Nanosensor pentru a detecta produse care nu corespund

Video: Raiduri privind identificarea semințelor de calitate scăzută

O echipă de oameni de știință de la Massachusetts Institute of Technology (MIT), a dezvoltat un nanosensor ieftin care detectează anumite gaze, indicând inadecvarea alimentelor.

Creatorii de știri spun nanosensor lor pot fi integrate în ambalarea produselor alimentare, astfel încât cumpărătorul poate face o concluzie cu privire la siguranța produselor doar uitându-se la el.

La Angewandte Chemie revista MIT-studiu a vorbit despre o tehnologie unica, care se bazează pe utilizarea nanotuburilor de carbon modificat cu metaloporfirine.

În Statele Unite, produse cum ar fi carnea, carnea de pasăre și pește, au etichete care indică data de expirare. Cu toate acestea, acest lucru nu garantează 100 de produse de siguranță%, deoarece calitatea cărnii este foarte dependentă de mulți alți factori, în special cu privire la condițiile de depozitare.

US Department of Agriculture (USDA), se concentrează asupra faptului că „chiar și în cazul în care termenul de valabilitate se apropie de sfârșit, dar produsul a fost depozitat în condiții adecvate la domiciliu, este probabil că va fi în siguranță.“

Până în prezent, data de expirare de pe ambalaj este singurul criteriu prin care o persoană fără experiență poate determina calitatea și siguranța produselor. Profesorul Timothy Svedzher (Timotei Swager), profesor de chimie la MIT si autor de plumb, spune că noul nanosensor este conceput pentru a dota mai bine consumatorului.

„Pe de o parte, oamenii cumpără produse care nu sunt în valoare de cumpărare. Pe de altă parte, ei aruncă în mod constant în produsele alimentare care au data de expirare, dar care sunt, de fapt, mai potrivite“, - scrie profesorul.

Svedzher profesor si colegii sai au creat deja alte nanodispozitivelor bazate pe nanotuburi de carbon, care pot determina prospețimea fructelor. Aceasta și alte dezvoltarea echipelor sale lucrează la un singur principiu: prezența gazului afectează curentul electric care trece prin nanotuburi de carbon. Tuburile sunt pur și simplu modificate chimic pentru a fi adecvate pentru determinarea unui anumit gaz.

Recent, oamenii de știință invenție este destinată pentru identificarea aminelor biogene, cum ar fi putrescein sau cadaverina - produse din carne de descompunere. Pentru a realiza acest lucru, ei au modificat nanotuburilor prin metaloporfirine - substanțe care conțin un atom de metal înconjurat de mai multe inele care conțin azot. De exemplu, hemoglobina - este una dintre metaloporfirine cu un atom de fier în centrul structurii.

În acest caz, metalloporphyrin cu un atom de cobalt a fost utilizat, care se leagă foarte eficient amine. Când un metalloporphyrin cobalt intră în contact cu amine în descompunere carne, în rezistența crește nanotub de carbon, care pot fi înregistrate prin cel mai simplu dispozitiv electric.

Profesorul nanosensor testat pe probe de carne de porc, pui, cod și somon. Dispozitivul a ajutat să determine în mod fiabil calitatea mostrelor de produs. Profesorul spune că nanosensor lor - este cel mai mic și cel mai sigur mod de a verifica siguranța produselor alimentare, fără a fi nevoie de expertiză.

„Avantajele nanosensors constau în faptul că acestea sunt foarte ieftine, foarte mici și foarte simplu în producție“, - scrie el.

Forloni Roberto (Roberto Forloni), cercetător principal al Sealed Air, compania pentru producerea de ambalaje pentru produse alimentare, a comentat cu privire la apariția de elemente noi: „Există mai multe avantaje potențiale în senzori low-cost pentru a măsura prospețimea produselor în timp real. Această prevenire a infecțiilor de toxiinfecție alimentară, a spori satisfacția clienților, și costuri reduse de magazine alimentare și a gospodăriilor individuale. "

Nanosenzorii, care necesită foarte puțină energie pentru a opera, poate deveni parte a unei noi platforme fără fir, pe care profesorul Svedzher si colegii sai sunt acum de lucru. Această platformă va permite furnizarea informațiilor în timp real cu privire la produsele de prospețime a fiecărui senzor de pe telefon inteligent al utilizatorului (de exemplu, manager de depozit sau magazin).

Fondurile pentru dezvoltarea noii tehnologii au fost furnizate de National Science Foundation.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit