Cât de mult de sodiu în sandvișul?

Video: „sandwich“ - o generație nouă proteză detașabilă

conținut

Video: „sandwich“ - o generație nouă proteză detașabilă
Sandviciurile cuprind 30-46% din norma zilnică de sodiu
Video: cât de greu este clădirea, dle foster
Alegerea consumatorilor joacă un rol vital

Când vorbim de alimente nesănătoase, ne imaginăm, de obicei, o pizza sau cartofi prajiti.

Dar cum despre un sandwich pe care mulți dintre noi să ia locul de muncă?

Potrivit unui nou studiu, sandwich-uri nu sunt doar o parte esențială a regimului alimentar al omului occidental, dar, de asemenea, conține cantități mari de sodiu - elementul, care este extrem de nedorit pentru abuz.

Studiul a fost realizat Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) și oameni de știință din Surveys Food Research Group. Cititi mai multe despre rezultatele pot fi găsite pe paginile Journal of American Journal al Academiei de Nutriție și dietetică.

Datele pentru studiu au fost luate dintr-un sondaj de ceea ce mâncăm în America ( «Ce să mănânce în America») NHANES 2009-2010. Studiul a implicat 5,762 adulti in varsta de 20 de ani care au raportat tot ce au mâncat și au băut în ziua precedentă peste. Cercetatorii apoi atribuit fiecărui produs și să bea codul alimentar, în conformitate cu compoziția sa și valoarea calorică.

Echipa a constatat ca in orice zi 49% dintre americani mananca cel putin un sandwich, și sandwich-uri la 1/5 din totalul consumului de sodiu.

„Ghid de nutriție pentru americani“ în 2010 (liniile directoare dietetice pentru americani) încurajează nu folosiți mai mult de 2300 mg de sodiu pe zi, dacă ai activat 50 sau dacă sunteți afro-american. Dacă sunt suferă hipertensiune arterială, diabet zaharat, insuficiență renală cronică, rata este de 1 500 mg de sodiu pe zi.

Potrivit Centrele pentru Controlul si Prevenirea bolilor excesul de sodiu in dieta contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Acesta este un factor de risc major pentru insuficienta cardiaca si de accident vascular cerebral - cauze de deces №1 și №4 din Statele Unite ale Americii.

Sandviciurile cuprind 30-46% din norma zilnică de sodiu

O echipa de cercetare condusa de nutritionist ARS Rhonda Sebastian (Rhonda Sebastian) susține că sandwich-urile sunt o mare provocare pentru oamenii de știință și nutriționiști din cauza compoziției lor complexe și variate. Dar această întrebare este extrem de important, deoarece sandwich - o parte importanta a dietei omului modern.

Câteva lucruri despre sodiu:

Studiile sugerează că între aportul de sare si a tensiunii arteriale are o relație dependentă de doză. Cu cât este mai sodiu mananci, cu atât mai mare tensiunea arterială.
În timp ce în țările vestice hipertensiunea arterială este din ce în ce mai frecvente în țările în care consumă în mod tradițional puțină sare, o astfel de creștere nu se observă.
Deși aportul zilnic de sodiu maxim este de 2300 mg, de americani in varsta de 20 de ani peste consumat o medie de 3400 mg de sodiu, înlocuind în mod voluntar sănătatea în pericol.

Video: Cât de greu este clădirea, dle Foster

In noul studiu, participanții au fost obligați să notifice ingredientele lor tip sandwich, și aceste ingrediente de oameni de știință codificate și analizate pentru fiecare produs in parte. De exemplu, un sandwich cu brânză și șuncă codificate în funcție de conținutul de pâine, șuncă, brânză, salata verde, maioneza. Dar unele dintre sandwich-uri standard servite la restaurante fast-food, codifica un singur cod.

In studiile anterioare, toate sandviciuri codifica un singur cod, și ca rezultat al acestei abordări, studiul a aratat ca sandviciurile sunt date venituri de sodiu numai 4% - valoare clar subestimat.

Include în analiza ta de sandwich-uri, care sunt codificate prin ambele metode, cercetatorii au ajuns la concluzia ca acest produs este responsabil pentru 1/5 din sodiu din corpul uman. Mai mult decât atât, cu o medie de tip sandwich american consumă de la 30% la 46% din norma recomandată de sodiu.

Autorii spun că este foarte important ar fi înlocuit bogate ingrediente sare de tip sandwich pe condimente și alte produse, mai inofensive. Întreaga națiune s-ar putea îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea și de a salva viețile a mii.

Alegerea consumatorilor joacă un rol vital

Un alt rezultat important al studiului este ca persoanele care fac clic pe sandwich-uri, folositi „in mod semnificativ mai multe calorii“, comparativ cu cei care prefera alimente sănătoase. Și aceasta poate fi o cale directă la obezitate.

In detaliu, studiul a aratat ca printre fanii sandviciuri aportului caloric cu o medie de 300 kcal aportul de sodiu mai mult, și pe zi la 600 mg mai mult, comparativ cu cei care nu mănâncă sandvișuri.

Comentând cu privire la rezultatele cercetărilor sale, nutritionistul ARS Cecilia Wilkinson Enns (Cecilia Wilkinson Enns) spune: „neașteptată Descoperirea că sandwich-urile sunt aproape principala sursă de sodiu la corp, ne amintește de cât de puțin știm și puțin accent pe valorile selecției ingredientelor de feluri de mâncare lor . Multe dintre aceste ingrediente, cum ar fi drojdie de bere, brânză, carne de panificație - aceasta este o problemă foarte mare pentru americani, deoarece acestea conțin o mulțime de calorii si sodiu ".

Cercetătorul adaugă că, în ciuda oricăror campanii publice și publicitate ale unui stil de viață sănătos, alegerea consumatorului joacă un rol mai important. Dacă o persoană nu vrea să monitorizeze dieta lor, nici o cauza.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit