Minerale în produsele alimentare și rolul lor. Silicon si alte minerale

Video: Ce știm despre calciu ...

conținut

Video: ce știm despre calciu ...
Silicon - secretul puterii noastre
Fosfor
Seleniu

Silicon - secretul puterii noastre

Siliciul este larg distribuit în natură, conținutul mediu mineral de 29,5% din greutatea crustei.

Este al doilea numai la oxigen - 47% - și a treia mai mari rezerve de minerale din scoarța terestră.

Academicianul VI Vernadsky crezut: „Nici un organism nu poate trăi fără siliciu.“

Din păcate, siliciu în cantități foarte mici în organisme, plante și animale.

La om, siliciu joaca un rol foarte important. El este implicat în procesele de susținere a vieții ale existenței sale absorbția altor elemente urme în organism depinde. Ca o componentă structurală a țesutului conjunctiv, este foarte important pentru organism.

Cea mai mare parte de siliciu prezent în organism este conținută în țesuturile conjunctive, lentila ochiului, pielii, părului.

O siliciu valoare foarte mare manifestat în cazurile fractură osoasă.

Silicon previne osteoporoz- stimuleaza imunitar promoveaza absorbtia sistematic rezultate de calciu și stimulează creșterea kostey- îmbunătățește starea părului, pielii, nogtey- reduce riscul de zabolevanij cardiovasculare întărește vasele de sânge, cartilaj și suhozhiliya- ajută la reducerea tensiunii arteriale.

Necesarul zilnic este de 20-30 mg de siliciu. În condiții normale, siliciul intra in corpul uman prin plămâni și tractul gastro-intestinal. Se crede că o persoană consumă o medie de 3,5 mg de siliciu pe zi cu alimente, precum și prin plămâni, respirație praf de siliciu: materiale de construcție de praf, pulberi pentru curățare, talc, etc ...

Cu toate acestea, praful nociv poate provoca boli pulmonare (silicoză). Consumul frecvent de alimente pentru animale inhibă absorbția de siliciu și alimentele vegetale, dimpotrivă, crește absorbabilitatea acestui microcelulare.

Conținutul ridicat de siliciu este marcat în cartof, sfeclă de verdeață, napi, ridiche, ridiche, revent, ceapa, napi, ape minerale.

La animalele terestre este mult mai puțin siliciu decât în cazul animalelor marine. O cantitate mare de oxid de siliciu conținute în penele de păsări.

La deficit în principal de siliciu scade conținutul său în vasele, pereții vaselor, ceea ce duce la dezvoltarea ateroskleroza- deranjat formarea hemoglobinei, procesul redox în organism.

fosfor

Academicianul Fersman numit fosfor „element de gândire.“ Ea - metaloid, care este esențială pentru viață.

compuși ai fosforului sunt implicați activ în multe procese metabolice din organism, sunt necesare pentru contracția musculară și mișcare a corpului, respectiv, furnizează procesele biochimice din creier, funcționarea normală a sistemului nervos, ficat și multe alte organe. Mare parte din material plastic de fosfor. Este implicată în construirea de molecule de enzime importante, acizi nucleici, este o componentă indispensabilă a sistemelor menținerea echilibrului acido-alcalin în organism.

Funcția principală a fosforului este legată de creșterea și menținerea integrității și a dinților osului. Lipsa de fosfor din organism este cel mai adesea asociat cu aport dezechilibrat, de exemplu, cu un exces de calciu, deficit de proteine si vitamina D. Un aport excesiv de fosfor poate fi cauzată de utilizarea prelungită suficient de cereale, carne și produse din pește.

aport în exces deosebit de periculos al acestui element pentru copiii din primele luni de viață, atunci când hrănire cu lapte de vacă, în cazul în care conținutul de fosfor este de 5-7 ori mai mare decât la femei, iar raportul acesteia cu calciu nu este optimă.

Excesul de fosfor în organismul adult conduce la perturbarea absorbției calciului în intestin, îndepărtarea sa din os si depunerea de calciu in rinichi si vasele de sange.

Cele mai multe dintre fosfor conținute în produsele de origine animală: carne și ficat de animale și păsări, în orice pește în gălbenușurile de ou, produse lactate (brânză de vaci), în special în lapte de capră.

Norma zilnică de fosfor pentru un adult - 1-1,5 g în timpul efortului - până la 3 g, în timpul alăptării - 3,8 g

seleniu

Pe rolul de seleniu ca un important element-bio arată conținutul în aproape toate țesuturile din corp (cu excepția celor de grăsime). Administrarea profilactică de seleniu in dieta protejeaza ficatul, pielea și țesutul muscular de la daune pesticide toxice, radicali liberi, expunerea la radiații.

Seleniul oferă un proces de percepție de lumină și retină fotosignalov de transmisie. Este un imunomodulator potent (inhiba rata de dezvoltare a țesutului tumoral). Seleniul protejează membranele celulare de la radicalilor liberi. Seleniul este capabil să reducă incidența de aproape 40% si de a reduce mortalitatea de cancer cu 50%.

Pentru funcționarea sănătoasă a corpului unei persoane trebuie să primească zilnic 0,00001 g de seleniu. Mulți oameni de știință din diferite țări vin la o opinie comună că finalizarea acestui oligoelement este una dintre cele mai importante provocări de sănătate contemporane. Metode moderne de cultivare, purificarea industrială a alimentelor conduce la faptul că seleniu dispare treptat din alimente.

Seleniul se gaseste in multe alimente, în special în marin: alge marine, stridii, scoici, creveți, etc. Concentrația mare de seleniu este în cereale (ovăz, hrișcă), ulei de măsline, măsline, nucă de cocos, fasole, grăsime de porc ...

Conținutul mare de seleniu sunt diferite produse din cereale brute din făină de grâu, sare marină și piatră, pește de mare (mai ales hering). Multe produse secundare de seleniu, cum ar fi rinichi de porc si vita, ficat și tărâțe de grâu, în inima-, în boabe de grâu germinat fasole porumb, ciuperci și usturoi.

aportul de seleniu insuficient provoacă reacții adverse:

1) reducerea imunității;
2) o scădere bruscă a performanțelor fizice și mentale;
3) raceli frecvente;
4) boli de piele frecvente pustulos;
5) incetineste vindecarea rănilor după traumatisme, tăieturi sau arsuri;
6) progresează vederea încețoșată;
7) dezvolta impotenta, infertilitate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit