Dieta de carne duce la cancer la rinichi

Video: Elena Malysheva. Care diete sunt nocive pentru organism?

conținut

Video: elena malysheva. care diete sunt nocive pentru organism?
Carne prăjită conține substanțe cancerigene
Video: o fată despre mânăstirea dieta. proteină "dietă" si dieta alimente crude. diabetul zaharat. frolov yu 2013

dieta de carne Dezechilibrat la persoanele cu predispoziție genetică crește semnificativ riscul de a dezvolta carcinom cu celule renale.

După cum sa raportat in Journal of Cancer, acest lucru se poate datora unor substanțe cancerigene formate în timpul preparării cărnii.

Cercetatorii au spus ca in tarile dezvoltate, inclusiv Statele Unite continuă să crească incidența carcinomului cu celule renale, tipul cel mai frecvent cancer renal la adulți.

De ce este faptul că - un mister.

munca de cercetare anterioare au aratat ca consumul de cantitati mari de carne crește riscul de cancer la rinichi. Dar mecanismul acestui fenomen a rămas în discuție. Temperatura de gătit punct? In procesul de preparare? În aditivi nocivi? Sau este în carne și oase? Se pare că prima versiune este mai aproape de adevăr.

rinichii joaca un rol-cheie în eliminarea xenobioticelor - străin la corpul de substanțe, cum ar fi medicamente sau pesticide. Nu este surprinzător, acești muncitori mai mult decât alte organe care intră în contact cu potențialii agenți cancerigeni și sunt la risc serios dacă vom mânca și bea tot.

carne prăjită conține substanțe cancerigene

Această frază ar fi fost imprimat cu litere de aur în memoria tuturor celor care este interesat de o dieta sanatoasa. Timp de mulți ani, oamenii de știință ne spun că carnea care a fost supusă unui tratament la temperaturi ridicate - este periculos pentru sănătate.

În general, regimul alimentar al omului occidental, constând din alimente procesate, bogate în cancerigene și mutagene. Dr. Wu Ksifeng (Xifeng Wu) si colegii sai de la în numele Cancer al Centrului Anderson din Houston cred că este motivul pentru care dieta modernă de carne poate duce la cancer cu celule renale.

Când prăjit carnea în ea există reacții chimice complexe care au ca rezultat formarea de compuși din grupul constând din amine heterociclice - risc de agenți cancerigeni. Deși concentrația lor în carne finite sunt măsurate în nanograme per gram de produs, acest lucru poate fi suficient pentru dezastru.

Oamenii de știință au încercat să determine influența mai multor amine heterociclice, cum ar fi MeIQx și PhIP, riscul de cancer cu celule renale. Pentru aceasta a fost recrutat un grup de 659 de pacienți cu carcinom cu celule renale si 699 de voluntari sănătoși.

Iată principalele puncte pe care subliniază autorii:

pacientii cu cancer de rinichi consumat mai multa carne rosie si alba, prăjită deasupra unui foc deschis
Aportul mediu caloric la pacienții cu carcinom cu celule renale a fost mai mare decât cea din grupul de control
Legumele si fructele au avut pacienții cu cancer semnificativ mai mici

Video: O fată despre Mânăstirea dieta. proteină "dietă" si dieta alimente crude. Diabetul zaharat. Frolov Yu 2013

Oamenii de știință spun că utilizarea regulată a cancerigenă MelQx (găsit în pește prăjit și carne) crește riscul de cancer renal de aproape 2 ori. Utilizarea PhIP (formate în timpul prelucrării la temperatură ridicată a cărnii) crește riscul bolii cu 54%.

Aceste substanțe în orice concentrație, capabile de a interacționa cu materialul genetic al celulelor care cauzează mutații și transformări maligne. Interesant, purtătorii unor variatii genetice sunt mai vulnerabile la astfel de mutageni. Cu cât este mai carne și pește mănânci, cu atât mai probabil să se confrunte cu probleme serioase.

În ciuda numeroaselor constrângeri recente de studiu, expertii recomanda pentru a asculta rezultatele sale și pentru a limita conținutul de carne la grătar și pește în dieta lor. Acest lucru este valabil mai ales a persoanelor predispuse genetic, cu toate acestea, pentru a defini o astfel de predispoziție este posibilă numai cu ajutorul unor teste speciale care sunt efectuate în Anderson Cancer Center, și alte câteva laboratoare de conducere genetice din lume.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit