarte ajuta la absorbtia fierului din intestin, unii aminoacizi, acidul ascorbic, calciu, acid clorhidric.

absorbtia fierului contribuie, de asemenea, la proteinele animale. Chiar și 50 de grame de carne, se adaugă produselor alimentare, creșterea digestibilitatea fier de legume de 2 ori, 100 g de pește - în 3-4 ori. Consumul de ceai conduce la o semnificativă, o reducere distinctă a absorbției fierului din carne, pâine și făină amestecată. absorbit foarte activ din fier feluri de mâncare preparate din ficat de animale și păsări.

Cel mai adesea, lipsa de fier în organism este văzută la copii pe vskarmlivanii- artificiale la femeile de procreare pe perioada de fete la copii adolescenti lor periode- în oameni- vârstnici rosta- intensive la pacienții cu suferință cronică krovopoteryami- de insuficiență renală. Primele simptome de supradozaj de fier: dureri abdominale, greață, vărsături cu sânge, diaree cu sânge. Simptome târziu: emoție slab, respirație superficială, cianoză a buzelor și a unghiilor, comă.

Excesul de fier poate duce la cancer si diferite boli de inima.Afecta absorbția următoarelor produse de fier: lapte, brânză, ouă, cafea, ceai, spanac, tărâțe, pâine integrală de grâu.

Conținutul ridicat de fier de diferite fructe și legume (mai ales varză) proaspete, fructe uscate (mere, pere, caise uscate). Bogat în fier și ficat de vită, porc, carne de pui si ciuperci krolika-, cacao, ou mei zheltok-, mazăre (verde și uscat) - fructe de mare.

Simptomele metabolismului fierului: anemie, rece, funcția de deformare a tiroidei zhelezy- nogtey- alterarea gustului oschuscheniy- tulburări neurologice au scăzut (temperament scurt, plâns).
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Rolul special al vitaminelor în timpul sarciniiRolul special al vitaminelor în timpul sarcinii
Complivit (complivitum). Un produs complex care conține vitamine și minerale. Este produs sub formă…Complivit (complivitum). Un produs complex care conține vitamine și minerale. Este produs sub formă…
Nutritie sanatoasa pentru copiiNutritie sanatoasa pentru copii
Pot să beau zer pentru gastrita?Pot să beau zer pentru gastrita?
Coral Club si pancreasuluiCoral Club si pancreasului
Fructe si legume in timpul sarciniiFructe si legume in timpul sarcinii
Nutriție adecvată este cheia pentru sănătateNutriție adecvată este cheia pentru sănătate
Metabolismul fierului. fiziologia microelementelorMetabolismul fierului. fiziologia microelementelor
Diaree (diaree) de vitamineDiaree (diaree) de vitamine
Vitamine esențiale în colitaVitamine esențiale în colita
» » » Minerale în produsele alimentare și rolul lor
© 2021 GurusHealthInfo.com