Primul ajutor pentru reacții alergice la produsele alimentare

Video: ajutor de urgență pentru alergii

hipersensibilitate ocurență, iritație, sau așa-numitele reacții autonome pot fi asociate cu utilizarea unui anumit produs alimentar. Unele dintre ele sunt de tip reacții de hipersensibilitate I, în timp ce altele (în special cele asociate cu adăugarea de conservanți alimentari și altele asemenea), probabil datorită eliberării de țesut direct al histaminei.

Cel mai bine cunoscut reactia de acest fel este "sindromul restaurant chinezesc"- cu toate acestea multe produse diferite si aditivi alimentari asociate cu apariția răspunsurilor patologice în câteva minute sau mai mult (până la 2 ore) dupa masa. Ele sunt cauza alergeni alimentari, conservanți, agenți aromatizanți, agenți coloranți și substanțe pentru îmbunătățirea palatabilitate și a toxinelor nutritive.

Antigenii conținute în produsele alimentare, cum ar fi alune, ouă și pește, pot provoca reacții de tip I. Sulfiți poate provoca înroșirea feței, bronhospasm și hipotensiune arterială în câteva minute după ce au luat alimentare care le conțin, care pot fi asociate cu reflexe neuronale în nazofaringe. Sulfiti sunt conținute, de exemplu, într-o salată restaurant, creveți, fructe uscate, gelatină, diverse murături, cârnați, brânză, vin, precum și în sucurile de fructe.

Se crede că 5-10% dintre astmatici sensibili la sulfiti. Glutamat monosodic poate provoca un val de sânge pe față, parestezie, dureri în piept, respirație șuierătoare, zgomote în urechi, tensiunea și senzație de arsură în feței, amețeli, transpirație severă, dureri de cap, palpitații, slăbiciune musculară, greață și vărsături.

Motivul pentru această reacție este necunoscută. Tartrazinovy colorantul adăugat frecvent la alimente și medicamente lekarstven¬nye pot provoca urticarie, angioedem sau bronhospasmului acut. Cel mai adesea apare la persoanele cu hipersensibilitate la acidul acetilsalicilic. Printre aditivii utilizați în industria farmaceutică, numai parabeni (care induce IgE raspuns la pacientii, suficient de sensibile la anestezice locale) sau sulfiții documentate cauza reacții secundare de hipersensibilitate.

Skombroidozom numit dezvoltarea de reacții anafilactice după consumul de pește stricate, cum ar fi ton, macrou, înroșirea feței Magi-magi et al. Este de notat, urticarie, prurit, diaree, convulsii în mușchi de vițel și o durere de cap. Agentul cauzal este histamina compus Saurin format prin decarboxilare microbiană a histidină. Ciguatera otrăvire pește și pește blindată poate provoca tulburări acute ale tractului gastrointestinal, ale sistemului nervos și cardiovascular.

Simptomele gastroenterologice apar de obicei în decurs de câteva ore după consumul de pește și pentru câteva zile este invers razvitiyu- simptome cardiovasculare și neurologice apar mai tarziu, si persista timp de mai multe săptămâni. Motivul este otrăvește toxina produsa dinoflagelate, care hrana pentru pești, cum ar fi "regal". "mușca" și colab.

J. E. Tintinalli, M. Tsvanger

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit