Rețete pentru preparate din carne pentru copiii de la un an la trei ani

Video: rețete pentru copii până în anul

conținut

Video: rețete pentru copii până în anul
Chiftelute, carne de aburi
Carne de abur zrazy umplute cu ouă și morcovi
Carne zrazy cu orez sau hrisca
Carne quenelle (pui)
Găluște din carne cu brânză de vaci cu aburi
Chiftele de pui cu abur
Carne cotlete de abur
Carne budinca
Abur perisoare de carne
Cotlete carne de aburi, la cuptor în sos de lapte
Abur carne de tip rolă de
Omletă carne de tip rolă de abur umplute
Chiftelute, carne în lapte (acru) sos

Vase de carne tocată preparate din carne tocată naturală sau cotlet sau masa knelnoy.

Cu carnea destinată umplutura, se taie grăsime, tendoane, film, se taie în bucăți mici, a fost trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă apă, sare, complet frământat.

Dintr-o astfel de umplutura naturale preparate vegetariene chiftele, șnițele, fripturi.

Pentru chiftelele de carne adăugată la pâine albă măcinat fără crustă, pre-înmuiate în apă sau lapte și filtrul, se adaugă și se amestecă bine masa a trecut din nou prin storcător, sare de apă. Pâinea și greutatea cotlet de apă ar trebui să fie nu mai mult de 20-25, respectiv, și 30% din carne.

De greutate cutlet este burgeri preparate, chifteluțe, chiftele, rulouri, zrazy, chiftele, care diferă în formă și dimensiune. Meatballs au o formă ovală, alungită, cu capetele ascuțite, chiftele - rotunde aplatizate, chiftele - sferice, chiftele - sub forma de bile mici. In bolile intestinului masa pâine cotlet se înlocuiește cu un terci de orez vâscoasă, diabet si obezitate - brânză.

Pentru carne tocată cutlet quenelle diferită în aceea că, în loc de pâine adăugat la acesta albușuri bătute de ou, unt, lapte și apoi agitarea până la o uniformă cioc masă pufos. sare maruntita quenelle târziu knock-out.

Carnea tocată trebuie să fie preparată imediat înainte de tăiere și de gătit. Așa că, atunci când tăierea umplutura nu se lipește de mâini, și a fost mai ușor să-i dea forma dorită, mâinile ar trebui să fie umezită cu apă.

Chiftelute, carne de aburi

Carnea este carne de două ori printr-o mașină de tocat carne, împreună cu înmuiată în lapte, pâine albă, se adaugă untul și sarea și se amestecă bine. bile de carne tocată și să taie pentru a găti aburit, umezit cu apă, prin plasarea pe baie de apă cu zăbrele.

Carne - 100 g de pâine - 25 g, lapte - 30 ml, unt - 5 g

carne de abur zrazy umplute cu ouă și morcovi

Bună masă cotlet relief nivelat cu o mână umedă pe o placă de tăiere, în mijlocul tortilla pune carnea tocată ouă fierte, amestecate cu morcov fiert, tocat fin. Muchiile conectează pastile, dându-le o formă pateu, pus pe tava rack de abur unsă, se toarnă apă rece (1/3 din volum) și se fierbe zrazy capacul până gata (20-25 minute), într-o tigaie.

Carne - 100 g pâine albă - 20 g apă - 25 ml, ouă - 1/4 unități de morcov. - 15 g.

carne zrazy cu orez sau hrisca

Din cutlet carnea tocată de vită umezit cu apă de pe placa de tăiere mică tort rola de aproximativ 1 cm grosime, în mijlocul fiecărui orez moale set amestecat cu unt passerovannym si ceapa tocata, ou fiert tare, sau passerovannym hrisca cu ceapă. Marginile prăjiturile ciupesc, dând formă ovală zrazy, ușor le prăjește în unt și pune-l pe timp de 10-15 minute în cuptor.

Carne - 100 g pâine albă - 15 g, orez - 10 g, ceapa - 7 g, oua - unt 1/4 unități. - 7 g (crupe de hrisca - 20 g).

carne quenelle (pui)

Feliat carne de vită sau de pui de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă laptele, untul, totul se bate bine, apoi se introduce, amestecând ușor, ou bătut alb, sare. Măruntite tăiate la quenelle cântărind 20-25 g și bucătar aburit pentru plasarea cremaliera în baia de apă.

Carne - 100 g, lapte - 30 ml, unt - 5 g, oua (proteine) - 1/2 bucata.

găluște din carne cu brânză de vaci cu aburi

Carne, de două ori tocată, se combină cu brânză rasă, se amestecă încă o dată printr-o mașină de tocat carne, se adauga oul, untul, măturică, și sare. Din obținute galuste turnate în masă și gatiti-le într-o baie de apă.

Carne - 75 grame, brânză - 30 g, ouă - 1/2 bucati, unt -. 3 g

Chiftele de pui cu abur

Cu sternul și picioarele unui pui pentru a elimina pielea, elimina tendoane, filme și bucătar de pui înmuiate și presat de culoare albă de masă pâine cotlet, formează chiftele și se fierbe timp de un cuplu. Le puteți pune într-o cratiță unsă mic, se adaugă puțină apă și capac ermetic închis, a pus-o într-o oală mare de apă clocotită. Se fierbe pana cand se inmoaie (15-20 minute).

Carne de pui - 100 g pâine albă - 20 grame de lapte - 25 ml.

Carne Cotlete de abur

tocătură din carne, amestecat cu apă și îmbibate în pâine albă deprimat, din nou carne tocată, bici, adăugând treptat apă rece pentru a forma chiftele. Pune-le pe grătar, într-o tigaie sub gratar pentru a turna apă, se acoperă și se pune pe foc. Când apa ajunge la fierbere, se reduce focul - la chiftelutele se fierbe mici sunt obținute mai moale.

Carne - 100 g pâine albă - 20 g apă - 30 ml.

carne budinca

chiftele înmuiate în lapte să fi dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, sare și lapte pentru a dilua Consistențele sub formă de pastă, se adaugă gălbenușul de ou și se amestecă, apoi se introduce ușor alb ou bătut. Toate pus într-un vas uns puternic cu unt și presărată cu pesmet forma si gatiti pentru un cuplu (pentru a menține necultivate 40-45 minute).

Carne - 50 grame, rola - 15 g de lapte - 15 g, ouă - 1/2 bucăți, unt - 5 g.

abur perisoare de carne

carne tocată pregătită ca pentru chiftele, rola 2-3 rotunjite diametru șirag de mărgele 3-3,5 cm, le-a pus în tigaie, se adaugă apă, astfel încât să ajungă chiftele jumătate, se acoperă și timp de 30 de minute în cuptor.

Carne - 90 g, pâine albă - 20 g apă - 90 ml.

Cotlete Carne de aburi, la cuptor în sos de lapte

chiftele din carne bucătar cu abur, așa cum este descris mai sus, pentru a le trece la unitatea de doza sau intr-o tava unsa vas mic, se toarna sosul de lapte și se coace în cuptor.

Carne - 100 g de pâine - 20 g apă - 30 ml, sos laptoasa - 30 g.

abur carne de tip rolă de

Se prepară masa cotlet, pune-l pe strat de tifon umed de 1,5 cm. In put mijlociu Hardboiled ou fin tocat. Ridicarea tifon pe de o parte, pentru a conecta greutatea marginile cotlet, rola suprafață netedă prin tifon, dându-i o formă circulară, plasată pe vase de gătit rack de aburi și 30-40 minute.

Gata pentru a scoate rola cu bare, scoateți tifon, se taie.

Carne - 100 g pâine albă - lapte 20 grame - 20 ml, ouă - 1/4 unități.

omletă carne de tip rolă de abur umplute

Prin masa cotlet adauga oul, se amestecă bine. tifonul schimbare tocatã apa rece înmuiate, strat neted de 1,5 cm, a pus lapte aburit și omletă. Marginile tifon pentru a se conecta, astfel încât rola de margine a venit una după alta. rola de transfer pe vase de gătit cu aburi raft până gata (aproximativ 30 minute).

Pentru carne rola - 100 g pâine albă - lapte 20 grame - 30 ml, ouă - 1/4 unități. Pentru omleta: ouă - 1 buc, lapte - 25 ml ..

Chiftelute, carne în lapte (acru) sos

Din chiftelele formă de greutate cutlet cântărind 20-30 g, ușor prăjiți în unt, să se mute într-o tigaie de mică adâncime și se toarnă sosul de lapte (acru). Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

cutlet Mass - 100 g unt - 5 g, sos - 40 g.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit