Rețete pe bază de preparate din carne pentru copii de la trei la șapte ani

Video: Ce trebuie să hrănesc copiii mei și soțul? retete simple de foodbook # 1

preparate din carne

Zrazy legume carne umplute

De greutate cutlet mâinile umede pentru a forma o turtă.

În centrul pus fiecare tocat morcovi și varză aburit, ceapa rumenite si tocat ou fiert tare.

Marginile pinch prăjituri, oferindu-le o formă zrazy, ușor prăjite în unt, apoi se pune în cuptor timp de 10-15 minute.

cutlet Mass - 90 g, morcov - 10 g, varză - 10 g, ceapa - 5 g, ouă - 1/4 unități de unt. - 7 g

rola carne la cuptor

carne tocată, preparate pentru cotlete, descompus în pânză umezită cu apă sau o placă de tăiere, nivelat la o grosime de 1,5 cm, pus pe umplutura centru, marginea tocată împreună. transfer de tip rolă de la o tava unsa cu ulei, pune fața în jos, se presara deasupra cu unt topit și locul în cuptor și se coace timp de 30-40 minute.

Ca umplutură pot fi folosite ouă fierte tare, amestec de legume (ușor prăjite în unt într-un morcovi răzătoare grosier rasi, tocat ceapa, tocata conectat la ou fiert tare), paste fierte asezonate cu unt, etc.

Rulade din carne, umplute cu orez și morcovi

Mutat și se spală orezul la fiert până se înmoaie. morcovi coaja, grătar și tocană de până la jumătate, ceapa fin cotlet, se prăjește. Fig conecta cu morcovi și ceapă, se adaugă fin tocat ou fiert tare, unt.

În carnea tocată, gătită pentru cotlet, se adaugă ou, se amestecă și a pus pe placa de tăiere îmbibat cu apă sub forma unui tort alungite. La mijlocul tortilla pune umplutura pregătită, mâinile ude pentru a conecta marginile tort, pentru a comuta partea rola cusătură în jos în tigaie, unsa cu unt și se coace în cuptor timp de 30-40 minute, puncții rola în mai multe locuri cu o furculiță. Înainte de dorința de a crema de grăsime.

cutlet Mass - 100 g, orez - 10 g, morcov - 50 g, ceapa - 5 g, ouă - 1/2 unități de unt. - 5 g cremă - 10 g.

crenvursti

Inainte de servire le fiert. Înainte de introducerea în apă clocotită cârnați, coajă trebuie îndepărtat de la ei (este incizată la un capăt și îndepărtat într-o spirală). În cazul în care shell-ul nu rămână în urmă, cârnați poate fi omisă în primul cald, și apoi în apă rece, în timp ce filmul este mai ușor de îndepărtat.

Găti cârnați în apă clocotită timp de 4-5 minute și imediat îndepărtat. Nu puteți găti cârnați în apă și abur timp de 4-5 minute, atunci ei vor fi mai gustoase.

Chiftelute, orez și carne în sos de smântână

Masa cotlet amestecat cu orez fiert și ostuzhennym, chiftele formă, le-a pus într-o tigaie unsa cu unt și a pus în cuptor timp de 10 minute. Apoi, le umple cu sos de smântână și se fierbe până gata în cuptor.

cutlet Mass - 100 g, orez - 10 g unt - 3 g, sos - 30 g.

Mâncăruri din carne naturală fierte, fierte și prăjite

carne fiarta

Pentru a reduce în mod semnificativ cantitatea de extractibile, acesta trebuie să fie tăiate în bucăți mici, muiată în apă rece și se fierbe până când sunt gata. 30 de minute înainte de sfârșitul de gătit pentru a pune morcovi, patrunjel tocat, ceapa, la sfârșitul sare de bucătărie.

În cazul în care produsul pe care doriți să salvați extractibile, carnea ar trebui să fie fierte o bucată mare, îl înmoaie în apă clocotită, se adaugă sare și la sfârșitul gătit. Carnea finită este tăiată în bucăți de dimensiunea dorită.

Carne - 100 g morcov - 3 g, ceapă - 3 g, pătrunjel - 2 g, apă - 150 ml.

stroganoff de vită

Soft grosime de vită felie de 1-1,5 cm, alungare și se taie în fâșii cu o grosime de 1 cm, de aproximativ 4 cm, pus pe o tigaie în ulei fierbinte și se prăjește. Separat, se prăjește ceapa tocata cu faina, se adauga pasta de tomate, un pic de sare și zahăr, smântână, apă, se amestecă bine și se fierbe. Sosul rezultat se toarnă carnea, chiar și se fierbe din nou. Se serveste cu chips-uri sau salata.

Carne - 80 g unt - 8 g făină - 5 g, ceapă - 7 g pastă de tomate - 10 g, zahăr - 3 g, smantana - 20 g de apă - 30 ml.

Stroganoff de carne fiarta

Deoarece tendon carne tăiate și grăsime, se fierbe, tăiate în bucăți alungite, de 5-8 g, pus într-o oală, se toarnă lapte sau sos acru, sare, se amestecă și se fierbe, acoperit, la reflux blând timp de 10 minute. Servit cu sos în care tushilos carne, se presara cu verdeata tocata marunt.

Carne - 90 de grame de sos - 50 g

Carne de vită la cuptor în sos de lapte, cu cartofi

carne fiartă, tăiate în bucăți mici (2-3 per portie), în tigaie, unsă, căptușită cu felii de cartofi fierți felii, se toarna sosul de lapte, se presară cu brânză rasă peak și se coace în cuptor.

Carne de vită - 80 g cartofi - 150 g sos - 100 g, brânza - 5 g

Carne de vită fiert în sos dulce și acru

vită fiartă tăiat transversal în bucăți de fibre musculare, se toarnă o cantitate mică de supa de legume sau apă, se acoperă și se fierbe timp de 5-10 minute. Apoi se toarnă sosul și se fierbe. Inainte de servire, se presara cu patrunjel.

Pentru sosul peste uscat la faina diluat galben pal supa de legume, se fierbe, se scurge, se adauga smantana, se spală stafide și prune, mere tocate și se fierbe la foc mic, acoperit timp de 10-12 minute, apoi se adaugă zahăr și acid citric.

Carne de vită - 75 g bulion de legume - 70 ml, faina - 3 g, smântână - 15 g, stafide, prune, mere - 5 g zahăr - 4 g, pătrunjel - 2 ani

Tocana de vita cu prune uscate

Filme carne fără fiert la foc mic până la jumătate, se adaugă ceapa blanched tocat, cercuri morcov felii și tocană de pastă de tomate acoperit la foc mic timp de o oră. Apoi, se adaugă prunele spălate, din care sunt îndepărtate oasele și continuă până la stewing fraged. Carne prezinte împreună cu prune uscate și morcovi, sos de udare în care tushilos.

Carne de vită - 120 g morcov - 15 g, ceapă - 10 g pastă de tomate - 6 g, prune - 20 g unt - 5 g, apă - 50 ml.

gulaș

Beef Pastă de spălare, se taie tendonul, se taie în cuburi și prăjit în ulei prăjit. se presara carne prăjită cu sare, se adauga ceapa tocata marunt, faina si toate împreună prăjește. După aceea, carnea să se mute într-o cratiță, se toarnă supa, se adaugă pasta de tomate și se fierbe cu capacul la foc mic timp de 1-1,5 ore. Pentru a gata carnea, se adauga smantana. Gulaș servit cu un sos.

Carne - 100 g, ceapa - 20g, faina - Pasta de 3 g de tomate - 5 g de unt - 5 g, smântână - 10 g.

Gulaș de carne fiarta

Se taie în bucăți mici de carne fiartă se toarnă sos de smântână și se fierbe, acoperit la foc mic timp de 10-15 minute. Se serveste cu sos.

Carne - 100 g sos - 60 g.

pui fiert sau iepure

Carne fără piele și tendoane muiată în apă clocotită, și de gătit sub capac la foc mic (pui - 25-30 minute, tineri de pui sau de iepure - 40-60 minute vechi găină - 2-3 ore). Morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel și pune sare în bulion de 25-30 minute pana cand se inmoaie.

Hen (iepure) - 100 g, morcov, ceapă, pătrunjel - 3 g, apă - 250 ml.

Pui fiert în sos de lapte

Fierte tăiat în bucăți de pui (2-3 per portie), se toarna sosul de lapte și se fierbe sub capac timp de 7-10 minute. Se serveste cu sos.

Pui fiert - 60 g, laptoasa sos - 30 g.

carne la grătar

vițel moale, tânăr vită sau spălare carne de porc macră, uscat, îndepărtați pelicula, tendoane, se taie în felii subțiri peste cereale, ușor se resping bucătărie ciocan și prăjite în unt.

Pe suprafața cărnii cu o crustă densă protejează împotriva pierderii de săruri minerale și extractibile. Pentru carne prăjită era moale, este necesar să se toarne puțină apă și se fierbe, acoperit la foc mic. Se condimentează cu sare înainte de servire.

Disponibilitatea de carne, puteți determina o furculita puncție partea mai groasă. Carnea este gata atunci când apare sucul incolor pe site-ul puncție. Sucul roșu separat indică necesitatea unui tratament termic.

Carne - 100 g unt - 5 g

carne fiarta

Carne de vită sau de vițel muiată în apă clocotită, se adaugă ceapa, morcovi, sare și se fierbe la fierbe scăzută până când sunt gata. carne fiartă se taie în felii peste cereale si se serveste cu garnitura.

Carne - 100 g, ceapa - 5 g, morcov - 15 g.

tocană

Preparat pentru stingerea bucățile de carne cu sare, pus pe o tigaie cu ulei vegetal și prăjit până crocante. Acest lucru previne scurgerea de suc atunci când este gătită din carne, astfel încât acesta își păstrează mai multe substanțe nutritive, devine parfumat și suculent.

Apoi se adaugă carnea, cotlet, ceapa, morcov, țelină și pătrunjel și continuă să se prăji cu legume la foc mediu timp de 8-10 minute. Apoi, în castron, unde prăjită bulion de carne sau se toarna apa fierbinte pe înălțimea 1/2, se adauga pasta de tomate și se fierbe timp de 1,5 ore sub capac. Carnea finit este ușor de străpuns cu o furculiță. Vorbitorul la sucul puncție ar trebui să fie deschis la culoare.

Carne - 100 g de ulei vegetal - 5 g, ceapă - 10 g, morcov - 15 g, pătrunjel sau țelină - 5 g, apă (bulion) - 150 ml piure de tomate - 4 g

Tocană de carne fiarta

Bucăți de carne cu os se fierbe până pe jumătate, pentru a trece la un vas mic, se adaugă apă, astfel încât carnea era complet acoperită, se adaugă pasta de tomate și tocană acoperit la foc mic pana fierte (40-60 minute). În bulion rămase pentru a găti sos de tomate crema, se toarna peste carne și se fierbe încă 10-15 minute. Hrănirea pe masă, se toarnă sosul în care tushilos carne.

Carne - 100 g făină - 5 g, smântână - 20 g Pasta de tomate - 7 g, unt - 7 g

Bucate din măruntaie de carne

ficat Stroganoff

Ficat, tăiate în bucăți alungite de 4-5 cm lungime și 1 cm grosime, se prăjește ușor, se adaugă sare și se toarnă sos de smântână, se fierbe timp de 5-7 minute. Se serveste cu sos în care tushilas ficat.

Ficat - 100 g unt - 10 g, sos de smântână - 50 g.

Cotlete de inimă

Inima de mai multe ori carne tocată, se adaugă grișul, apă, se amestecă, cotlete turnate, rola în făină și prăjite în unt clarificat. Apoi pune cotletul în cuptor și se fierbe până gata. Hrănirea pe masă, se toarnă untul.

Heart - 70 g, grișul - 5 g făină - 5 g de unt - 5 g, apă - 30 ml.

ficat fript

Preparat cel mai bun ficat de vită, tăiat în felii de 1 cm grosime, rola în făină și se prăjește 10-12 minute în ulei fierbinte până maro deschis. Se adaugă sare și a pus pe câteva minute în cuptor. Este important să nu se overcook ficatul, altfel va fi greu. Se serveste cu ceapa prajita, inele feliate. Ca un fel de mâncare parte la ficat este mai bine pentru a depune o cartofi fierte sau prăjite.

Ficat - 100 g făină - 5 g de unt - 10 g.

Ficat, compot într-un sos de smântână

Șters de pe rola de filme de ficat în făină, ușor prăjite în unt, se condimentează cu sare. Apoi, trecerea la tigaie, se toarnă sosul de smântână, fierte într-o tigaie, în cazul în care ficatul prăjit, și se fierbe sub capac până când sunt gata.

Ficat - 80 g unt - 10 g acru sos de smântână - 80 g

Ficat, tocana cu legume

Ficat curețe de filme și se taie în bucăți mici. Spalata si decojite morcovi, varza, ceapa, cotlet. Bastoane Într-o unitate de dozare unse bucati de ficat de ambalaj pan deasupra ei - un strat de legume tocate, se presara cu sare, se toarnă lapte. Fierbeti la foc mic într-un cuptor moderat la cald timp de 30-35 minute.

Ficat - 100 g morcov - 20 g, varză - 20 g, ceapă - 10 g unt - 3 g

Fierte limbă de vită

Limba clatit, cufundat în apă clocotită și se fierbe timp de o oră, apoi se adauga ceapa tocata, morcovi, rădăcină de pătrunjel și continuă să se fierbe până la făcut. limbaj Ready îndepărtat, plasat timp de 5-10 minute în apă rece, pentru a elimina pielea, se taie în felii, se toarnă bulion în care a fost gătită și se aduce la fierbere. Hrănirea pe masă, se toarnă untul.

Limbă - 100 g morcov - 10 g, ceapa - 5 g, patrunjel - 5 g, unt - 3 g

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit