Diferite hidrati de carbon au efecte diferite asupra creierului

Video: Cum jocuri video afecta creierul? Daphne Baveler. subtitrari TED din Rusia

Glucoza este capabil de a inhiba activitatea creierului in zonele care sunt responsabile pentru pofta de mancare si recompensa, si fructoza nu pot face asta.

Această constatare interesantă a fost recent publicat de cercetătorii americani.

Activitatea participanților la studiu imagistica creierului care au baut apa dulce cu glucoza a arătat o încetinire semnificativă a fluxului sanguin cerebral in hipotalamus, iar cei care au baut apa cu fructoza, a aratat nici o astfel de modificare (P = 0,01). Acest lucru a fost anunțat de Dr. Robert Sherwin de la Universitatea Yale, in problema ianuarie a publicației «Journal of American Medical Association».

Glucoza a redus activitatea cortexul insular în zonele striați și alte creierului care sunt responsabile pentru apetitul, motivația și așteptările de recompensa. În fructoză nu a găsit nici un astfel de efect.

Într-un articol de insotire, Dr. Jonathan Parnell de la Universitatea de Stiinte Medicale, Oregon (Portland, Statele Unite ale Americii) a scris: „Rezultatele susțin conceptul că efectele de fructoză stimulează moduri neurobiologice care cresc pofta de mâncare și de a crește cantitatea de alimente consumate.“

Cercetatorii explica faptul ca consumul de americani de fructoză este în continuă creștere, cu răspândirea epidemiei de obezitate în țară. Fructoza, care este mai dulce decât glucoza, se adaugă la multe produse de patiserie, siropuri dulci.

Dar studiile au aratat ca fructoza poate avea un ușor diferite efecte metabolice decat glucoza. De exemplu, fructoza este insuficientă stimulează secreția de insulină și glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Prin urmare, cercetatorii au ajuns la concluzia ca fructoza poate alimenta un comportament care vizează căutarea constantă pentru produsele alimentare.

Pentru a evalua aceste efecte, Dr. Sherwin si colegii efectuat imagistica prin rezonanta magnetica functionala (fMRI) a creierului de 20 de voluntari adulți sănătoși cu greutate corporală normală. Fiecare dintre ei s-au dat 75 de grame de glucoză sau fructoză sub formă de sirop de cireșe dulce, apoi a observat activitatea creierului a zonelor individuale.

Participanții au evaluat sentimentul de foame și sațietate înainte și după fiecare test. In plus, cercetatorii au luat sânge pentru a verifica nivelul de hormoni.

Sa confirmat faptul că glucoza determină o încetinire semnificativă a fluxului sanguin in hipotalamus si fructoza nu are nici un astfel de efect. Vorbind despre numerele specifice, glucoza picătură de sânge după ingerarea a fost 5,45 ml / g / min. La primirea fructozei menționat câștig (!) Debit 2,84 ml / g / min comparativ cu valoarea inițială. Diferența medie de la fel de mult ca și 8,3 ml / g / min (p = 0,01).

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că glucoza reduce fluxul cerebral de sânge în talamus, regiunea insulară, cortexul cingular anterior și striatum - zone ale creierului care evaluează starea metabolică a corpului și controlează motivația și căutarea taxa (P<0,05). Фруктоза, напротив, несколько понижает кровоток в коре задней части поясной извилины, веретеновидных клетках коры и зрительной коре (Р<0,05).

Dacă vorbim despre conexiunile creierului intre anumite zone, glucoza îmbunătățește comunicarea între hipotalamus, talamus și striatum, în timp ce fructoza îmbunătățește singura legătură între hipotalamus și talamus, dar nu cu striatum.

„Aceste rezultate dovedesc faptul că consumul de glucoză (dar nu și fructoză) inițiază un răspuns coordonat al structurilor creierului care reglementeaza comportamentul alimentar,“ - cercetatorii scrie.

De asemenea, au confirmat faptul că această glucoză (dar nu și fructoza) afectează „hormonul foamei“, care circula in sange. Glucoza imbunatateste semnificativ insulina si de GLP-1, care nu fructoza (F<0,001 и Р=0,01 соответственно). Уровень лептина и грелина, тем не менее, существенно не отличались после приема этих углеводов.

Cea mai semnificativă diferență în aceste efecte glucidelor asupra creierului este o senzație subiectivă de foame si satietate la persoanele care iau glucoza (P = 0,005) și fructoză (P = 0,03).

Dr. Sherwin si colegii sai subliniaza ca studiul a fost limitat de incapacitatea fMRI pentru a evalua nivelul exact al activității neuronale, astfel încât aplicarea clinică a rezultatelor dificile.

Cercetatorii subliniaza ca foamea si satietatea sunt principalele mecanisme care determină comportamentul nutrițional al persoanei, așa cum sete determină dorința de a bea apă. Aceste sentimente nu pot ignora pur și simplu. Concluzie: Necesitatea de a ajusta conținutul de fructoză în regimul alimentar, în scopul de a controla pofta de mancare excesiva.

Studiul a fost realizat cu sprijinul Institutului National de Sanatate si Centrul Yale pentru Clinical Research.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit