Caracteristici și particularități de aplicare a substituenților de lapte pentru copii alergici la laptele de vaca

Anterior, ca un substitut pentru laptele de vacă a fost folosit lapte de migdale, preparat la domiciliu din nuci migdale

conținut

Amestecuri de diferiți producători
Cantitatea și frecvența amestecurilor de recepție

.

Food Technology lapte de migdale, după cum urmează: 125 g de purificat din coajă și migdal pielea interioară înmuiate în apă rece și se macină până când se adaugă o masă omogenă 0,5 litri de apă clocotită, se amestecă bine și se incubează timp de 15-20 minute la temperatura camerei, apoi se filtrează prin mai multe straturi tifon.

La filtrat se adaugă o cantitate suplimentară de 0,5 litri de apă fiartă, adusă la fierbere.

Pentru produsul finit, puteți adăuga 50 de grame de zahăr, xilitol și fructoză. Turta rămasă poate fi supusă re-extracție și de a folosi pentru gătit, deoarece este destul de o mulțime de grăsimi și minerale.

lapte de migdale este de asemenea folosit ca o hrănire independentă și pentru gătit (terci, piure de cartofi, etc.).

trebuie administrată organismului la lapte de migdale obișnuinței copil incepand cu 10-20 ml, crescând treptat volumul la o singură doză de 150-200 ml. Utilizați acest produs timp de 2-3 luni, nu este recomandată, deoarece are consum redus de energie și valoare nutritivă (mici carbohidrați, vitamine, calciu, fosfor și fier).

Prin urmare, prin modul în care, trebuie să adăugați migdale sirop de zahăr din lapte sau glucoză (în absența alergie la zahăr), precum și ai da copilului un complex de multivitamine și minerale.

Efectul utilizării laptelui de migdale afectează de obicei 2-3 săptămâni, manifestându-se în reducerea modificări la nivelul pielii, normalizarea scaun, imbunatatirea somnului. Cu toate acestea, copiii care au primit lapte de migdale, într-adevăr rău câștigă în greutate, astfel încât, după cum sa menționat mai sus, nu se poate folosi mai mult de 2-3 luni.

În prezent, a dezvoltat un număr mare de amestecuri pe bază de proteine de soia, și hidrolizate de proteine animale, care compoziția chimică este aproape complet aproape de laptele matern și pot fi folosite mai mult de migdale lapte.

Amestecuri produse pe baza de proteine din soia, există destul de multe și toate sunt aproximativ egale. Prin urmare, puteți utiliza orice, care va fi capabil de a obține. Dar pentru cei care au o alegere, vom da o scurtă descriere a care apar în amestecuri țara noastră.

Amestecuri de diferiți producători

În primul rând, lista numele și țara de fabricație.

din Marea Britanie primim «Wysoy» ( «Weiss»), «Formula S» ( «Formula C»), «Infasoy» ( «Infasoy»), «Oster-Soy» ( «Oster-soia") - amestec uscat, și «Nur-Soy» ( «Hyp-Soy„) și «Soy-Drink» ( «Soya-Drink„) - lichid.

statele Unite ale Americii livrează «Isomil» ( «Izomil»), «Prosob» ( «Prosobi„) și «Soyalac» ( «Soyalak„), în ambele uscate și lichide și într-o formă concentrată fiecare, iar amestec uscat «Sobee» ( «Sob „).

din Franța - două amestec lichid - «Vegelact» ( «Vezhelakt„) și «VEGE-baby» ( «vezhe-copil„), și de la India - doi uscat „Pro-soyal» ( «Pro-soyal») și «Soyal» ( «Soyal"). Danemarca furnizează, de asemenea, două amestecuri uscate - «Lino-soia» ( «Lino-SOI„) și «Neo-soyal» ( «soyal-Neo„).

Olanda și Finlanda livreze lichid: «Nutri-Soja» ( «Nutri-Soy») și «Medi-Soja» ( «Medi-soia"), respectiv, Germania - uscat «Humana-SL» ( «Humana-SL"), Suedia - concentrat «soia-Semp» ( «Soia-Semp"), și Elveția - «uscat Alsoy» ( «Alsoy"). compania elvețiană „Nestle“ produce, de asemenea, un terci de soia uscate cu orez.

În Rusia Amestecuri uscate produse „Fitalakt“ și „Nutrilak-soia“.

Practic, toate aceste amestecuri îmbogățite de aminoacizi L-metionină, care este mic in proteine din soia. În plus, „Vezhelakt“ și „Vezhebeybi“, a adăugat L-triptofan, și „Nutrisoya“, „Izomil“, „Alsoy“, „Fitalakt“ și „Nugrilak-soia“ îmbogățit taurină și carnitină, existente mai ales în laptele uman. După cum puteți vedea, alimentele pentru copii cel mai preferat din toate aceste 5 ultimele amestecuri.

Energotsennost amestecuri de soia medii 65-67 kcal, ele conțin aproximativ 2-2,5 g proteine, grăsimi și 3-3,5 g 7-7,5 g glucide. Grăsimile amestecurile menționate constau din uleiuri vegetale (soia, porumb sau de nucă de cocos).

componenta carbohidraților reprezentată în principal, maltoză-dextrina, având un efect bifidogenice, ceea ce este important pentru copiii cu alergii, care de multe ori este marcat deficit sau absența completă a bifidobacterii. Toate amestecurile sunt îmbogățite cu vitamine și minerale într-o cantitate suficientă pentru a asigura norma de vârstă.

Se usucă și se concentrează amestecul recuperat bine la cald (50-60 ° C) cu apă clocotită și nu au necesitat sterilizatsii- suplimentare au culoare crem deschis și copii vkus- dulci plăcute repede obișnui cu ele.

Cantitatea și frecvența amestecurilor de recepție

Începe să primească amestecurile de soia cu 3-5 ml la un moment dat, cu o creștere treptată a volumului zilnic de 20 ml în a doua zi, la 40 ml în a treia zi și apoi în fiecare zi, timp de 60 ml, ceea ce duce la un total de 10-14 zile la 400 800 ml pe zi (în funcție de vârstă). Aceasta este, în prima zi numai 18-30 ml, în al doilea - 40-50 ml (6-8 ml la un moment dat), a treia - 80-90 ml (13-18 ml per doză), etc.

Rețineți că un amestec de soia, cum ar fi laptele de migdale poate fi folosit ca o auto-alimentare, cât și pentru copii de până la 2-3 luni - aproape singurul tip de hrană, și ca aditiv în hrana pentru copii cu vârste mai mari (Tabelul 10.).

Tabelul 10. Dieta copilului 7 luni la 9-10 zile de la inițierea unui amestec de „Izomil“

feedings ceas	Compoziția dietei	Volumul de hrană (ml, g)
6	Un amestec de „Izomil“	200
10	amestec de apă de orez fiert + „Izomil“	130 + 50
	piure de mere	40
14	piureul de legume cu 5 g de ulei vegetal	150
	sos de carne	30
18	suc de mere	50
	piureul de legume cu 5 g de ulei vegetal	130
	sos de carne	30
	piure de mere	40
22	Un amestec de „Izomil“	200

Conținutul principalelor ingrediente alimentare din dieta este: proteine - 3,3 g grăsime - 5,9 g, carbohidrați - 14,2 g per 1 kg corp greutate dietă calorii - 123 kcal / kg greutate corporală.

Observațiile arată că îmbunătățirea stării generale, cu un astfel de regim alimentar este deja evidentă după 5-6 zile, diminuându tulburări gastrointestinale, și 2 săptămâni mai târziu, sub forma pălire manifestărilor cutanate, reducerea pruritului, a îmbunătăți elasticitatea pielii, reduce excitabilitatea, îmbunătățirea somnului.

Recuperarea completă are loc în termen de 2-2,5 luni. creștere în greutate corporală atunci când este selectat în mod corespunzător dieta este de 25-30 de grame pe zi. Și, cel mai important, pentru perioada de un astfel de tratament în serul copiilor dispar complet anticorpi la proteinele din lapte de vacă.

Prin urmare, următoarea etapă a tratamentului este de obicei treptata expansiune rații produse lactate amestecuri de înlocuire soia (chefir, amestec acidofile de „Baby“, etc.). produsele lactate Daylight trebuie realizat sub preparatele enzimatice de acoperire (abomin, Festalum, panzinorm) și fitoterapie (seria și colab.), medicamente Bifidumbakterina și, uneori, antihistaminice (Tavegilum și colab.).

O opțiune pentru copiii cu alergii alimentare la lapte de vacă poate fi nici o tranziție la amestecul de legume, și fabricate în amestecul nostru țară uscată din lapte de iapă pasteurizat supus la omogenizare și liofilizat, - „Kobomil“.

Acest amestec este îmbogățit de floarea soarelui și ulei de porumb, vitamine și medicamente zinc și fier. Cu toate acestea, având în vedere mai mică decât în laptele uman, grăsimi și glucide, amestecul este mai bine să se folosească pentru copii de 6 luni după combinarea cu Atractivitatea complet (carne și legume piureuri, precum și amestecuri de cereale cu adaos de „Kobomil“).

Trebuie avut în vedere faptul că „Kobomil“ poate, de asemenea, uneori, duce la o creștere a manifestărilor cutanate, regurgitare, vărsături, care, aparent, datorită reacției la lactoză. Acești copii dau „Kobomil“ imposibil. În timpul normal de bine tolerat prin 2,5-3 saptamani au aratat o surpare semnificativă a manifestărilor cutanate și mâncărime, și după 1-1.5 luni - aproape o recuperare completă.

„Kobomil“ poate fi folosit și în a doua etapă, după utilizarea amestecurilor de soia fermentate în schimb, în cazul în care acesta din urmă are o reacție alergică.

Un alt grup de produse care pot fi utilizate la alergii copii mici - amestecuri pe bază de proteine animale modificate. În acest scop, cel mai frecvent utilizate hidroliza enzimatică a cazeinei - o proteină din lapte de vacă, care se schimbă în mod semnificativ proprietățile antigenice ale cazeinei și respectiv - alergenicitatea acesteia. Printre astfel de amestecuri sunt americane „Predzhestemil“ și „Nutrimidzhen“.

Firma „Nestle“ a creat produsul „Alfaro“ pe bază de proteine din zer hidrolizat, și în US - amestec „Alimentum“ din proteine hidrolizate din lapte integral cu adaos de aminoacizi complecși, inclusiv taurină și carnitină.

Există, de asemenea, pe baza amestecului hidrolizat de carne crudă, în special „Pregomil“ (FRG) de colagen și «mărunțite pui» - tocată hidrolizatul carne de pui.

Ca lapte și carne hidrolizatele îmbogățit compuși comestibili și biologic active, în scopul de a aduce compoziția laptelui uman. Toate acestea pot fi utilizate împreună cu legume și înlocuitori de lapte acru, atât independent cât și împreună cu acesta din urmă într-o varietate de alergii alimentare suferinzi copil pentru o lungă perioadă de timp.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit