Transport surse (de bază) de uleiuri esențiale, condițiile privind compoziția

La efectuarea unor proceduri diferite uleiuri esențiale pure sunt puternic substanțe chimice creșterea concentrației de substanțe biologic active nu pot fi aplicate nediluate.

Uleiurile esențiale sunt, de obicei mai ușoare decât apa și aproape insolubil în ea.

Diferitele substanțe pot acționa ca solvenți de uleiuri esențiale:

conținut

Sursele principale ale compoziției și proprietăților fizico-chimice
Producție și aplicații
Producția de uleiuri grase
Utilizarea de uleiuri grase
Cerințele de la condițiile de calitate și de depozitare

solvenți organici (etanol, eter și alții.), substanțe grase de origine animală (lapte integral, smântână, smântână, etc.), produse apicole (miere).

Cu toate acestea, solvenții cel mai frecvent utilizate și recomandate uleiurile esențiale sunt uleiurile vegetale grase (de floarea-soarelui, măsline, porumb, cătină, struguri, piersici, nucă de cocos, ulei de migdale, Calendula, Hypericum, măceșe, jojoba, avocado, alune, arahide, ulei din germeni de grâu și și colab.).

ulei gras, care se dizolvă în uleiuri aromatice, numite de transport (purtător, ulei purtător) sau bazic (primar, ulei de bază).

Datorita proprietatilor sale unice, aceste uleiuri ajuta insinuant pătrunderea uleiurilor componente esențiale ale corpului, oferind un efect terapeutic moale, și să completeze cu succes proprietatile curative ale uleiurilor esențiale.

Sursele principale ale compoziției și proprietăților fizico-chimice

uleiuri grase - grăsimi derivate din semințele oleaginoase vegetale. Acestea diferă unul de altul surse de preparare, compoziții și proprietăți fizico-chimice.

Ulei conținut în diferite părți ale plantelor (de exemplu, semințe, fructe, sâmburi), care le-o compoziție bogată și unică chimică, care dă fiecare dintre ele un unic proprietăți de vindecare face.

Uleiuri grase sunt amestecuri de glicerol esteri ai acizilor grași și cu greutate moleculară ridicată. Mai mult, uleiurile care conțin cantități mari de substanțe însoțitoare (fosfatide, steroli, tocoferoli, pigmenți, etc.) Pentru a mări valoarea biologică a uleiului, stabilitatea de depozitare, precum și provocând proprietățile organoleptice (culoare, aromă și caracteristici de aromă).

Uleiuri grase în compoziția chimică pot fi clasificate pentru lichide (piersici, migdale, ricin, măsline, floarea soarelui, soia, și altele) și solide (de nucă de cocos, de palmier, unt de cacao).

Cele mai multe uleiuri grase se referă la forma lichidă, care sunt caracterizate printr-un conținut ridicat de acizi grași nesaturați (75-85%). uleiuri grase în formă solidă, în contrast, conțin până la 50-90% acizi grași saturați.

Uleiurile grase sunt practic insolubile în apă, ușor solubil în alcool, ușor solubil în eter și cloroform.

Prin capacitatea de a difuza uleiuri vegetale grase uscate sunt separate la uscare (in, cânepă, etc.), semi-uscare (floarea soarelui, porumb, semințe de bumbac, soia, arahide, etc), non-uscare (măsline, migdale, ricin, etc.). Această proprietate a uleiurilor grase este determinată de compoziția lor de acizi grași. Ulei conțin o cantitate mare de acizi linoleici-gliceride ale uleiurilor semi-uscare includ o cantitate semnificativă de gliceride ale uleiurilor de acid oleic linoleic și sunt evysyhayuschie în principal gliceridele leinovoy, acidul ricinoleic și saturate.

Uleiuri vegetale gras realizate din materii prime de înaltă calitate, au un miros plăcut și gust, valoare nutritivă ridicată. Uleiurile vegetale lichide sunt digerate cu 95-98%, solid - la 92-94%.

Uleiurile vegetale sunt principala sursă de aportul de acizi grași polinesaturați (linoleic și linolenic) - factori nutritivi esențiali. Cerința umană zilnică pentru acizi grași nesaturați este de 3-6 g de acid linoleic pe zi. Conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați diferite de semințe de in, susan, floarea-soarelui, soia, porumb, ulei de semințe de bumbac.

Uleiurile vegetale sunt surse de fosfatide care îndeplinesc funcții importante în organism. Fosfatide sunt parte a membranei celulare, mitocondriile, nuclei, sunt implicate în procesele de proliferare celulară și regenerare, transportul de grăsimi, acizi grași și colesterol din sânge, afectează intensitatea absorbției grăsimilor și utilizarea în țesuturi.

Lipsa de fosfatide în organism contribuie la ateroscleroza. Nevoia de fosfatide pentru adulți este de aproximativ 6-7 g pe zi. Conținutul de fosfatide în uleiurile vegetale variază foarte mult în funcție de tipul de semințe, metode și regimuri tehnologice de extracție a uleiului.

Fosfatide în ulei pentru a forma precipitat, a căror prezență nu trebuie considerată ca un semn de produs de calitate scăzută. Folosind diferite metode de prelucrare ulterioară pot obține transparență în ulei, dar aceasta duce la o scădere a conținutului fosfatidelor.

Spre deosebire de grăsimi animale, uleiuri vegetale, este complet lipsit de colesterol, dar conțin alcooli cu greutate moleculară înaltă ciclice - fitosteroli, precum și cantități semnificative de tocoferol. La evaluarea uleiurilor vegetale ar trebui să știe în care dintre cele patru forme (alfa, beta, gama, delta) tocoferoli prezente în ulei, deoarece activitatea de vitamine a acestor forme diferite.

Cea mai mare activitate este vitamina alfa-tocoferol. Alte forme prezintă acțiune substanțial antioxidative, care se exprimă în protecția împotriva oxidării acizilor grași polinesaturați, vitamina A și alte vitamine. Ea are cea mai mare activitate de ulei de floarea-soarelui vitamina, care conține întreaga formă de alfa-tocoferol.

Pentru a satisface nevoile organismului față de compușii activi conținute în uleiurile vegetale, cantitatea acestora în dieta zilnică trebuie să fie de 25-30 g

Producție și aplicații

Producția de uleiuri grase

uleiuri vegetale de înaltă calitate sunt a nucleelor, semințele și fructele plantei prin frig calitate presare și filtrare fără utilizarea unei temperaturi ridicate care păstrează la maximum proprietățile lor naturale valoroase și prelungește perioada de valabilitate.

Pentru a vindeca uleiul din semințe se utilizează două metode -pressovanie și extracție. Cel mai adesea, aceste metode sunt combinate: în primul rând, cea mai mare parte a uleiului este presat pe prese și apoi se extrage cu un solvent. extracția uleiului se realizează prin infuzie sau irigarea semințelor măcinate cu solvent repetate.

Uleiurile vegetale sunt, de obicei supuse la purificare, care pot fi (uleiuri nerafinate) și parțiale (ulei rafinat) complet. curățare deplasare depinde de calitatea materiei prime, metodele de extracție de uleiuri și de destinație.

Uleiurile vegetale pot fi supuse filtrării numai (Petrol brut). În același timp, își păstrează cea mai mare valoare biologică, deoarece acestea conțin o cantitate semnificativă de fosfatide, tocoferoli, antioxidanti naturali. Prin vegetale nerafinate uleiurile sunt de asemenea supuse unei purificări parțiale: filtrarea de hidratare (spălare cu apă fierbinte pentru a îndepărta proteinele și substanțele mucoase), neutralizarea (îndepărtarea acizilor grași liberi).

ulei de rafinare a fost supus purificării în conformitate cu schema completă: filtrare, hidratare, neutralizare, albire (îndepărtarea culorii) dezodorizare (îndepărtarea compușilor aromatici), răcire, filtrare.

Procesul de rafinare se reduce uleiurile vegetale de biodisponibilitate: indeparteaza fosfatide, activitatea redusă a vitaminei, este oxidat acizi grași nesaturați și alte modificări nedorite în compoziția chimică a uleiului. Prin urmare, pentru aromoterapie recomanda utilizarea uleiului vegetal necuratate.

Utilizarea de uleiuri grase

Proprietățile farmacologice ale uleiurilor sunt determinate de prezența acizilor grași saturați esențiali (o forma de vitamina F), esterii acestora, precum și vitamine și alte substanțe biologic active. Datorită compoziției chimice naturale bogate, aceste uleiuri sunt folosite în aromaterapie cu scop profilactic si terapeutic.

asimilarea cu ușurință corpul și direct implicat în metabolismul, ei nu numai că protejează pielea, dar conserva și restabilirea funcției sale de protecție proprii: creste turgescenta pielii, retine umezeala si normaliza glande sebacee, reglementa metabolismul celular, îmbunătățirea microcirculației sângelui și a limfei.

Uleiurile vegetale fixe sunt o componentă indispensabilă a calității aromoterapie moderne.

ulei gras lichid se utilizează ca substanțe auxiliare (solvenți) în prepararea multor forme de dozare lichide și moi, ca baze pentru prepararea soluțiilor uleioase nesterile, precum și medicamente în diferite compoziții cu un conținut ridicat de vitamine și alte substanțe biologic active. uleiuri grase solide sunt utilizate în principal ca baze de supozitoare sau ingrediente pentru baze de unguent complexe.

Cerințele de la condițiile de calitate și de depozitare

Uleiul purtător este de până la un amestec aromatic 99%, deci ar trebui să fie atent selectați.

Pentru transportul aromaterapie necesară utilizarea uleiului vegetal brut al acidului gras la rece presare mai întâi fără aditivi sintetici dăunătoare (de exemplu, coloranți). Uleiurile produse în procesul de extracție la cald, uleiuri de bază mult mai ieftin tescovină de rece, dar în întregime nepotrivit pentru aromoterapie din cauza de slabă calitate. Atunci când substanțele chimice de prelucrare de curățare și proprietățile lor terapeutice nivelat substanțial redus în mod semnificativ cantitățile de vitamine și minerale.

Nu se recomandă folosirea ca și uleiurile minerale de bază (petrolatum, ulei pentru copii, etc.), - un amestec al unei compoziții de hidrocarburi nepermanent derivată din punct de fierbere ridicat (peste 300 ° C), ulei sau ulei în distilarea gudronului de huilă și șisturi. Ele sunt utilizate pe scară largă în farmacie, la începutul secolului XX,.

In prezent, un studiu profund al fundamentelor formelor medicinale moi de uleiuri minerale a identificat o serie de aspecte negative: lipsa aproape totală a resorbției acestor fundații kozhey- cu eliberare lentă, inconsistentă și incompletă a medicamentelor încorporate în acestea sredstv- alergică pieleii absorbție scăzută, lavabilitate slabă, aproape completă lipsa capacității de a fi amestecat cu soluțiile apoase și altele asemenea. d.

În efectuarea de aromoterapie uleiuri minerale - curățate și plămânii, au tendința de a bloca porii, creând o peliculă pe suprafața pielii, care împiedică pătrunderea uleiurilor esențiale în piele și face dificilă respirația. Mai mult, nu sunt uleiurile minerale componente nutritive (acizi grași, vitamine, etc.), are un efect terapeutic asupra pielii.

Cea mai bună condiție pentru uleiurile grase de stocare considerate ambalaje ermetic într-un gaz inert (azot sau dioxid de carbon), care este de obicei furnizate la ambalajele lor fabrică. Se utilizează de preferință un pahar, vas inchis (sau depozitate într-o cameră întunecată). depozitare Tempera deplasare nu trebuie să depășească 18 ° C.

Perioada de valabilitate a uleiului depinde de conținutul de acizi grași și uleiuri vegetale vitamina E. bogate în acizi grași saturați și vitamina E sunt păstrate mai mult timp. Conținutul ridicat de acizi grași nesaturați și un conținut redus de tocoferol reduce termenul de valabilitate. Accelerarea procesului de deteriorare a uleiurilor vegetale ca creșterea temperaturii și umidității, accesul oxigenului, efectul luminii, prezența catalizatorilor.

Acțiunea acestor agenți în uleiurile grase de stocare greșite determină modificări chimice nedorite, având ca rezultat reducerea proprietăților lor valoroase și palatabilitate: hidroliza (divizarea glicerida în glicerol și acizi grași) - oxidarea (gliceride reacției de interacțiune ale acizilor grași cu oxigenul pentru a forma peroxizi. aldehide, cetone și alte produse de oxidare) și polimerizare (molecule de extindere).

În Weixing

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit