O nutriție variată și echilibrată pentru copiii mai mari de 7 ani

proteine necesare pentru a construi celule și țesuturi ale unui copil. Copiii care le lipsesc, de multe ori bolnav, obosit repede, pot suferi de anemie și rahitism.

În timp ce unii părinți cred că puteți face pentru a crește un copil în legume, experiența mea nutritionist de ani de zile se dovedește fără proteine ​​animale, care nu este absolut adevărat. Fără proteine ​​animale, nici un copil nu se poate dezvolta un plin și sănătos.

copil zilnică ar trebui să primească 75% din proteine ​​animale și 25% legume. În trecut, există opt aminoacizi esențiali. Fără ele miez de pâine nu va fi în măsură să crească și să se dezvolte în mod normal. Din cauza cei 20 de aminoacizi care are nevoie organismul uman, doar 12 sunt sintetizate de către organism. Cele opt hrănite rămasă cu alimente proteine.

La copii, vegetarieni la cea mai mică impact asupra vanatailor pielii, de multe ori sangerari din nas. Acest lucru se datorează faptului că organismul lor nu este fibrina de proteine. Sinteza sa are loc în absența aminoacizi esențiali, care provin din proteine ​​slabe și pește.

Hemoglobina - pigmentul de sânge, de asemenea, are un caracter de proteine. Ea transporta oxigenul de la plamani la tesuturi si celule. În cazul în care oxigenul nu este furnizat autorităților, ei încep să „sufoca“. Aceasta este esența anemiei. Copilul va suferi de memorie, acesta va slăbi, va obosesc repede.

Chiar și sistemul imunitar funcționează datorită unui veveriță. Celulele sale produc interferoni, imunoglobuline care neutralizează infecție și au o natură proteine.

Fără proteine ​​animale, iar procesele metabolice sunt afectate precum enzimele, efectuează procesele biochimice din organism, este de asemenea proteine. Suferința și ficatul, care nu se poate face fără metionina pentru propria lor protecție. Acest aminoacid intră în corpul de lapte și caș.

Cu toate acestea, este imposibil de a supraalimenta proteine. surplus de greu sa pentru organism digestia copilului, rău pentru rinichi, ficat, prea mult activează metabolismul.

De aceea, din meniul zilnic al copilului trebuie să includă în mod necesar o anumită cantitate de carne și pește de diferite soiuri. Rata de consum pentru preșcolari - 100-120 g la recepție pentru elev - 150 g de recepție. În timpul zilei, va poate oferi un copil de două ori produsul proteic. La masa de prânz, de exemplu, o bucată de carne de pui și brânză de vaci pentru cină. Sau pește pentru masa de prânz și seara - oul. Este recomandabil să nu se repete același produs în seara pentru a se asigura un meniu variat pentru copil mic și să-l introducă pentru produse diferite.

Carne roșie - vițel, carne de vită, puteți utiliza pui sau ficat de vită. Alb - pui, curcan, iepure. Carnea roșie și ficat, în plus față de proteină are de fier, crește nivelul de hemoglobină din sânge.

De la produse lactate pe zi, un copil are nevoie să bea două pahare de lapte sau să mănânce 300-400 de grame de produse lactate fermentate. Ei cu excepția metionină conține calciu, care intareste oasele, parul si unghiile. Acesta este cel mai bine absorbit din cheagul. Aceasta este în cazul în care echilibrul de calciu si fosfor este perfect. Fosforul ajută calciul să fie absorbit complet. În plus, este necesar să se sublinieze rolul de vitamina D in absorbtia calciului. De aceea, copiii este esențial să meargă la soare cel putin 1-2 ore pe zi. Aceasta vitamina este produsă în piele prin acțiunea luminii solare directe. În cazul în care nu este suficient (și se întâmplă la adulți, de asemenea), prescrie vitamina D sub formă de capsule, în decurs de 1 până la 3 luni.

Produse lactate - iaurt, iaurtul, cheagul - normalizarea florei intestinale, imunitate, digestie. Ajuta dezvoltarea bacteriilor benefice în intestin, armonizând astfel activitatea sa.

Ca parte a 12% din proteina din ou, mănâncă carbohidrați, enzime, grăsimi, lecitină, necesare pentru metabolismul grasimilor si functionarea normala a celulelor nervoase. Gălbenușul conține vitaminele A, B₁, ₂, D, E, PP. Ei consolida vederii, inima, protejează împotriva bolilor și a consolida muschiului inimii. Copiii doar trei ouă pe săptămână.

hidrati de carbon Sunt simple și complexe. Simplu scindat rapid și absoarbe instantaneu. divizat sofisticate și absorbite lent. Alimentele care contin zaharuri complexe, sunt utile. Aceasta cereale, fructe și fructe de pădure. Si alimentele care contin zaharuri simple, sunt dăunătoare. Aceasta produse de patiserie, bomboane, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, ficat gras.

In ziua copiilor, în scopul de a menține energia și activitatea creierului este suficient de 30-50 de grame de zahăr pur. Restul este depozitat în grăsime. 25 g de zahăr este depozitată în exces de 10 grame de grăsime. Rezultat - excesul de greutate, boli si cariilor dentare.

În opinia mea, familiarizarea copilului cu produse de cofetărie și dulciuri este mai bine să se amâne până la 4-5 ani. Dar este, de asemenea, imposibil de a nega copil dulce. Dacă eliminați desert din dieta, copilul devine letargic, se poate plânge de amețeli, leșină. Acest lucru se datorează hipoglicemie - aport insuficient de zahăr în creier.

Aș sfătui să observe media de aur. Administrat dieta carbohidrati mai complexe: cereale, fructe, boabe, paste. Pregătiți-i mic dejun delicios, prânz și o gustare de după-amiază deserturi de casă utile: sufleuri, jeleuri, piureuri, panna cotta, budinca.

Și nu este suficient pentru a oferi carbohidrati simpli. În acest caz, trebuie să se aleagă într-o anumită măsură utilă. Acest jeleu, marmeladă care conține pulpă de fructe, o pastilă, cu agar (substanță din alge marine) marshmallow. Toate acestea contin pectina, care incetineste absorbtia de zahar. Și vitamine vii.

Cuptor cu mere coapte și pere - o pectină pur în coaja. În ziua în care copilul este suficient pentru a mânca una sau două sau sirenelor bezele, bezea sau un desert de fructe coapte sau o gustare de după-amiază. Cu vârsta, numărul acestora poate crește ușor.

grăsimi necesare pentru dezvoltarea deplină a copiilor, precum și proteine ​​și carbohidrați. Ele sunt principala sursă de energie în organism. Imaginați-vă că în clivarea 1 g de grăsime 9 kcal produs. Grăsimile sunt implicate în procesele metabolice, sintetiza hormoni și enzime, normalizeaza termoreglare si ajuta la asimilarea vitaminelor liposolubile.

Grăsimile sunt polinesaturate si saturate. Primul beneficiu, acesta din urmă nu este deloc. Dar, în opinia mea, și ei sunt într-o cantitate mică este nevoie de copilul pe măsură ce crește și se dezvoltă rapid.

grăsimi polinesaturate sunt incluse în structura țesutului cerebral în compoziția membranelor celulare, reglează accesul la cușcă și substanțe nutritive rele sunt implicate în coagularea sângelui, reduce inflamația. Acestea sunt uleiurile vegetale: semințe de in, soia, măsline, floarea-soarelui. Și în ulei de pește. Ca formă separată și în pește marin. Cel puțin o linguriță de ulei de ficat de cod ar trebui să fie în regimul alimentar al copilului moderne de zi cu zi. Mai ales că „ulei de pește“ curent - care a fost înainte de acest lucru nu este același lucru. Acum este un preparat modern, extrem de purificat, fără miros și gust dubios. El a acceptat cursuri.

Surse de grăsimi saturate - ouă, unt, smântână, produse lactate grase, carne, slănină. În opinia mea, în cantități mici, ele sunt, de asemenea, necesare. Acestea conțin colesterol. Deși unii dintre adversarii săi cred că aceste alimente din dieta este necesară pentru a curăța. Cu toate acestea, dietetică modernă confirmă prezența colesterolului în organism, deoarece este o parte a tesutului cerebral, ajuta la formarea de bilă necesare pentru digestie, ajută la producerea de vitamina D3 si hormoni sexuali, pentru a absorbi calciul. În plus, aceste produse sunt o sursă de vitamine esențiale, care sunt sigur de a spune separat.

Video: Copil Alimentație sănătoasă 7 ani

În plus, grăsimi saturate conține o mulțime de calorii si foarte nutritive, iar acest lucru întărește rezistența copilului și sistemul său imunitar. Prin urmare, o cantitate mica de colesterol cu ​​alimente grase ar trebui să fie ingerate. Dar aș sfătui să monitorizeze cantitatea.

De exemplu, nu cumpara lapte pentru un copil degresat, grăsime ia 2,5%, brânză de vaci - 5,10% grăsime. Dar, crema ar trebui să se deda doar copii subponderali.

Dar, carnea grasa, slănină, șuncă, cârnați grași - sunt inacceptabile. Preferați lumina, slabă. piept de pui, piept de curcan, iepure, de vițel, muschi de vita, carne de porc macră. Ouăle suficiente pentru a da de două sau de trei ori pe săptămână, inclusiv luarea în considerare a celor pe care le adăugați în gătit, de exemplu, atunci când gătit prăjituri brânză sau deserturi cu ouă.

vitamine Este o parte din toate produsele. Este cunoscut acum 15 de vitamine si vitamina ca substanta de patru. Unele dintre ele (vitamina C, acid folic si carotenoizi) in cantitati mari, se gaseste in fructe si legume. Valoarea acestor grupe de produse crește, de asemenea, fibra, care este necesar pentru funcționarea normală și digestia intestinala si apa organice care saturează corpul.

În opinia mea, cel mai mare beneficiu este conținut în legume de sezon din grădină sau pomi fructiferi. În special cultivate în cazul în care trăiește copilul. Este mai bine dacă au crescut într-un loc curat: la fermă sau dacha. Faptul că genetic corpul copilului mai bine asimileaza acele fructe care conțin mai puțin de aditivi și pesticide discutabile. Cu toate acestea, multe fructe si legume au fost mult timp obișnuiți să consumul nostru - cum ar fi o banana, atât de extreme nu este necesară aici. În plus, introducerea de „străini“ dieta va permite copilului să-și lărgească orizonturile și să îndeplinească noi dimensiuni ale gustului și mirosului de mâncare. Dar, desigur, totul este bine cu moderatie.

Legume și fructe din țări îndepărtate pierd o utilizare în timpul transportului. Climatul în care acestea cresc, nu se potrivește cu cea în care trăiește copilul. Și ei sunt mai puțin nutritive. Cu toate acestea, în cazul în care nu există nici o alternativă, fructele și legumele trebuie să fie în continuare incluse în dieta ta de zi cu zi. Selecția poate fi făcută în direcția congelate prin congelare rapidă a fructelor și legumelor, care sunt selectate în orice moment, este destul de larg.

Cele mai importante substante din toate produsele - este vitamine. Ele sunt liposolubile (A, D, E, K) și solubil în apă (C, B, PP, acid folic, biotină, acid pantotenic).

Solubilă în grăsimi consumate cu cel puțin un minim de grăsime pe care le-au învățat. Solubil în apă se asimilează. excesul lor este ușor de eliminat prin rinichi. Din păcate, vitamine (cu excepția vitamina A) nu se acumulează în organism. Și au nevoie pentru a reface stocurile de zi cu zi. O sursă bună pentru ei - legume și carne.

vitamina A găsit în ficat, unt, precum dovleac, morcovi, ardei gras roșu, galben și portocaliu, caise, piersici. În timpul coacerii fructelor este necesar să se adauge ulei vegetal. De exemplu, într-o salata de morcovi o lingurita de ulei de masline suficient pentru vitamina A este absorbită. De ce este important?

Nu e de mirare că se numește „vitamina de creștere“ și „vitamina de vedere.“ Proprietatile sale sunt de așa natură încât fără ea copilul poate crește de noapte-orbire și agravează percepția culorilor. Aceasta activează, de asemenea, producția de hormon de creștere.

vitamine B cu excepția cereale, ouă, carne și lapte, există banane, mere, boabe, sfecla, cartofi. Acestea sunt necesare pentru a menține o bună energie și la nivel emoțional. Participa la activitatea ficatului, sistemului nervos si hematopoietic, sanatatea pielii, sinteza proteinelor, în creșterea și dezvoltarea unui copil.

vitamina C nu pentru nimic numit magic. Fără ea nu creează țesutul conjunctiv, și există un eșec în procesele redox. O mulțime de vitamina C din fructe citrice, măceșe bulion, mere, pere, prune, piersici, caise, fructe de pădure, coacăze, zmeură, căpșuni.

Video: Cum de a ajuta copiii Du-te la alimentatia sanatoasa?

vitamina E prezent în semințele de floarea soarelui, uleiuri vegetale, spanac, migdale, sfecla de frunze, afine și germenii de grâu ei. Este important pentru sistemul nervos, accelereaza vindecarea ranilor, este implicat in dezvoltarea de hormoni sexuali.

vitamina K esențială pentru procesul de coagulare a sângelui. Uita-te pentru ea în frunzele verzi de salata verde, varza, verdeață.

Istoria practicii

Pacientul meu, Maria, este foarte bine pierdut in greutate pe program. Pierderea totală în greutate a fost de 15 kg, iar scopul a fost de aproximativ 3 kg, când Maria a vorbit despre apariția fricii de penuria de alimente. La interogatoriu sa dovedit că prima dată când ea a experimentat foame în 5 ani, când a murit de bunica ei. Ea se datorează ocupării forței de muncă a părinților, practic, a ridicat fata. Prin urmare, în această situație, copilul a trebuit să dea în grădină, în cazul în care Fed „aproape violent.“ În plus, mâncarea era foarte diferită de cea „acasă“ și nu ca un copil. Pentru vara copilul a început să trimită la cealaltă bunica, pentru care „cultul“ copiilor nu există deloc, iar ea a hrănit nepoții o serie de „găsi el însuși.“ Aceasta, pe de o parte, a stimulat dezvoltarea independenței copilului, dar pe de altă parte - să semene îndoieli și teama de singurătate și de neliniște. Și acum, pentru o lungă perioadă de timp ca un adult, în etapa a pierderii de transformare și greutate, Maria se confruntă cu aceste experiențe. Situația a provocat boala tatălui lui Masha, cu care ea a fost întotdeauna foarte aproape, încredere relație.

Am decis că Maria va scrie o scrisoare de încurajare pentru fetița. Și astăzi, adultul Masha, inclusiv capul, și va folosi toate produsele care pot corecta muscatura, dacă este necesar, fără a deteriora figura. Frica a fost trecut de când Maria a dat seama că amenințarea reală a foametei, desigur, nu. Scopul reducerii în greutate a fost atins, și este bine păstrează rezultatele de mai mulți ani.

vitamina P prietenos cu vitamina C. În combinație cu ea îmbunătățește efectul său și vice-versa. Excelent întărește capilare. De multe ori conțin aceleași fructe și legume ca vitamina C. Mulți coacaze, afine, agrișe, cireșe, cireșe.

Video: echilibrat pentru copii retete alimentare 3 ani

vitamina PP participă la activitatea sistemului digestiv, necesar pentru respiratia celulara. Este o mulțime de broccoli, varză, cartofi, hrișcă, mere.

Sunt absolut sigur că toate aceste elemente nutritive sunt incluse în grupul de bază pentru produsele pentru copii. Le puteți varia, schimbarea feluri de mâncare de la ei de ziua săptămânii. Dar, asigurați-vă că „coșul alimentar“ de carne, pește, produse lactate, cereale, legume, fructe, ierburi, un copil ar trebui sa în fiecare zi. Numai atunci va crește sănătos, puternic și inteligent. Deoarece echilibrul băcănie de produse utile - fundamentul sănătății și dezvoltării armonioase de ani de zile să vină.

Video: TED în rusă. Jamie Oliver. nutriție adecvată. Învățați copii