Se prepară delicioase, iar nutritionist Consiliului de Securitate Cleveland Clinic, Statele Unite ale Americii

Dr. Laura Jeffers, un nutriționist Cleveland Clinic din Ohio

conținut

Dr. laura jeffers, un nutriționist cleveland clinic din ohio
1. nu spălați carne
2. nu spălați ouă
3. asigurați-vă că spălați fructe și legume
4. nu păstrați carnea în apă sărată pentru a ucide bacteriile
5. spălați-vă bine pe mâini după carne crudă
6. prelucrarea mese de bucătărie
7. reciclați ambalajele de carne
8. nu utilizați ustensilele de gătit după carne
9. dacă aveți dubii - aruncare

Se spală alimentele inainte de preparare - este o idee bună, dar, după cum se pare, nu întotdeauna.

În acest articol, un nutritionist expert din SUA, vă va spune ce poate și nu se poate face atunci când gătiți.

Dr. sfaturi nu numai că va căsătorit bărbați, ale căror ghinion brusc lăsat singur în bucătărie, dar, de asemenea, o gospodinele cu experiență.

Dr. Laura Jeffers (Laura Jeffers), Cleveland Clinic nutritionist din Ohio, știe cum să atingă obiectivele. Dr. Jeffers este unul dintre cele mai bune spitale de renume mondial nutriționiști, și este implicată activ în programa școlară Mananca pe dreapta, care are ca scop optimizarea dieta copiilor în școlile americane.

Dr. Jeffers recomanda pacientilor cu tulburari metabolice, boala celiacă și intoleranța la fructoză, și, de asemenea, se ocupă cu probleme de o dieta sanatoasa. În paralel cu medicul principal de lucru, scrie articole informative pentru coloana Sanatate Hub pe site-ul clinicii sale.

Deci, aici sunt câteva sfaturi simple pentru gătit în condiții de siguranță:

1. Nu spălați carne

Pentru unii, acest lucru poate suna ciudat. Mulți oameni cred eronat că, înainte de gătit, asigurați-vă că pentru a spăla păsări de curte, carne de porc, vită sau miel.

Dar acest lucru nu neapărat.

Toate bacteriile și paraziți care se găsesc în carne crudă, să fie ucis în timpul tratamentului termic. O carne de spălare înainte de gătit nu este doar inutil, ci și dăunătoare. Când direcționați un jet de o bucată de carne, picături mici de apă contaminată sunt pulverizate pe bucătărie. Aceasta este ceea ce noi numim un cuvânt teribil contaminare încrucișată sau contaminare încrucișată.

2. Nu spălați ouă

Același lucru se aplică ouălor. Acele ouă pe care le cumpărați în ambalajul original, ar trebui să fie spălate, chiar și în fabrică.

De obicei, fiecare stat are propriile sale reguli care definesc în mod clar procedurile și mijloacele utilizate pentru curățarea acestora. Orice alte modalități pe care le apar în bucătăria ei, inclusiv de clătire sub jet de apă, crește doar riscul de contaminare încrucișată, în special în cazul în care coajă de ou este deteriorat.

3. Asigurați-vă că spălați fructe și legume

Legume și fructe - este o altă poveste. Înainte de utilizarea fructelor și legumelor proaspete ar trebui să fie obligatoriu să se spele cu apă rece pentru a îndepărta urmele de teren și orice altă murdărie, care poate fi un teren propice pentru bacterii daunatoare.

Dacă este un produs solid, cum ar fi cartofii, puteți folosi o perie speciala. Dar nu se poate spala fructe si legume cu o varietate de agenți tensioactivi (detergenți, săpun) - aceste substanțe pot pătrunde în corpul tău! Înainte de pregătirea fructe și legume ar trebui să fie tăiat cu un cuțit toate zonele stricate și cernite în cazul în care bacteriile pot trăi. Păstrați aceste produse trebuie să fie refrigerate.

4. Nu păstrați carnea în apă sărată pentru a ucide bacteriile

Acesta este un preferințele personale culinare, care nu are nimic de-a face cu siguranța alimentară. Dacă sunteți înmuierea carnea în apă sărată, nu uita măsurile pentru a preveni contaminarea încrucișată. În timp ce se înmoaie produsul, acesta trebuie să fie în mod necesar în frigider.

Apropo, carnea de porc foarte bine absorbi sare, de aceea nu este recomandat să-l înmoaie în acest fel. Amintiți-vă că un exces de sare este dăunătoare pentru corpul tau.

5. Spălați-vă bine pe mâini după carne crudă

Spălați-vă pe mâini după ce au nevoie tăiate, ambalate, sau chiar la marginea degetului atinge carne crudă sau păsări de curte.

Orice element la care te ating ulterior, pot fi contaminate cu bacterii. Cu alte cuvinte, tu și familia ta sunt grav bolnavi, dacă după trup, veți începe să schimbe feluri de mâncare de fructe sau curate. Pentru a curăța mâinile de germeni, spălați-vă bine cu jet de apă caldă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde. Același lucru ar trebui să se facă după folosirea toaletei, schimbarea unui scutec, grija pentru bolnavi, strănut și tuse, precum și contactul cu animalele.

6. Prelucrarea mese de bucătărie

Pentru o protecție suplimentară împotriva infecției cu toxiinfecție alimentară trebuie în mod regulat cu mobilier de bucătărie lor, în special mese, cu apă caldă și detergenți speciali. În acest scop, puteți utiliza un gătite în casă condiții de albire.

7. Reciclați ambalajele de carne

Materialele de ambalare care sunt în contact cu carne sau pasari de curte prime, inclusiv o varietate de recipiente din plastic, poate fi o sursă de infecție în bucătărie. Deci, niciodată nu le utilizați în a doua rundă. Același lucru se aplică și altor ambalaje de unică folosință, cum ar fi tăvi de carton de ouă.

8. Nu utilizați ustensilele de gătit după carne

De exemplu, ați folosit lopata pentru a transforma bucata prime de carne. După aceea, trebuie să vă spălați bine lama, și abia apoi să continue să-i gătească altceva. Unii dintre noi, uneori, uita de astfel de fleacuri, mai ales în cazul în care bucătăria o mulțime de muncă. În același timp, este una dintre cele mai importante momente din prevenirea infecțiilor de toxiinfecție alimentară.

9. Dacă aveți dubii - aruncare

O altă piesă importantă de consiliere. Dacă un produs vă simțiți stătut, dacă o faci, cel puțin ceva de genul acesta - arunca-l departe, nu vă zgârciți la sănătatea ta!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit