Mecanismul de stimulare a papilele gustative. cai neuronale de sensibilitate gust

Membrana celulelor gust, La fel ca majoritatea celorlalte celule receptorilor atingere, interiorul este încărcată negativ în ceea ce privește suprafața exterioară. aromă de acțiune firele de păr de gust cauzează pierderea parțială a acestui potențial negativ, și anume, celula gust este depolarizat. In cele mai multe cazuri, scăderea potențială într-o gamă largă de aproximativ proporțional cu logaritmul concentrației substanței stimulatoare. Această schimbare în potențialul electric al celulei gust se numește potențialul receptorului său.

În inima mecanismul potențialului receptor prin reacția fibrelor stimulenți majoritare aromate constă agent de aromatizare de legare la un receptor de proteină de pe suprafața exterioară a celulelor receptorilor gust in cilii membranei sau direct în ea. Aceasta, la rândul său, se deschide canalul de ioni, prin care ionii încărcați pozitiv Na + sau H + sunt în celulă, depolarizing acesteia. Apoi, arome spălate treptat departe de suprafața saliva aromatizant vilozităților care elimină stimul.

proteină receptor tip Fiecare gust determină tipul de păr la gust. Pentru Na + și ionii H +, provocând, respectiv, un sentiment de receptor potențial deschidere canale sărat și acru, specific de ioni in membranele apicale ale celulelor gust, receptori activatori. Cu toate acestea, pentru gustul dulce si amar parte moleculele de proteine ​​receptor proeminente prin membrana apicală activa substanta specifica in interiorul celulei gust, numit al doilea mesager. Aceste substanțe cauzează modificări chimice în semnale de inițiere aromatizante intracelulare.

Generarea impulsurilor nervoase papilele gustative. La început, acțiuni de stimulare gustativă la fibrele nervoase, extinzându-se din mugurul gust apare descărcare puternică, atinge un maxim într-o mică fracțiune de secundă, dar apoi se adaptează pentru următoarele câteva secunde până la un nivel scăzut, constant, care se menține pe toată durata acțiunii stimul. Astfel, nervul gustativ transmis de evacuare intermitent puternic și apoi o descărcare constantă slabă până aromei până când acționează stimul asupra papilele gustative.

Figura prezintă nervul calea de transmitere a semnalului aromatizant a limbii și zona gâtului, în sistemul nervos central. impulsurile gustative de la anterioare două treimi ale limbii merge mai întâi pe nervul glosofaringian, apoi prin partea timpanică a nervului facial și, eventual, printr-o singură cale - în trunchiul cerebral. În mestecare de la jgheab papilele pe suprafața posterioară a regiunilor limbii și posterioare din cealaltă gură și gât sunt transmise prin nervul glosofariangă într-o singură cale, dar în partea sa posterioară. În cele din urmă, o mică porțiune de gust semnalizare transmis într-o singură cale de la baza limbii și a altor părți ale regiunii faringiene a nervului vag.

toate fibre aromatizante sinapsă în nucleul tractului solitar partea din spate a trunchiului cerebral. Aceste nuclee trimit axonii neuronilor de ordinul doi într-o regiune mică a ventral posteromedial nuclee talamică situat ușor medial în zona talamusului, în cazul în care fibrele se termină pe părți faciale ale sistemului de stâlpi din spate / balama medial. axonilor talamice ale treilea ordin neuroni impulsuri sunt efectuate la capăt inferioară girusul postcentral din cortexul parietal al creierului, în cazul în care se îndoaie fisura Silviana adânc și zona adiacentă tegmentală a insulei. Această zonă întreg este mai laterală și ventral la rostral zona corticală somato I, care primește semnale de la limbajul tactil. Din această afirmație este cai gustativ clare, care sunt strâns legate de căile somatosenzoriale ale limbajului.

Integrarea reflexelor aromatizante în trunchiul cerebral. Din tractului solitar multe semnale aromatizante transmise în brainstems direct nuclee salivare superioare și inferioare și, prin urmare ajunge la submandibulare, sublinguale și glanda parotida, reglarea secreției de salivă în timpul recepției și digestiei.

adaptarea gustativă. Toată lumea știe că gustării se adapteze rapid, de multe ori aproape complet la aproximativ 1 minut la stimulare continuă. Cu toate acestea, conform studiilor electrofiziologice fibrele nervoase gustativ, ponderea papilele gustative ei înșiși au de obicei nu mai mult de jumătate din această adaptare. În consecință, un grad ridicat de adaptare gust are loc aproape în întregime în sistemul nervos central, deși mecanismul de dezvoltare și locul său necunoscut. În orice caz, acest mecanism este diferit de cele mai multe alte sisteme senzoriale, care se adaptează aproape în întregime la nivelul receptorilor.