Rețete de preparate din pește și fructe de mare pentru copiii de la unu la trei ani

Video: 5 rețete ușor pentru copii de la 1 an / de Maria

conținut

Video: 5 rețete ușor pentru copii de la 1 an / de maria
Pește fiert
Perisoare cu calmar și pește
Chiftelele de pește, la cuptor cu legume
Zrazy de calmari cu ceapa
Pește zrazy cu ou
Găluște de pește
Pește cotlete abur
Pește budinca de abur
Sufleu de pește
Sufleuri de pește cu abur
Chiftelute de cod cu cremă de brânză
Crochete de pește cu abur
Chiftele de pește
O notĂ pentru pĂrinȚi

pește fiert

Curățat și pește spălate înmuiat în apă fierbinte la fiert, se adaugă sare, pune fin tocat ceapa, rădăcină de pătrunjel și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

Se prepară pește scos din bulion, îndepărtați oasele.

pește - 100 grame, apa - 200 ml, ceapă - 5 g, pătrunjel - 3 g

Perisoare cu calmar și pește

calmari decongelate spălate, opărire, îndepărtați filmul întuneric muiată în apă rece, sare de gătit și după fierbere timp de 3-4 minute. Apoi se scurge, calmar se clătește cu apă rece și carne tocată. pregăti umplutura, se amesteca cu calmari tocată de file de pește, se adaugă oul și se amestecă bine. Masa care taie cotletul să se prăjesc în ulei vegetal sau bucătar aburit.

Fileuri - 50 g, calmari - 50 g, paine alba - 20 grame de lapte - 30 ml, ouă - 1/2 bucăți, ulei vegetal -. 5d.

chiftelele de pește, la cuptor cu legume

File de pește de mai multe ori printr-o mașină de tocat cu înăbușită în lapte, morcovi și varză, se adaugă oul, pesmetul (în cazul în care masa este destul de dens) și se amestecă. Turnate din chiftele ei, roll-le în pesmet, se prăjește ușor, apoi se toarna smantana, se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor.

Fileuri - 70 g, morcov - 15 g, varză - 15 g, uscată - 10 g de ulei vegetal - 5 g, brânză - 5 g, sos de smântână - 30 g.

Zrazy de calmari cu ceapa

Conserve sau fierte calmar, pește crud și pâine albă înmuiată, carne tocată. Bow ulei vegetal spasserovat. Carnea tocată de sare și măturică pentru a face tortilla, a pus în mijlocul fiecărei ceapă, amestecat cu fin tocat ou fiert tare. Marginile prăjiturile împreună. Fry zrazy în ulei vegetal și apoi plasate timp de 5 minute în cuptor.

Calmari - 50 g, pește - 25 g pâine albă - 15 g ceapă - 25 g, oua - 1/4 buc, ulei vegetal -. 6 g

pește zrazy cu ou

Se prepară umplutura pentru prăjituri de pește. Umezit cu apă de pe placa de tăiere turnate din acestea turte rotunde. La mijlocul fiecărui set tocat ou fiert tare amestecat cu prăjirea în unt cu ceapa tocata. Marginile prăjiturile împreună, oferindu-le o formă de chiftele, rola în făină și se prăjește pe ambele părți. După aceea, a pus în 5 minute în cuptor.

Fileuri - 100 g pâine albă - 20 de grame de lapte - 30 ml, oua - bucati, ceapa -. 10 g făină - 5 g, ulei - 6 g

găluște de pește

Cu peștele pentru a elimina pielea și oasele, de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, se adaugă înmuiate în lapte, pâine albă, se frământă din nou și carne tocată. In masa intra proteina biciuit, se amestecă ușor, quenelle turnate folosind două linguri coborâți în apă clocotită sărată bulion sau legume și se fierbe până la gata. Se serveste cu unt.

Peste - 100 g pâine albă - 15 grame de lapte - 25 ml, oua (proteine) - unt 1/4 unități - 5 g.

Pește Cotlete abur

File de pește fără piele și oase de carne tocată, se adaugă înmuiate în lapte, pâine albă, se amestecă din nou carne tocată, sare, ou bătut și se amestecă până masa pufos buna.

Forma de burgeri ei, gatiti-le pentru un cuplu, după punerea pe abur tigaie gratar. Se serveste, stropind cu unt topit.

Fileuri - 80 de grame de lapte - 25 ml, pâine albă - 10 g de unt - 3 g

Pește budinca de abur

File de pește în 2 părți. O parte cu înmuiate în lapte, carne tocată pâine albă. A doua fierbere, se răcește, se adaugă la carne tocată de pește, se amestecă, carne tocată. In masa se adauga untul, se toarnă Stir gălbenușul de ou introduce ușor alb ou bătut. Apoi, a pus într-o matriță și se aduce la pregătire într-o baie de apă.

Fileuri - 80 g, alb pâine - 15 grame de lapte - 20 ml, oua - unt 1/4 unități - 5 g.

sufleu de pește

File de pește de două ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, conectat la un sos de lapte gros, se adaugă un gălbenuș de ou crud și ulei, se bate bine, introduceți alb ou bătut. Masa pune într-o formă unsă și se aduce la pregătire pentru un cuplu. Inainte de servire, se toarna untul topit.

Fileuri - 100 g, sos laptoasa - 50 g, 1/4 buc ou, unt -. 3 g, ulei vegetal - 3 g

sufleuri de pește cu abur

File de pește gatiti in apa, elimina pielea, de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, se adaugă sosul de lapte gros, unt, gălbenuș de ou, se amestecă ușor pus în umplutura bătut de ou alb. Mass pune într-o formă unsă și se aduce la pregătire într-o baie de apă sub capota.

Fileuri - 100 g, sos laptoasa - 30 g, 1/3 buc ou, unt - 5 g.

Chiftelute de cod cu cremă de brânză

fileuri de cod printr-o mașină de tocat carne, se amesteca cu crema de branza si passerovannym în ulei vegetal cu ceapa tocata, se adauga înmuiate în lapte, pâine albă și carne tocată din nou. Pește cu sare tocată, se amestecă și chiftele turnate, le-a pus într-o tigaie, unsă și se coace în cuptor.

crochete gata se toarna sosul de lapte și se aduce la fierbere. Hrănirea pe masă, se presara cu ierburi.

Fileuri - 60 g, brânză de vaci - 30 grame, paine alba - 10 grame de lapte - 15 ml, oua - 1/4 bucati, ceapa -. 10 g, 6 g de ulei vegetal, sos de lapte - 50 g.

crochete de pește cu abur

File de pește carne tocată împreună cu pâine albă înmuiată în apă, apoi se adaugă ou, ulei vegetal, sare si amestecati. Chiftelelor de pește turnat tocată, le-a pus într-o tigaie, se toarnă puțină apă (1/2 înălțime), loc în cuptor și se fierbe până gata la foc mic.

File de pește - 100 g pâine albă - 20g ou - 1/2 bucăți, ulei vegetal - 5 g.

chiftele de pește

Cu peștele pentru a elimina pielea, elimina oasele, sări peste fileuri printr-o mașină de tocat carne, împreună cu înmuiate în apă, pâine albă, se adaugă oul bătut, sare, se amestecă și bici pentru a obține umplutura moale. mâinile ude chiftelutele turnate, le-a pus într-un vas uns mic, adăugați 1/3 înălțime bulion de pește sau de apă și de gătit sub capac, la foc mic timp de 15-20 de minute.

Pește - 80 g, bulion de pește sau de apă - 50 ml, alb pâine - 15 g oua - unt 1/5 unități. - 3 g

O NOTĂ PENTRU PĂRINȚI

1. Pentru a reduce pierderea de minerale în timpul decongelării peștilor, trebuie adăugată apă de clorură de sodiu (10,8 g în 1 litru de apă).

2. Atunci când fierte fileuri de pește congelat nu ar trebui să-l decongelare complet, deoarece dezghețul urmează o mulțime de suc, care afecteaza in mod semnificativ aroma vasului finit.

3. Dacă bila scurgerii când tăierea peștelui, este necesar să se freca loc de sare, pe care este, și apoi se clătește cu apă rece.

4. Scalele de pește cu greu evacuate (biban, șalău, lin) poate fi scufundat timp de 15-20 de secunde în apă clocotită, apoi scalele ușor desprinsă. Rein peștele în apă clocotită pentru mai mult decât acest lucru nu poate fi, deoarece cântarul în timpul curățării va merge împreună cu pielea.

5. Pentru a elimina cambula miros ciudat, codul, halibutul și alte pește marin în timpul gătitului, altele decât rădăcinile și ceapa bulion, castravete saramură și se adaugă (-1 1/2 cana de 1 litru de apă).

6. La prepararea de mâncăruri din pește bogate în petrol de pește recomandat pentru a prăji, și slab - gătit.

7. pește Se fierbe ar trebui să fie bucăți mari într-o cantitate mică de apă sărată la temperatură scăzută.

8. Pentru pești în timpul prăjirii nu este rupt, este necesar să se adauge sare, rola în făină și se lasă timp de 10-15 minute și apoi se prăjesc pe ambele părți în ulei fierbinte.

9. Pește va fi mai puțin deformate în timpul de gătit și de prăjire, dacă faci două sau trei incizii pe piele a fiecărei piese.

10. Pentru pește fript era suculent și rumenit, 30-40 minute înainte de fierbere trebuie înmuiate în lapte (un pahar de lapte pentru 1 kg de pește).

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit