Mâncare sănătoasă: Meeting Dr. Greger

conținut

Video: cum să iasă din depresie, iesi din propriul stres. top 10 sfaturi doctor merge: 380679924062
Dr. michael greger, un dietetician american
- dr. greger, ne întâlnim multe despre beneficiile de ciocolata pentru mesajele sistemului cardiovascular, ci pentru că ciocolata - este, de asemenea, grasimi, zahar si calorii. spune-mi, pentru că de fapt ciocolata afecteaza arterele noastre?
Video: alimentația corectă, sfatul meu, pierderea in greutate, de sănătate
- În ceea ce am auzit, dieta de legume este asociat cu longevitatea. cât de mult mai mult timp într-adevăr trăiesc oameni care mănâncă doar legume și fructe?
- pot folosi turmericul preveni sau trata cancerul de colon?
- Știm că, în unele țări, boala alzheimer este mult mai rar decât noi. poate acest fenomen să fie ceva de-a face cu dieta?

Video: Cum să iasă din depresie, iesi din propriul stres. Top 10 sfaturi Doctor merge: 380679924062

Dr. Michael Greger, un dietetician american

Dr. Michael Greger - dietetician american cu o reputație la nivel mondial.

Absolvent al Facultății de Medicină a Universității din Tufts, până la un grad medical a studiat la Facultatea de Agricultură de la Universitatea Cornell.

Un expert recunoscut în domeniul nutriției și a sănătății publice.

În 2011, el a fondat propria resursă de informații NutritionFacts.org. El este in prezent director al HSUS sănătății agricole și publice. Profesor de nutritie si autor a numeroase cărți și articole despre alimentație sănătoasă, epidemiologie, agricultura.

Dr. Greger - autorul a numeroase inițiative de sănătate, care au influențat în mare măsură societatea americană. Conferentiat la National Institutes of Health, a participat la Summit-ul privind gripa aviară, a făcut rapoarte în Congresul SUA, a apărut în mod repetat la televiziunea americană, inclusiv emisiunea Dr. Oz și o vizită la Oprah Winfrey.

Din 1990, Dr. Greger aderă la dieta pe bază de plante și este un susținător fervent.

- Dr. Greger, ne întâlnim multe despre beneficiile de ciocolata pentru mesajele sistemului cardiovascular, ci pentru că ciocolata - este, de asemenea, grasimi, zahar si calorii. Spune-mi, pentru că de fapt ciocolata afecteaza arterele noastre?

- Deși ciocolata conține o mulțime de grăsimi și zahăr pudră de cacao în sine este de fapt util pentru multe boli cronice, inclusiv cardiovasculare.

Cercetătorii au fost mult timp confirmat experimental că utilizarea de pudră de cacao în câteva ore, determinând extinderea lumenului arterelor ca arteriale periferice și coronariene. Adult pentru a obține acest efect este suficient pentru a utiliza doar o linguriță de cacao.

Desigur, se poate ridica suspiciunea că aceste date au fost obținute în Hershey, PA, și anume Hershey Medical Center, care primește fonduri de la gigantul american foarte ciocolată, și este, de fapt, pe o stradă numită de cacao Avenue (nr, serios!).

Cu toate acestea, dacă luați și sintetiza toate datele științifice disponibile, și că zeci de studii clinice randomizate controlate, într-adevăr vom vedea că, în câteva luni, săptămâni sau chiar ore după începerea utilizării de cacao observat o îmbunătățire semnificativă a funcției arteriale.

Întotdeauna ușor să se facă distincția între fapte științifice fals atunci când este susținut interesele financiare ale marilor companii din întreaga lume. Multe studii fac dulciuri din ciocolată finanțate de către producători, și „neașteptat“, a dat rezultate foarte favorabile pentru sponsorii lor. Dar chiar dacă ne-am pus deoparte aceste studii, efectul protector al ciocolatei, efectele sale antioxidante nu merg nicăieri.

Deci, beneficiile ciocolatei este într-adevăr. Dar ce putem spune despre cealaltă parte?

Video: Alimentația corectă, sfatul meu, pierderea in greutate, de sănătate

Deoarece ciocolata adaugă o mulțime de grăsimi și zahăr, să fie atent. Zahăr, în general, nu poate fi considerat un produs util. Zahăr perturbă vasele de sânge, astfel încât cacao fara zahar uneori mai bun pentru inimile noastre decât dulce.

Datorită introducerii activității antioxidante a ciocolatei din sânge poate scădea producția de lapte. Ciocolata contine substante flavonoizi cu proprietăți antioxidante puternice, cu toate acestea lapte reduce activitatea lor.

De aceea, ciocolata neagra este un antioxidant, este de aproximativ de trei ori mai mult lapte. Ciocolata de lapte, în opinia mea, mai degrabă dăunătoare decât de produs util. Chiar daca mananci o ciocolata naturala întuneric, lapte de consum, în mare măsură efectul pe care negates său protector.

- În ceea ce am auzit, dieta de legume este asociat cu longevitatea. Cât de mult mai mult timp într-adevăr trăiesc oameni care mănâncă doar legume și fructe?

- Cred că utilizarea unor cantități mari de fructe si legume - acesta este sfatul cel mai puțin controversată de nutriționiști. Utilizarea meniului de legume a fost mult timp dovedit de oamenii de știință. American Journal of Clinical Nutrition Journal dintre colegii mei a adus chiar și o curbă care prezintă dependența nivelului consumului de alimente vegetale și mortalitate.

Studiile arată că doar cinci mai multe portii de fructe sau legume consumate pe zi, vă poate oferi aproximativ trei ani mai mult de viata, comparativ cu cei care consumă carne. În acest caz, persoanele care mananca patru portii de alimente vegetale, în spatele doar o lună de viață - diferența este în marja de eroare.

Pe baza acestor rezultate, vă sfătuiesc pe toți să adăugați la dieta ta cel puțin un cuplu, și de preferință cel puțin cinci feluri de mâncare de legume, și să urmeze această regulă în fiecare zi, pentru tot restul vieții sale. Atunci nu doar da-te de viață lungă, dar, de asemenea, pentru a consolida sănătatea, pentru a întârzia sau chiar să fie în măsură să evite multe boli grave.

Acest studiu, pe care am menționat, sa referit la oameni 50-60 de ani. Și ce să faceți dacă aveți peste 70? Încă nu este prea târziu pentru a avea grijă de dieta ta. Mai mult decât atât, este mai relevantă decât oricând. Oamenii de știință susțin că o persoană, după 70 de ani, cu niveluri normale sanguine de carotenoide (substanțe nutritive din plante), sunt de două ori mai puțin probabil să moară în următorii cinci ani. Prin urmare, mâncați fructe și să trăiască mult timp!

- Pot folosi turmericul preveni sau trata cancerul de colon?

- incidență scăzută cancerul de colon în India, pentru o lungă perioadă de timp conduce oamenii de știință să creadă că acest lucru se poate datora utilizării de antioxidanți naturali conținute în turmeric și alte ingrediente tradiționale din bucătăria locală.

Curcuma - o pulbere de culoare galben strălucitor, care este folosit pentru a face celebrul curry indian.

Dar eu vă reamintesc că beneficiile de orice dieta, de regulă, nu se datorează influenței unui singur ingredient izolat, și o combinație de o varietate de produse în anumite proporții. De exemplu, o dieta bogata in beta-caroten reduce riscul de cancer la fumători, dar tablete cu beta-caroten nu. De ce?

turmeric de cercetare la pacienții cu cancer a inceput in 2001, atunci când oamenii de știință au încercat, folosind un extract de turmeric pentru a salva viața a 15 de pacienti bolnavi terminala cu cancer colorectal, care nu este autoritate pentru un tratament tradițional. Extract conținând curcumina mult într-adevăr, pentru timpul de întârziere dezvoltarea bolii la 5 din cei 15 participanți, și apoi interesul oamenilor de știință pentru această substanță numai intensificat.

Dacă este vorba despre un nou chimioterapie, care ar ajuta la 1/3 din pacienți și, în același timp, nu ar provoca reacții adverse, cum ar fi vărsături, alopecie, leucopenie, ulcere, este foarte rău pentru un remediu de plante. Aș spune chiar că acest lucru este un rezultat remarcabil, cu toate că are nevoie de o confirmare suplimentară.

Cinci ani mai târziu, la Cleveland Clinic si de la Universitatea Johns Hopkins testat două substanțe active - Curcumina din pulbere de turmeric și quercetin din fructul de struguri - cu privire la proprietățile anti-cancer. Acestea sunt date persoanelor cu polipoză adenomatoasă familială, predispunând cancer ereditar la boli.

Studiile au arătat că curcumin și quercetin numai șase luni de tratament reduce numărul mediu de polipi in intestin cu mai mult de 50%, iar cei care au fost semnificativ mai scazut in dimensiune. Într-un pacient intestin în acest timp complet eliminate de polipi, sau chiar trei luni de la încheierea tratamentului ei nu s-au întors. Cercetatorii nu au un singur registru de evenimente adverse grave, nici o schimbare în compoziția sângelui și analize biochimice.

In timp ce de cercetare este în curs de desfășurare, pot spune cu siguranță un singur lucru: turmeric, dacă nu elimina cancerul, apoi se reduce, cel puțin în mod semnificativ probabilitatea dezvoltării sale la persoanele cu un risc crescut. Este delicios și în condiții de siguranță.

- Știm că, în unele țări, boala Alzheimer este mult mai rar decât noi. Poate acest fenomen să fie ceva de-a face cu dieta?

- Incidența dementa variază foarte mult în diferite părți ale lumii. Cel mai puțin probabil dementa, inclusiv boala Alzheimer, găsit în Africa, India și Asia de Sud, cea mai mare parte - în Europa de Vest și America de Nord.

Pentru a da vina genetica? Nu cred. Ia fel de origine africană. Cei care locuiesc aici, în Statele Unite sufera de boala Alzheimer sunt mai multe sanse decat cei care locuiesc acolo, în Nigeria. Și anume, de 5 ori mai des, și nu va fi capabil de a pune vina pe genetica.

Imigranți din Japonia, care au venit la noi în America, acum au riscul de boala Alzheimer este aproximativ la fel ca și restul americanilor. În același timp, japonezii sunt aproape genetic pentru a le în patria lor suferă de această boală este mult mai puțin frecvente. Și eu cred că problema este în stilul de viață occidental și de nutriție, învață de la noi, și nu la toate în genele.

Acest lucru este confirmat de statistici, care este aceeași în Japonia a început să se deterioreze treptat, după penetrarea modului de viață occidental în această țară. Din 1960, dieta japoneza sa schimbat dramatic, indepartandu-se de dieta tradițională de orez și pește în direcția de fast-food cu carne și acizi grași trans. Si incidenta de dementa este în acest context a crescut în mod semnificativ. O situație similară se observă și în curs de dezvoltare rapidă China.

Până în prezent, cel mai probabil al bolii Alzheimer are loc în zonele agricole din India, în cazul în care fermierii, așa cum au fost cu secole în urmă, mănâncă mai ales cereale, legume, fructe, carne și mănâncă foarte rar.

Concluzii pot face singur.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit