Fructoza afecteaza creierul?

Video: Zahăr și fructoză - impactul asupra creierului

Oamenii de stiinta spun ca consumul de fructoza modifică activitatea a sute de gene in celulele creierului, predispunând o persoană la dezvoltarea unor boli grave, cum ar fi boala Parkinson, depresia sau dementa.

Aceste date sunt excitate de comunitatea medicala, deoarece fructoza - unul dintre carbohidratului principal in dieta de Vest.

Dar nu este o veste bună: Acizii grași omega-3, în special acidul docosahexaenoic, contracara efectele devastatoare ale fructozei si de a proteja celulele de modificări patologice.

"acid docosahexaenoic (DHA) Aceasta nu afecteaza doar una sau două gena- aparent, normalizeaza întregul model genetic al celulelor creierului, în general. Am demonstrat un puternic efect protector al acestei substanțe, „- spune Yang Xia (Xia Yang), un profesor de biologie integratoare si fiziologie la UCLA.

Să ne reamintim cititorului că DHA este conținut în membranele celulare ale neuronilor, dar nu într-o cantitate pentru a contracara boala. Se crede că, în scopul de a menține sănătatea creierului, avem nevoie pentru a obține acest acid în produsele alimentare.

„In creierul si corpul nostru nu sunt prevăzute pentru echipamente pentru producerea lor proprii DHA, ceea ce înseamnă că această substanță importantă trebuie să se ocupe în mod regulat cu alimente,“ - spune co-autor Fernando Gomez-Pinilla (Fernando Gomez-Pinilla), profesor de neurochirurgie si biologie integratoare.

acid docosahexaenoic „îmbunătățește“ sinapse - conexiunea dintre celulele nervoase - îmbunătățind astfel procesele de percepție, de gândire și de aducere aminte.

Un lider recunoscut în conținutul de omega-3 acizi grași, inclusiv DHA, sunt considerate somon și alți pești din apele reci din dieta de Vest. Multe dintre aceste substante se gasesc in nuci, seminte de in, fructe si legume.

În ceea ce privește fructoza, este folosit ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici, precum și în produsele alimentare, produse de uz general.

De exemplu, în Statele Unite, principala sursă de alimentare fructoză este o delicatesă națională - sirop de porumb producția locală, care este considerat o alternativa low-cost pentru zahărul din trestie importat.

Departamentul american al Agriculturii spune că, în 2014, fiecare locuitor al acestei țări au reprezentat 27 de lire sterline (aproximativ 12 kg), sirop de porumb bogat în fructoză. O parte semnificativă a acestui produs folosesc copii.

Pentru a testa efectul de fructoză și DHA în creier, cercetatorii California instruit sobolani, pentru a naviga labirint, și apoi împărțit în 3 grupe de animale. În următorii 6 săptămâni un grup a fost dat apa cu fructoza, fructoza si DHA a doua și a treia - apa pura.

După aceasta, rozătoarele a fugit în labirint din nou. Animalele care au primit fructoza, iesi din ea de două ori mai mult timp ca de obicei, ceea ce indică faptul că o înrăutățire substanțială a activității anumitor părți ale creierului lor.

Dar șobolanii din al doilea grup au arătat rezultate semnificativ mai bune. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru confirmă în mod indirect faptul că consumatoare de DHA protejeaza creierul de efectele negative ale fructoză.

Când autorii au luat probe de tesut cerebral de urină și sânge, au descoperit unele diferente foarte interesante. Șobolanii tratați cu fructoza au avut niveluri crescute de glucoza, insulina si trigliceride comparativ cu celălalt.

Acest lucru este foarte important, deoarece toate cele trei markeri asociate cu rezistenta la insulina, obezitate, anumite tipuri de cancer si a bolilor cardiovasculare la om.

Secvențarea mai mult de 20.000 de gene au aratat ca mai mult de 700 de gene in hipotalamus (centrul de control metabolic) si 200 de gene in hipocampus (centrul de învățare și de comportament) la animale au fost încălcate ca urmare a ingerării de fructoză.

Autorii act de faptul că cele mai multe dintre aceste gene sunt disponibile la om. Acest lucru înseamnă că este posibil să nu mai puțin periculoase pentru creier de fructoză noastre.

„Ce poate provoca o încălcare a funcțiilor de 900 de gene? boala Parkinson, tulburarea bipolara, depresie, dementa si alte boli ale creierului, „- avertizează profesorul Young.

Primul studiu din lume, a demonstrat efectele negative de fructoză pentru creier, încă să fie confirmată. Cu toate acestea, acum ar fi înțelept să limiteze utilizarea de fructoză și mai mult să se sprijine pe acizi grași omega-3, în special deoarece utilizarea celor mai recente de sănătate a fost mult timp dovedit de știință.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit