Pregătirea de carne pentru copiii de la unu la trei ani

Recoltarea alimentară pentru săptămâna următoare |: Video Ceea ce gătesc pentru cină pentru copii (2 ani și 6 ani)?

conținut

Recoltarea alimentară pentru săptămâna următoare |: video ceea ce gătesc pentru cină pentru copii (2 ani și 6 ani)?
Abur perisoare de carne
Carne chiftelutele
Chiftelute, carne în smântână (lactate) sos
Aspic perisoare de carne
Gachet de carne fiarta
Sufleu pui la cuptor fiert
Carne sufleu
Budinca de carne fiarta
Piure de carne fiarta (pui)
Carne fierte sufleu
Sufleu fierte cu abur carne
Sufleu de abur de pui fiert
Ficat pate
Morcovi ficat budinca
O notĂ pentru pĂrinȚi

abur perisoare de carne

Acestea sunt fabricate din greutate cotlet.

Formată chiftelele plasate pe tava de abur raft de apă clocotită, se acoperă și la abur timp de aproximativ 15 minute.

carne chiftelutele

carne tocată pregătită ca pentru hamburgeri, pentru a forma bile mici, le-a pus într-o tigaie cu o cantitate mică de apă (nu mai mult de 1/2 din înălțimea chiftele) și tocană acoperit timp de 10-15 minute.

Carne - 100 g pâine albă - 20 g apă - 30 ml.

Chiftelute, carne în smântână (lactate) sos

Din greutate cotlet, care se adaugă la un ou crud, pentru a forma o valoare chiftele ceva mai puțin de nuc, pus pe o tigaie unsa cu unt, se toarnă peste jumătate din înălțimea și apă se fierbe într-un recipient închis ermetic la fierbere scăzut timp de 10-15 minute. perisoare fierte se toarnă smântână (lapte) sos și se fierbe.

Carne - 100 g pâine albă - 15 g de ou - 1/4 unități de lapte -. 20 ml sos - 50 ml.

aspic perisoare de carne

În masă cotlet se adaugă ulei vegetal, ou, sare, bătuți, ele formează chiftele, gătiți-le pentru un cuplu. Preînmuiat gelatina se dizolva in supa fierbinte sau bulion de legume, tulpina. Într-o formă superficială se toarnă un pic răcit până la 30 ° C, bulion sau supa de legume cu gelatina dizolvată, a pus chiftele răcit, se adaugă restul de bulion sau supa, lăsată să se întărească.

Carne - 100 g pâine albă - 25 de grame de lapte - 30 ml Ulei vegetal - 5 g, ouă - 1/3 bucăți, supa de legume sau bulion -. 150 ml, gelatină - 3 g

Gachet de carne fiarta

carne Se fierbe de două ori printr-o mașină de tocat carne, se combină cu sos de lapte, o bătaie bună. Se amestecă, se aduce la fierbere inainte de servire, se condimentează cu unt.

Carne - 100 g, lapte - 15 ml, făină de grâu - 5 g, unt - 5 g

Sufleu pui la cuptor fiert

Carne de pui fiert pentru a fi dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă lapte, faina, gălbenuș de ou, se amestecă, introduceți biciuit într-o proteină de spumă. Masa pune într-o formă unsă și se coace în cuptor timp de 30-35 de minute. Pentru Souffle nu este ars, forma mai bine pentru a pune într-o tigaie adâncă cu apă.

Pui fiert - 60 grame de lapte - 30 ml, faina - 3 g, ouă - 1/2 unități de unt. - 3 g

carne sufleu

Carne fără filme și tendoanele tăiate în bucăți și pune o cantitate mică de apă până se înmoaie, apoi se adaugă înmuiate în apă rece stătut pâine albă sau biscuiți, toate tocătură cu grilaj de mică adâncime, se adaugă bulion, gălbenușurile de piure și se amestecă prin adăugarea biciuit treptat în proteine spumă . Această masă este pus într-o tigaie unsa și presărat cu pesmet și a pus coace, acoperit cu un capac, într-un cuptor sau o baie de apă.

Carne - 100 g pâine albă - lapte 20 grame - 30 ml, ouă - 1/4 unități de unt. - 3 g

Budinca de carne fiarta

Fiert carne de două ori printr-o mașină de tocat carne, se combină cu înmuiată în lapte, pâine albă, sare, lapte diluat la consistență păstoasă, se adaugă gălbenușul de ou și se amestecă, apoi se introduce ușor alb ou bătut. Masa rezultată se pune într-un unt uns și presărat cu forma pesmet si se aduce la pregătire aburit (Pan abur să dețină 20-25 de minute).

Carne - 100 g pâine albă - lapte 15 grame - 30 ml, ouă - 1/2 unități ulei -. 3 g

Piure de carne fiarta (pui)

Carnea se taie în bucăți mici, puse într-un vas cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Fiert carne dor de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, se adaugă zeama în care se fierbe, se amestecă temeinic, se fierbe timp de 1-2 minute. Sosul finit se adaugă untul.

Carne - 100 grame de apă - 100 ml, unt - 5 g

carne fierte sufleu

bucătar carne, rece, de trei ori printr-o mașină de tocat carne, se combină cu un alb (crem sau lapte) sos. Se amestecă bine, se adaugă gălbenuș de ou crud, sare și, treptat, a pus în aplicare o proteină biciuit piure de carne.

Massu bate bine, treci pe o tava unsa cu unt, se acopera, se fierbe până la gata la foc mic.

Carne - 100 g sos - 35 g, ouă - 1/2 bucăți, unt -. 3 g

Sufleu fierte cu abur carne

Aceasta diferă de cea descrisă mai sus, prin aceea că souffle pregătită pentru masa care urmează să fie pus într-o formă unsă și se fierbe până când este gata pentru a cupla într-o baie de apă.

Sufleu de abur de pui fiert

Carne de pui fiert sari de 2-3 ori prin rasnita cu grilaj de mică adâncime, conectat la un terci de orez fiert bine, Se amestecă, se adauga galbenusurile, untul topit si frisca într-o proteină de spumă. Masa rezultată se agită timp, de a trece într-o matriță, unsă și se fierbe într-o baie de apă. Sufleu gata se toarnă unt.

Pui fiert - 100 g, orez - 10 grame de lapte - 30 ml, oua - unt 1/4 unități. - 8 g

Ficat Pate

Ficatul este pus într-o tigaie, acoperită cu ceapă și morcovi în puțină apă până se înmoaie. Când se răcește, împreună cu morcovi și ceapă de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, se adauga untul biciuit. Masa hepatică formată într-o rolă, să se răcească.

Ficat - 75 g, morcov - 15 g, ceapă - 10 g unt - 7,5 g

morcovi ficat Budinca

Tocătura de ficat, se adauga morcovul ras fiert, unt, gălbenuș de ou crud, pesmet, sare si se amesteca bine, introduceți cu atenție proteina biciuit. Masa pune formularul, unsa cu unt, si gatiti pentru un cuplu de 40 de minute. Atunci când un tabel se toarnă untul topit.

Ficat - 60 g, morcov - 20 g, ouă - 1/2 unități, uscate măcinate. - 10 g unt - 5 g

O NOTĂ PENTRU PĂRINȚI

1. Carnea congelată este topită la o temperatură de 18-20 ° C, încet. Sucul de carne este absorbit înapoi.

2. Carnea de vită este gătit rapid și va avea un gust mai bun dacă este în seara pentru a freca pudra de muștar.

3. Pentru carne cleioasă și dură mai bine slăbiți, este recomandat să taie peste partea teșită a unei fibre de cuțit. Pentru a evita pierderea de suc în timpul prăjirii de carne slăbit foarte mult sale laminate în făină, ou lezone (ouă, amestecat cu apă și lapte) și pesmet.

4. șnițele și cotlet devin mai moi dacă timp de 1-2 ore înainte de căldură tratarea acestora pentru a lubrifia un amestec de oțet și ulei vegetal.

5. chiftele Tocat mai ușor să sculpteze, umplutura dacă adăugați un amidon de cartofi.

6. chiftele Înainte de pesmet în pesmet, acestea sunt scufundate în lezone. Din această chiftelutele sunt delicioase.

7. În cazul în care spuma supa de gătit scufundă în partea de jos, se adaugă un pic de apă rece: spuma se va ridica la suprafață și poate fi ușor de îndepărtat.

8. Vykipevshy bulion completat numai cu apă fiartă.

9. Pentru bizui într-o supă cu tăiței strecurătoare în bulion de carne a fost tăiței transparent imersate inițial timp de 1-2 minute în apă clocotită, apoi fierte în bulion până la făcut.

10. Pentru o mai bună pârli carcasei păsării și penele sale sunt curățate de reziduuri obsushivayut și făină sau tărâțe freca în direcția picioarelor la gât, pentru a ridica firele de păr rămase.

11. Dacă, în timpul eviscerarea păsărilor de curte ar fi zdrobit de vezica biliara, cele pătată biliari locurile ar trebui să fie imediat freca cu sare, apoi se clătește.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit