Vitaminele din alimente si rolul lor. vitamine B la alte

Video: Vitaminele B sunt utile

conținut

Video: vitaminele b sunt utile
Vitamine k
Vitamine din grupa p
Vitamina h1
Colină, sau vitamina b4
Inozitol, sau vitamina b8
Carnitina, sau vitamina w
Vitamina u
Vitamina f

Vitamine K

vitaminele K, sau filochinonă B, vitamine liposolubile.

Vitamina K afecteaza coagularea sângelui, crește stabilitatea pereților vasului, și normalizează activitatea musculară și motilitatea tractului gastrointestinal.

Lipsa de vitamina K duce la o incetinire de coagulare a sângelui și sângerare trudnoostanavlivaemyh ocurență (atât externe, cât și interne) pentru a schimba activitatea funcțională a mușchiului neted, o scădere a activității unor enzime.

Dezvoltarea de vitamina K contribuie la aportul unor medicamente (bishydroxycoumarin, fenilin), precum și bolile care rezultă din absorbția perturbată de vitamină în tractul gastrointestinal. Acest lucru poate fi boala intestinului (colită, enterită) sau boli hepatice si tractul biliar (hepatita, ciroza, litiaza biliară, tumori, dischinezii biliare).

necesarul zilnic de vitamina K pentru adulți este de 70-140 micrograme.

Vitamina K se gaseste in cantitati mai mari din spanac, salată, conopidă, varză creață, urzici, ceapa, soia, ficat de vită, carne de vită și de rinichi de porc. Puțin mai puțin vitamina K se găsește în ouă, brânză, unt, ulei de porumb, de vițel, carne de vită, cod, mazăre, fulgi de ovăz, sfeclă, cartofi, tomate, morcovi, portocale, banane, piersici, grau, porumb, lapte, pâine.

Vitamina K este bine conservată în alimentele congelate și este rezistent la tratament termic.

vitamine din grupa P

Vitaminele din grupa P sau bioflavonoide, - un grup de substanțe în vitamine cum ar fi (rutin, citrin, quercetina, catechina, etc.).

Vitamina P promovează acumularea în țesuturi de vitamina C, promovează respirația celulară, afectează activitatea glandelor endocrine, în cooperare cu vitamina C scade permeabilitatea și crește rezistența capilarelor, reduce durata de sângerare, reduce tensiunea arteriala, are efecte benefice asupra metabolismului.

Dezavantajul în bioflavonoide organism duce la slăbiciune, stare de rău, fragilității, friabilitatea și permeabilitatea capilară alterată și apariția hemoragiilor mici cutanate.

Vitamina P se găsește în principal în fructe de pădure, fructe și legume: chokeberry, coacăz negru, cires, gutui, portocale, lămâi, măcriș, afine, struguri, ceai verde, coacăze, cireșe colorate mai întunecate, afine, rodie, căpșuni, zmeură, prune , pere, trandafir, soiuri de iarnă mere, sfecla, varza, cartofi, mazăre verde, roșii, pătrunjel, salată, spanac.

Cerința pentru adulți zilnică estimată pentru vitamina P este de 50 mg. Nevoia de creste vitamina P, atunci când sunt expuse la ionizantă izlucheniy- în boli care implică hiperpermeabilitatea sosudov- atunci când se lucrează în magazine calde, administrarea etc. cronice a anumitor medicamente (acid acetilsalicilic, asfena, preparate arsenic bishydroxycoumarin, fenilina) -. Intoxicațiile substanțe chimice (plumb, cloroform și altele).

vitamina H1

Vitamina H1, sau acid paraaminbenzoynaya (PABA), - vitamina-ca substanta, rest de acid folic.

Vitamina H1 are o activitate biologică ridicată, implicată în sinteza acidului folic (vitamina B9), efecte benefice asupra pacienților cu hipertiroidism, scade colesterolul, reduce toxicitatea multor otrăvuri. Experimentele pe animale au arătat că lipsa acestei vitamine are loc o creștere pipernicit, tulburări de pigmentare a părului cu deficiențe apar activitatea hormonală.

Necesarul zilnic de vitamina H1 nu este setat.

Satisfacerea nevoilor H1 se produce din cauza produselor alimentare și parțial prin sinteza microflorei intestinale de vitamine.

Vitamina H1 este reprezentată în multe alimente: ficat, rinichi, inima, carne, ciuperci, drojdie de bere uscată, grâu, cartofi și alte legume, lapte, ouă.

Colină, sau vitamina B4

Colină, sau vitamina B4 - substanta asemanatoare vitaminelor. Este necesar ca procesele metabolice normale implicate în metabolismul grăsimilor, previne ficat gras si ciroza apariția unui efect pozitiv asupra rezistenței organismului la infecții și procesele de creștere.

Prelungită colină aportul insuficient în dieta poate provoca tumori maligne in pecheni- deranjat metabolismul în țesutul nervos, inima, rinichi, metabolismul colesterolului si femeile normale care alapteaza krovetvorenie- scade formarea de lapte.

Colină se formează în organism din aminoacidul metionină, dar în cantități insuficiente pentru un organism. De aceea, colina trebuie să provină din alimente. alimente pentru animale contin mai mult de colină de legume.

Cele mai multe sunt bogate în colină, ficat de vită, rinichi de vita, creier, oua, fulgi de ovăz, crema de 30% grăsime. În cantități mai mici de colina includ carne, pește, carne de pasăre, orez, brânză de vaci grăsime, cereale.

Nevoia de colină pentru adulți este de 0,5-1 g pe zi și crește la femeile care alăptează, persoanele angajate în muncă fizică grea, precum și bolile de ficat, ateroscleroza, diabet, anemie, hipotiroidism, cu un deficit de proteine in dieta.

Inozitol, sau vitamina B8

Inozitol, sau vitamina B8 - substanta asemanatoare vitaminelor, este numit „vitamina tineretii“. Inositol are activitate biologică ridicată, ajută la menținerea unui ficat sănătos are un efect de normalizare asupra sistemului nervos (efect sedativ), reduce nivelul colesterolului din sânge, previne fragilitatea pereților vaselor sanguine, regleaza functia motorie a stomacului, crește peristaltismul, afectează funcția gonade.

Inozitol din alimente, distribuite în toate organele și țesuturile corpului. Conținutul ridicat în special în creier și rinichi.

Cerința de zi cu zi pentru adulți de inozitol este 1-1.5

High-inozitol variază: ulei de semințe de susan, portocale, mazăre, pepene galben, căpșuni, tărâțe de grâu. În plus, inositol conținute în inimă de vită, ficat, carne, pui, oua, cartofi, varză, morcovi, sfecla, rosii, cereale integrale, mere, soia, fasole, grapefruit, ouă și pește lapte, piersici, brânză, lapte.

În timpul tratamentului termic al produselor alimentare distruse circa 50% inozitol. De aceea, este deosebit de apreciat sursa de inozitol, care nu este supus la fierbere, stewing, prăjire. Acesta portocale, legume proaspete pentru salată, fasole verde, pepene galben, căpșuni, piersici, mere, tomate, sfecla, varza.

Carnitina, sau vitamina W

Carnitina, sau vitamina W - substanta asemanatoare vitaminelor. Corpul uman nu este sintetizat.

Carnitina este implicat in metabolismul grasimilor si este necesar pentru functionarea normala a musculaturii si mentine tonusul lor.

Nevoia de vitamina W mulțumit de alimente. Principalele surse de carnitină sunt din carne și produse din carne. Necesarul zilnic de vitamina W nu este instalat.

vitamina U

U vitamină sau metilmetioninsulfony - substanta asemanatoare vitaminelor, a fost izolată mai întâi din suc de varză.

Vitamina U are un efect antiulceros (promovează vindecarea ulcerului gastric si duodenal), protivogistaminnym și acțiune antiaterosclerotic.

Vitamina U este conținută în varză, conopidă, varză creață, sfeclă, pătrunjel, roșii coapte, porumb maturității lăptoase germinativ mugurii de mazare, salata verde, frunze dovleci, morcovi și alte plante verzi.

Congelarea și conserve nu modifică proprietățile de vitamina U, dar el a fost aproape complet distrus în timpul tratamentului termic prelungit. De exemplu, atunci când gătiți varză în zece minute au pierdut 3-4% din vitamina U, șaizeci de minute au distrus deja 6165%, și nouăzeci de minute au pierdut 100% din vitamina.

vitamina F

Vitamina F, sau acid gras polinesaturat - substante vitamine cum ar fi, indispensabile (.. Ie neformată în organism și trebuie să fie obținute din alimente).

Acizi grași polinesaturați includ linoleic, acizi grași linolenic și arahnoidonovuyu.

Acizii grași polinesaturați pentru a promova fluxul optim al metabolismului, reglarea metabolismului colesterolului, ajută la eliminarea colesterolului „in plus“, ajuta pentru a menține elasticitatea vaselor de sânge și de a crește imunitatea de a reglementa multe procese vitale.

Cu o lipsa de vitamina F din dieta crește colesterolului din sânge și probabilitatea modificărilor vasculare aterosclerotice, capacitatea de a reproduce urmași, creșterea suspendate la copii reduse, există uscăciunea pielii și apariția de eczeme, creste riscul de ulcere gastrice și ulcer duodenal, reduce rezistența organismului la cancer.

Acizii grași polinesaturați se găsesc numai în grăsimi. Utilitatea dietei asupra conținutului de grăsime în aceasta poate fi realizată la un raport optim în acestea uleiurile vegetale și animale: grăsimi vegetale trebuie să fie de 20-30% (sau 15-20 g) aportul zilnic de grăsimi.

Conținutul de acizi grași polinesaturați în produsele alimentare, furnizate în grăsimile corpului uman indicate în tabelul 24.

Tabelul 24. Conținutul de acizi grași esențiali în grăsimi comestibile

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit