Red piper, cultivare, soiuri, îngrijire

Și aici a început să se răspândească în toate țările din Spania, unde a fost cultivat mai întâi în scopuri medicinale și ornamentale. În sălbăticie este acum să fie găsit în Brazilia, Mexic, Guatemala și alte temeri, Centrală și America de Sud sub forma pe termen lung sub-arbuști. Cu prezenta piper, negru, care sunt importate din Indonezia, nu are nimic de a face - doar similare în senzații gustative.

În secolele XVI-XVII ardeiul este cultivat în multe țări europene, el a apărut și în sudul Rusiei, devenind una dintre culturile preferate. Dar, în China, a luat bucătăria un loc onorabil special. El a fost mult timp se duce nu numai în produsele alimentare, dar este preparat tincturi medicinale, unguente și alte medicamente.

Crearea condițiilor favorabile pentru creșterea și dezvoltarea acesteia, alegându-se forma cea mai fructuoasă, crescătorii din diferite țări au crescut mărimea fructelor, mai degrabă, boabe false (deși piper și ardeiul iute este numit), precum și a îmbunătăți calitățile lor gustative. Au existat soiuri cu fructe de mare cu pastă moale, delicios, care conține o mulțime de zaharuri și foarte puține substanțe pătrunzător și amare. În același timp, au format trei grupe de ardere sortov-, poluzhguchih și dulce. Ei au toate virtuțile lor nutritive și medicinale, caracteristicile biologice și economice, care trebuie să fie luate în considerare în procesul de creștere.

Caracteristici biologice și soiuri de ardei roșu

Peretz - un ciclu de dezvoltare pe termen lung a plantelor, dar crește-l în cultura noastră anuală. Sub acest titlu sunt combinate două grupe gradele - dulce sau legume, ardei și acută sau condimente. Ambele sunt și lumină care necesită iubitoare de căldură, sub umbra ei arunca chiar și muguri, flori și ovare. Fiind prin natura sa un plante de zi scurtă, soiuri de astăzi de piper, cu toate acestea, pentru a răspunde la lungimea sa, doar primele două săptămâni de la apariția, și apoi să devină neutru photoperiodic. Și în căldura de ardei au nevoie cel mai mult în perioada inițială rosta- lăstari apar în același timp, doar de 18-24 zile de la însămânțare, și bine, împreună ei germineaza doar la 22-25 ° C - deja în ziua 7-8. Frost, chiar și cele mai mici, ele nu pot tolera, și chiar și la - 0,3 DC perisabil. Ridicarea temperaturii în seră în timpul înfloririi plantelor mai mare de 35 ° C este, de asemenea, reduce dramatic set de fructe si cauze extirpare a ovarelor. Umiditatea optimă a solului în timpul înfloririi - 60%, iar 65-70% aer. Dacă este mai mare, deteriorarea polenizarea florilor, în timp ce prea nizkoy- năruie nu numai flori, și ovare, dar, de asemenea, frunze. La o temperatură de 15 ° C și mai dramatic încetinește creșterea plantelor, și la 13 ° C, se oprește cu totul.

Video: Piper - in special de ingrijire, de plantare și în creștere

Pentru piper fertilitatea solului este de asemenea foarte pretentios: creste cel mai bine în lumină, humus, pământ de grădină de legume cultivate, moderat umidificat, cu un drenaj bun, sau speciale, compuse în mod artificial din soluri cu efect de seră profunde. Cu toate acestea, trebuie să spun, de multe ori cultivate cu succes pe baloturi de paie și din turbă pură, care aciditatea nu trebuie să fie mai mare de 5,5, preferabil pH 6-6,5.

Fructele a câștigat cel mai mare număr de substanțe fiziologic active, inclusiv, desigur, și vitamine necesare pentru a observa favorabil pentru regimul de cultură a ardeiului, luând în considerare caracteristicile sale biologice. De exemplu, pentru o mai bună stăpânite rădăcinilor superioare de sol mai fertil, rădăcină tijă piper poate fi transformat cu ușurință în sistemul unui, taproot final prischipnuv fibros la scrima.

Tija ierbos plantelor, dereveneyuschy la bază și rotunjită secțiunea transversală. Prin natura sa distingem soiurile Stam, nu ramificare polushtambovye de jos a da 2-3, în partea de jos a lăstari scurte, și stufoasă, formând o mulțime de ei. Frunze pețiolate ardei, neted, lanceolate sau oval, cu vârful ascuțit, deschis sau verde inchis. Tsvetki- bisexual, alb, galben sau violet, unul la un moment dat, cel puțin - 2-3 la baza ramurilor în axils de frunze. Înflorire continuă pe tot parcursul verii până la primele vrăji reci și îngheț, cu toate că instalațiile de încărcare sub grele produc flori noi sunt formate în cantități mult mai mici, iar după recoltarea de înflorire a culturilor începe din nou.

Fructe din piper - bace false, di- sau chetyrehgnezdnaya, gol în interior, polyspermous de la circulară cilindrică alungită și de formă conică și culoare foarte diferite - de verde, galben sau roșu și alb la purpuriu închis. Greutatea poate fi, de asemenea, destul de diferit - 5-300 g

Semințe de ardei. - culoare galben deschis sau alb-crem, plate, uneori ușor curbat, 1 g până la 200 de bucăți, greutatea de 1000 de bucăți. - 5-6,6 g Germinare păstrează timp de 3-4 ani.

Polenizate Perets-, dar opțional, care este polenizate de polen ca al lui, și alții. Unele soiuri de stamine lungi pistil acută, și polenul ei pe ea, de regulă, nu se încadrează - aceste flori au polenizate (cross-polenizate), insecte, sau chiar mai bine să o facă în mod artificial, folosind pensula veveriță vruchnuyu- sau tamponchiki de bumbac. soiuri dulci de ușor polenizată încrucișat cu amar și hibrizii din prima generație randament fructul amar, astfel încât semințele este necesară pentru a se evita astfel de polenizare încrucișată.

plante Pepper sunt foarte receptive la inserarea anumitor îngrășăminte, dar răspund negativ la concentrație mare de săruri în sol. Prin urmare, îngrășămintele minerale sub ele trebuie să se acorde cu mare atenție - mai frecvente decât pentru alte culturi, dar în doze mici, soluții slabe, 20 g de sare (toate în total) la 10 litri (o galeata) de apă, udarea plantelor lor nu sunt abundente, și moderat.

Cele mai bune soiuri de ardei roșu

Mai ales extrem de prețuim (originar din Bulgaria) soiuri bulgare de piper roșu și unele interne, inclusiv multe comportat bine atunci când cultivate în sere, chiar la Moscova, de exemplu, Novocherkassk, rotund devreme, Închidere dulce, nord selectivă, înghițiți.

Video: Totul despre cultivarea ardeilor: plantarea și îngrijirea, soiurile, răsaduri și semințe, îngrășăminte

În ardei roșu deschis la sol au crescut în special în sud și în sere sau sub adăposturi de film este pe scară largă și în non-Black Earth. soiuri de ardei ar trebui să fie împărțite în grupuri adecvate.

Caracteristicile de cultivare de piper roșu

Dacă cultura sera de sol pentru ardeii sunt de obicei realizate din turbă. Acesta este utilizat de 2-3 ani, apoi înlocuiți. Cultivarea pe creste de asemenea, reduce influența compactarea solului piper dăunător.

Video: Cultivarea ardei iute

În aer liber sau sub un ardei roșu de protecție lumină de film atunci când transplantare este posibilă numai în zona de silvostepă și de stepă, și apoi numai în cultivarea acesteia în cald, solul humus într-un loc însorit în plin soare, pentru că cea mai bună temperatură pentru creșterea și dezvoltarea lui - 20 25 ° C în timpul zilei și 18-20 ° C pe timpul nopții. Cele mai sensibile la lipsa de răsaduri de căldură de ardei: dacă este de a ține la 10 ° C, cel puțin trei săptămâni, apoi mai târziu, chiar și cele mai favorabile condiții nu pot restabili metabolismul normal, creșterea și dezvoltarea plantelor.
Pepper și poartă lipsa dureroasă de umiditate și oxigen în sol, aer uscat inhiba, de asemenea, planta, și flori, și ovarele cad. conținutul de umiditate ar trebui să fie la un nivel de 65-70%, aciditatea solului - pH 6-6,5, salinitatea - până la 5-8 g / l.

Rata optimă a îngrășămintelor aplicate în câmp deschis și necesară pentru obținerea 100 kg de fructe, - cel puțin 5-6 kg de substanță activă de azot, fosfor 13-15 kg și 7-8 kg de potasiu. Straturile organice sunt de obicei administrate imediat și în îngrășăminte complete, minerale - fracționare, luând în considerare faza de creștere. Ardei roșu sunt foarte sensibili la prezența clorului în sol, astfel încât este imposibil ca el să facă orice clorură de potasiu sau sare de potasiu - este mai bine să le înlocuiască cu cenușă, sulfat, nitrat de potasiu sau, nu-l și îngrășământ gunoi de grajd proaspăt tolera. Prin urmare, este plantată doar un an după aplicare a gunoiului de grajd. Ca un îngrășământ organic este cel mai bun de a utiliza turba, dându-i destul de mult, sau de a face humus, și chiar sol humus, îmbogățindu-le cu substanțe nutritive minerale și cenușă de lemn. Acesta funcționează bine și humus sub formă de mulci.

Toate soiurile de ardei roșu este recomandabil să se planteze în apropierea zidurilor de sud, în special în cazul în care acestea sunt văruite. Întotdeauna este mai cald și mai ușor. Pentru piper răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie în ghivece sau cutii. Răsaduri se arunca cu capul în cupe turbă compost, și apoi transferat într-o seră caldă, o seră de iarnă sau pune-l pe o lumina, pervaz cald. Răsadurile sunt plantate la sol, atunci când acesta devine destul de cald, care este, de regulă, la sfârșitul lunii mai. Și acoperite cu folie. Adâncimea de plantare este aceeași ca și în pepinieră. Zona alimentelor - nu mai puțin de 40 x 40 cm, adică la 1 m² plasează 6-7 plante. Și poate fi mai mică, în special soiuri mai înalte, - 50 x 40 si 50 x 50 cm.

plante cultivate sunt udate cu apă caldă, de preferință ploaie, și culoarele slăbit ca ardei din compactarea solului și a lipsei de oxigen în acesta suferă.
Experiența în creștere a acestei culturi unii dintre iubiții ei - nu este toată această chestiune este dată.

Atunci când se plantează în sol, este necesar să fie deosebit de atent cu privire la rădăcinile de licitație. În piper măcinat deschis este cultivat în Rusia, în special în sud, și în întuneric - de departe spre nord, chiar și pentru Moscova.

Curate soiuri de ardei dulci începe atunci când fructele ei încă verzi, dar au devenit dulce, suculent și gustos: este în aer liber, în banda de mijloc la începutul lunii august, iar când sunt crescute în seră sau de film - la mijlocul lunii iulie. Scoaterea culturii în maturitatea tehnică poate crește colectarea și accelerează timp de 3-4 săptămâni, și, deși fructele gust și valoare nutritivă inferioară coapte, carnea ofertei lor și perfect comestibile.

Utilizarea de ardei roșu în scopuri alimentare și medicinale

aromă ardei inerente caracteristice, indiferent de gravitatea acesteia, datorită prezenței în uleiuri esențiale de fructe cu caracter volatil, al cărui conținut variază de la 0,1 la 1,25%. clasele numărul lor sunt destul de diferite unele de altele. Coloranții piper constau din carotenoide - capsantină, caroten și alții, și acizi grași și antocianine. De exemplu, Capsantina pictat de zece ori mai puternic decât alte materiale și este în piper până la 80% din toate SUBSTANȚĂ colorant alimentar, dizolvat în acizi grași, uleiuri, îi conferă o culoare strălucitoare.

fructe piper legume contin multe zaharuri - până la 5%, în funcție de materia primă, iar acestea sunt compuse în principal din glucoză și fructoză, și un conținut de zaharoză, de obicei, nu depășește o cincime din toate zaharuri. Cea mai mare cantitate de zahăr în fructe piper este la momentul de maturitate biologică, și scade în mod semnificativ atunci când overripening. Cu privire la conținutul de zahăr afectează foarte mult modul de cultivare: atunci când excesul de umiditate, este mult mai puțin, așa că poate fi reglabil, cum ar fi udare.

Am observat deja că piper este extrem de bogat in vitamine, dar trebuie remarcat faptul că soiurile silnookrashennye conțin acid ascorbic este mult mai mare decât beloplodnye, iar la momentul de maturitate biologică se acumulează în cea mai mare cantitate, atunci conținutul său scade rapid. Piclare sau conserve de fructe în alte moduri de vitamina C în ele este bine conservat, uscare rapida, de asemenea, previne de la distrugere.

Fructe de piper și Alocate un conținut ridicat de vitamine B, care promovează funcționarea normală a organismului uman. Un rol important este jucat și săruri, în special potasiu, calciu, sodiu, fier, care vrea stresul are o mare importanta in formarea hemoglobinei.

Ca ardei alimentare deosebit de valoroase: folosite pentru salate, garnituri, sandwich-uri. Este foarte util în formă proaspătă. fructe verzi de piper rosu este de asemenea bun în salate și ca un condiment pentru al doilea vas, rosu copt - pentru înregistrarea lor. Semințele sunt selectate argint sau lingura de lemn.

În cazul în care cultura principală este recoltată, iar tufele încă fructele nu au ajuns la nici maturitatea tehnică a unor astfel de plante pot săpa cu o bucată de pământ și, fără a rupe-l, transplantate in ghivece de flori, le-a pus într-o seră sau chiar în cameră, și ei sunt aici cu timpul a ajuns la o maturitate care va fi potrivit pentru utilizarea în conservarea alimentelor și în scopuri terapeutice.

Fiind scos din tufiș, fructele de piper sunt stocate în frig, fără a pierde avantajele lor, 2-2,5 luni. De la a le pregăti pasta de ardei, piure, ketchup, sosuri, condimente. Infuziile de ardei utilizate în medicina veterinară și un spray de culturi de grădină și legume, împotriva multor dăunători.

Există mai multe soiuri de piper melkostruchkovogo ornamentale, care sunt cultivate în camere sau pe balcoane pe tot parcursul anului, folosind fructe ca un condiment. În plus, aceste plante elegante, mici sunt un bun ferestre decor verde.