Ce produse lactate pot fi ulcer gastric: lapte, chefir, iaurt, branza, unt, smântână?

Gastroenterologi cred că ulcere gastrice pot fi lapte și produse lactate. La urma urmelor, acestea conțin aminoacizi, vitamine în apă și solubile în grăsimi, enzime, minerale, macronutrienți. Prin urmare, aceste produse au o valoare nutritivă ridicată biologică a organismului.

Produse lactate cu un ulcer la stomac luate ca bază de diete terapeutice, deoarece nu stimulează glandele digestive, determinând o secreție slabă, care ajuta organismul sa functioneze mai bine, eliminarea simptomelor dureroase și accelerarea recuperării.

Cu o dieta stricta in faza acuta si dieta lapte mai puțin blând pentru gastric trebuie să fie prezent în tabelul pacientului în fiecare zi.

Lapte și produse lactate la un ulcer poate oferi setul necesar de grăsime corporală, proteine ​​și carbohidrați. În această băutură medicinală delicios conține proteine ​​animale de grad înalt, care este digerat rapid și ușor. De exemplu, bea un pahar de lapte pe timp de noapte, va oferi organismului cu furnizarea necesară de calciu și fosfor.

supe de lapte cu cereale, paste, legume, cereale cu lapte, brânză sufleuri, budinci, sos de smântână - baza de ulcer terapie nutritionale.

Video: 5 viață Hacking: cum să trăiască cu intoleranță la lactoză

Nutriționiștii precizează că oferta medicală a permis să includă lapte pasteurizat de vacă scăzut de grăsime și de capră fără tratament termic suplimentar (fierbere). Dar laptele de capră este recomandat pentru gastric pe jumătate diluat cu apă curată, reducând conținutul său ridicat de grăsimi.

Produse lactate ulcer

Nutritionistii insistă ca persoanele cu boli ale stomacului in dieta de zi cu zi includ în mod necesar produse lactate, ajutând secreția facilitarea cursul bolii și pentru a reduce simptomele dureroase. Cele mai populare și utile produse sunt recunoscute:

Iaurt și lapte fermentat la cuptor

Kefir având o valoare biologică ridicată, făcută din lapte și fungi kefir plămadă cauzând alcool de fermentație lactică.

Caracteristicile distinctive ale produsului este asimilarea sa rapidă. Kefirul este digerat de trei ori mai repede decât laptele de la care a fost făcută.

Iaurt de prospețime de zi cu zi mai slabă creștere peristaltismului. Băutura este depozitat pentru o perioadă mai lungă, asigură.

Este posibil iaurt ulcer? Răspunsul nu este simplu. ulcer gastric poate bea chefir cu remisie stabilă, sub rezerva următoarelor reguli:

• Băutura ar trebui să fie selectat un gust proaspăt și nu foarte acru;
• ulcer gastric Kefir trebuie sa fie la temperatura camerei. Dar nu ar trebui să bea să se încălzească, ar fi mai bine dacă este încălzit pe cont propriu, dobândind treptat temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, trebuie să pre-iaurt din frigider;
• Nu abuz băutură și se amestecă cu alte produse. Un pahar este suficient pentru a trezi meniul zilnic al pacientului. Iaurtul poate fi folosit ca o gustare de zi cu zi sau cina târziu înainte de culcare;
• În cazul în care boala în faza acută și exacerbarea a durat mai puțin de cinci zile, iaurt ulcer nu este permis. Fermentată bea lapte, iritant prejudiciul la nivelul mucoasei, poate provoca disconfort și durere ascuțită.
• Spre deosebire de iaurt, lapte fermentat la cuptor cu un ulcer gastric, nu este interzisă în timpul exacerbare și respect o condiție - o băutură trebuie să fie proaspete și scăzut de grăsimi.

Cum să se pregătească iaurt acasă?

Pentru a prepara băuturi proaspete au nevoie de:

• 2 linguri mici de iaurt magazin pentru ferment;
• 1 litru de fiert și ostuzhennoy la 25 ° C din lapte;

Se amestecă toate ingredientele și loc pentru maturare într-un loc cald timp de 4 ore. Iaurtul rezultat ar trebui să fie consumate pe tot parcursul zilei. Băutura rămasă maturat timp de trei zile la temperatura de 8 ° C, poate fi apoi utilizat ca ferment.

iaurt

Produsul este realizat din fermentarea laptelui de bacterii sale bulgari și tulpinile de streptococ lactice. Preparatul implică utilizarea laptelui praf degresat, care crește conținutul de proteine ​​în compoziția sa cu 5%.

Helicobacter pylori - un organism spirala care cauzeaza ulcere gastrice. iaurt viu pentru gastric capabil să-l influențeze, suprimarea dezvoltării.

Alegerea iaurt, mai bine pentru a da prioritate probe naturale de fructe si boabe redus de grăsime, cu un conținut minim de zahăr sau de a face fără ea.

brânză de vaci și smântână

ulcer Curd - un produs de înaltă valoare biologică, care este utilizat pe scară largă în dietele de tratament.

brânză de vaci - proteină coagulată (cazeină), separat de zer. Produsul este bogat în săruri de fosfor și calciu, vitaminele B, PP, A, p-caroten.

Branza de vaci cu un ulcer la stomac este servit pe masă, amestecat cu zahăr, lapte sau cu smântână scăzut de grăsimi, utilizate pentru gătit sufleuri, quiche, cheesecakes, deserturi caș dulce.

Video: Cât de periculos kefir (2016)

Meniul alimentar este cel mai bun de a utiliza conținut scăzut de grăsime brânză de vaci.

Curd și brânza de vacă acru de brânză de vaci nu are nici un loc în dieta ulcer. Ele conțin o mulțime de grăsime și greu de digerat.

Smântână - acru de grăsime din lapte de produse perisabile. Procentul conținutului de grăsime este indicat pe ambalaj. Smântână cu ulcer gastric se adaugă la supe, utilizate în prepararea sosuri și deserturi lactate. Alegerea unei creme pentru masa dietetice ar trebui să dea preferință la un produs de 10% sau 15% grăsime.

Cum de a găti scăzut de grăsime brânză de vaci pe cont propriu?

reteta №1

Veți avea nevoie de:

• 1 litru de scăzut de grăsimi (2,5%) din lapte;
• 3 linguri mari de orice băutură lactate (iaurt, lapte covăsit, smântână);

lapte fiert se răcește la 30 ° C, apoi se adaugă un aluat, se amestecă și se îndepărtează de căldură. Opt ore mai târziu, fermentat se debarasa de lapte într-o strecurătoare, tifon pus, sau turnat într-un sac de pânză și apoi atârnă deasupra recipientului serului separat.

reteta №2

Litru de iaurt turnat într-un vas emailat și, amestecând constant, se fierbe în baie de apă până când se coaguleze. Este important să nu se supraîncălzească băuturii, astfel încât baie de apă la fierbere la temperatură joasă. Apoi bizui chefir separator de ser ca în rețeta precedentă. ulcer Curd, preparat în mod independent, pentru a fi servit cu gem sau smântână.

brânză

Este posibil brânză ulcer? In ciuda caloric ridicat, brânză ulcer gastric este considerat unul dintre produsele cele mai utile, care sunt ușor de digerat și conține o mulțime de proteine. Proteinele sunt digerate rapid, deoarece în procesul de luare a brânzei aminoacizi sunt defalcate.

ulcer Brânză este inclus în dieta în cazul în care pacientul nu recidiva.

unt

Acesta este singurul produs cu conținut de grăsimi animale este permisă dieta. Se concentrează grăsimea conținută în lapte, caracterizat prin structura globulelor de grăsime fracționare. Aceasta explică faptul că produsul este digerat rapid și ușor.

Video: Rețetă de brânză de vaci | brânză

Unt la un ulcer gastric este permis să utilizeze numai în stare proaspătă, adăugându-l la supe, sosuri, cereale. Când uleiul de tratament termic își pierde proprietățile sale valoroase și pot dăuna sănătății.