Siguranţa alimentară

Magazine alimentare și producătorii sunt obligați să ne furnizeze produse curate și sănătoase. Cu toate acestea, este bucătăria noastră este cel mai probabil, locul de contaminare a alimentelor, astfel încât responsabilitatea pentru siguranța alimentelor se sprijină pe umerii noștri.

• Păstrați locuri calde de alimente calde și rece - rece. Cel mai rapid bacteriile se multiplica la 4,4-60 ° C Ajustați frigiderul așa a fost de 4,4 ° C sau scădea temperatura în acesta. Dacă pariați pentru a obține alimente calde, temperatura, respectiv, ar trebui să fie mai mare de 60 ° C
• Nu lăsați niciodată alimente perisabile din frigider mai mult de două ore, care include timpul de preparare. La temperatura camerei, bacteriile se multiplica rapid, iar mâncarea devine nesigur. Dacă după intrarea în magazin nu merge imediat acasă, luând cu el un frigider portabil.
• Dacă ați cumpărat carne proaspătă (pui, pește), și nu sunt de gând să-l folosească câteva zile, pune-l în congelator. Congelarea nu ucide bacteriile. Odată ajuns în frigider, alimentele contaminate rămâne astfel după decongelare.
• Dezgheþaþi alimente în frigider, nu pe masa de bucătărie.
• Carne, oua, produse lactate, cele mai multe legume proaspete și alimente conservate ar trebui să fie depozitate în frigider. Cu deschis conserve nimic alimente se va întâmpla, dacă le va acoperi cu un capac și se pune în frigider. Trebuie să existe, de asemenea, un ketchup-ul deschis si maioneza.
• Inainte de prepararea hranei, spălați-vă bine pe mâini. Acest lucru este valabil și pentru cei care vor să te ajute.
• Bacteriile trăiesc în prosoape de bucătărie, bureți și cârpe. De aceea, în fiecare zi atârnă prosop de bucatarie curat și înlocuiți pânză, spălarea murdară în apă caldă cu săpun. În fiecare zi dezinfecta bureți, perii și raclete de nailon. La acest cinci minute le scufunda într-o soluție constând dintr-o lingură de înălbire cu conținut de clor la o cana de apa. Procesarea în mașina de spălat vase va ajuta doar în cazul în care acesta are un ciclu special de dezinfecție. După înmuiere bureți, perii și raclete trebuie clătite bine cu apă curată. Încearcă să nu vărsați înălbitor pe haine, în caz contrar acesta va fi pete inestetice.
• La depozitarea, merge la magazin și de gătit, să păstreze întotdeauna carne crudă, carne de pasăre și pește departe de alte produse alimentare. Pune-le într-o pungă de plastic. După tranșarea produse din carne și înainte de a începe în alte alimente, spălați-vă mâinile, cuțit de tăiere bord și în apă caldă cu săpun. SUBEȘANTIONULUI de pui și curat, să ia curat și dezinfectat bucătărie prosop de burete pentru spălat vase.
• Se fierbe (imersat) carne, pasăre, pește și ouă ar trebui să fie modul de a distruge bacteriile. Temperatura de gătire ar trebui să fie netedă: carnea tocată este egală cu 160 °, păsări de curte - 170 ° - Carne de porc - 160 ° - pentru carne, friptură o singură bucată, 145 ° și ouă - 150 ° (temperatura la care pliurile de proteine ​​și gălbenușul abia încep să curl). Dacă sunteți de gătit în cuptorul cu microunde, nu scoate mâncarea atâta timp cât acesta este complet gata. Urmați toate instrucțiunile de pe temperatura de coacere și numărul de minute necesare pentru o masa complet fierte.
• Asigurați-vă că clatiti fructe și legume sub jet de apa rece de funcționare, chiar dacă intenționați să le curățați. Pe coaja în mod necesar bacteriile, iar sarcina dvs. - pentru a le împiedica să cadă pe fructul în sine (sau de legume). Cuțit atingerea pielii infectate, transporta bacteriile de pe fructe. Ciuperci întotdeauna se spală - nu asculta asigurările de gurmanzi, nu este necesar.
• Odată ce ați tăiat orice produs, depozitați-l în frigider.
• Nu folosiți înălbitor atunci când spălat produse. Componentele lor pot pătrunde, care nu prezintă siguranță pentru sănătate. Cu toate acestea, nu atât de mult timp în urmă a apărut în vânzarea de soluție de curățare, concepute special pentru legume și fructe. Acesta ajută la eliminarea ei din placa și murdărie.
• Evitați toate sucurile de fructe și legume nepasteurizate.
• Nu folosiți în timp ce gătiți legume germinate - acestea sunt deosebit de periculoase pentru copii. Temperatura și umiditatea necesară pentru germinare, sunt la sol ideal pentru reproducere bacterii. Acestea pot fi infectate, și varza de lucerna.