Experți: ulei vegetal este bun pentru sănătate

Video: Experții a spus despre pericolele "Kinder Surprise"

Cetățeanul tipic american consumă aproximativ trei sau mai multe lingura de ulei vegetal în fiecare zi.

Este, cum ar fi soia, porumb si rapita, este sursa unei cantități importante de calorii și, în același timp, acid linoleic, care este un nutrient esențial.

Începând cu anii 1970, cercetatorii au cunoscut faptul ca acidul linoleic, ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

În ceea ce timp de decenii a fost cunoscut faptul că ea Aceasta ajută la reducerea riscului de boli de inima.

In noul studiu, „Efectele acidului linoleic asupra markerilor inflamatorii în oameni sănătoși: monitorizarea sistematică a eșantioanelor aleatorii,“ medicii de la Universitatea din Missouri si Illinois gasit nici o asociere intre consumul de uleiuri vegetale și indicatori ai inflamației. Acesta din urmă este adesea asociat cu boli de inima, cancer, astm si artrita. Deși experimentele anterioare efectuate pe animale au demonstrat că acidul linoleic poate duce la inflamatie, un cercetator de la Universitatea din Missouri Kevin Fritsche (Kevin Fritsche) crede că acționează în mod diferit asupra oamenilor.

„În domeniul nutriției și al sănătății, animale și ființe umane diferă. Noi nu spunem că puteți folosi doar ulei vegetal, fără nici o restricție. Cu toate acestea, datele noastre sugereaza ca o dieta sanatoasa poate fi realizată prin intermediul unor uleiuri de soia, rapita, porumb și floarea soarelui în loc de grăsimi animale ".

Acidul linoleic este un acid gras omega-6, care este componenta majoră în cele mai multe uleiuri vegetale. Acest acid gras serveste ca un nutrient din care cele mai multe uleiuri vegetale cuprinde 50% sau mai mult.

Fritsche, împreună cu profesorul asociat Guy Johnson de la Universitatea din Illinois a efectuat una dintre cele mai complete studii de acid linoleic. Scopul acestuia a fost de a determina daca se declanseaza inflamatia in corpul uman. După colectarea și testarea numeroase studii clinice, sa ajuns la concluzia că, în oamenii sănătoși, acest acid nu este o sursă de inflamație.

O serie de studii anterioare au aratat ca inflamatia este răspunsul imun al organismului are loc în utilizarea anumitor grăsimi. Ele pot apărea oriunde în organism și să declanșeze apariția bolilor cronice. Cauza poate fi grăsimile animale, cu toate acestea, datorită suspiciunile noastre de cercetare sunt eliminate din uleiurile vegetale. "

Fritsche și Johnson au analizat cincisprezece studii clinice. Ei au participat un total de 500 de persoane care au folosit o varietate de grăsimi și uleiuri vegetale. Comunicațiile între o dieta bogata in acid linoleic și inflamații în organism nu a fost stabilită.

Prin urmare, cercetatorii recomanda utilizarea uleiului vegetal în procesul de gătit și să-l utilizați într-o cantitate de la două până la patru linguri pe zi.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit