Copiii și atitudinea față de alimente: studiu

Cu toate acestea, comportament alimentar copiilor tipic și lipsa de informații cu privire la alimentarea părinților determina să urmeze căile cele mai împiedică ingestia de alimente competente decât se dezvolte. Ce stim despre abilitatea copiilor de a mânca o varietate de alimente? Ceea ce știm despre abordări eficiente și ineficiente pentru hrănire?
Unul dintre primele studii privind hrănirea copiilor, au avut loc în 1928, și aparține Clara Davis, un terapeut de la Spitalul Sinai din New York. In timp ce pediatri dictat că, cât de mult și cât de des ar trebui să mănânce copiii de la 7 luni la 3 ani, au crezut cu sinceritate că trecerea de la supt la produsele alimentare pentru adulți ar trebui să efectueze atunci când copilul este de 3-4 ani. În plus, se credea că sugarii nu au capacitatea de a regla cantitatea de alimente consumate. Davis a verificat această ipoteză într-un experiment, care a implicat trei băieți cu vârste cuprinse între 8, 9 și 10 luni. Experimentul a durat de la 6 până la 12 luni. Ea si echipa ei au demonstrat în mod clar că sugarii se dezvolte și să se dezvolte bine pe cont propriu dieta alegerea constând din alimente diverse și sănătoase. La început, copiii iau alimente in gura si scuipa-l, dar după câteva mese care le-au învățat deja și alege ceea ce doresc scuipatului vzyat- a încetat. A fost imposibil să ghicească ce copilul vrea să mănânce data viitoare. In ziua a putut mânca de la 1 la 7 ouă și numărul de banane consumate a variat de la 1 la 4. Laptele consum a variat între 11 și 48 uncii (312-1360 g). Uneori, copiii au încercat chiar și sare, în timp ce plânge, salivarea, dar scuipa delicatetea dubioase otkazyvalas- înghițirea de sare, au cerut esche1. La momentul experimentului un rahitismul băiat a suferit cauzate de lipsa de vitamina D. Ca tratament intr-unul din felurile de mâncare a început să adăugați ulei de pește, care este o sursă bogată de ulei de vitamina D. de pește are un gust specific și miros, dar în primele luni ale băiat de experiment le-am mâncat fel de mâncare de bună voie aromat, iar cantitatea totală de grăsimi consumate pentru copii de pește a fost de aproximativ 9 oz (255 g). Când rahitismul a dispărut, iar starea de vitamina D a revenit la normal, băiatul a continuat să ofere ulei de pește, dar acum el a început să-l abandoneze. Davis de multe ori neinteles si citat de locuri de muncă ei ca o dovadă a faptului că copiii pot să li se permită să cerșească pentru mâncare, dar, de fapt, munca ei, mai degrabă dedicată principiului responsabilității comune în dieta. Experimentatori au oferit o varietate de alimente sănătoase pentru sugari, și apoi le-a permis să aleagă din propuse.
Barbara Rolle, un cercetator din Pennsylvania, a extins ideea de Clara Davis și le-a dat un nume nou. Ea a constatat că copiii și adulții obosesc chiar și alimentele preferate și să caute „ceva delicios.“ Acest proces se numește sațietate specifice senzoriale. Fluctuațiile tendințe la copii face ca acestea să aibă diferite produse alimentare în formă și, astfel, să mențină un regim alimentar complet nutritiv. Cercetările efectuate la Universitatea din Illinois, condus de psihologul Lynn Birch, a demonstrat că copiii sunt deosebit de sensibile la faptul că beneficiul semnalelor lor interne. Ei sunt atenți la gustul alimentelor și, spre deosebire de adulți, preferă să mănânce alimente pe care acestea sunt implicate într-un timp dat. În plus, ele pot fi considerate un delicios alimente o zi, iar celălalt - nu mai există.
Copiii prefera, de obicei, feluri de mâncare familiare. Un profesor de nutritie Gene Skinner a intervievat mamele din Tennessee, iar în cursul studiului au relevat următoarele: mama cea mai mare parte plâns de faptul că copiii lor de 12 luni-vechi este în mod clar preferința evidentă pentru produsele alimentare, iar copiii au început să-și piardă interesul în produsele alimentare după o kusochka4. Acesta este un comportament tipic pentru copii, cercetatorii de la neofobie Illinois numit - respingerea noul aliment. Cu toate acestea, sa constatat, de asemenea că copiii pot încerca noi feluri de mâncare, și cu atât mai mult să le încerce, cu atât mai mult le place. Înainte de a învăța să-mi placă alimente noi, care au nevoie să-l încercați pentru 5, 10 sau chiar de 20 de ori în același număr de mese. O astfel de scepticism apare la copii cu vârste cuprinse între 4 și 6 luni între, atunci când încep să se mute în alimente solide. În acest caz, o soluție pentru sugari este aceeași ca și pentru copii mari: expunere repetată. Copiii vor învăța să iubească numai noul aliment atunci când au posibilitatea de a încerca din nou și din nou. Copiii care sunt alăptați la sân sunt mai receptivi la nou, în principal datorită faptului că obișnuiți cu aromele laptelui matern.
Cu toate acestea, pentru a finaliza cu succes tranziția de la alăptarea sau artificială în produsele alimentare semi-lichid, copilul trebuie să dobândească competențe adecvate oral-motorii. Virginia Bill, nutritionist din Colorado, a constatat ca copiii sub vârsta de 4 luni rezista alimente solide, iar în timpul hrănirii între ei și mamele lor este o luptă. Ei încep să ia de bună voie alimente solide numai după rândul său, 4 mesyatsa5. Majoritatea părinților au început să ofere copiilor lor alimente solide prea devreme - care este motivul pentru care sunt implicate în lupta, despre care a spus Beale. În 1998, compania pentru producția de alimente pentru copii «Beech-Nut» Studiul a fost efectuat, care a arătat că hrănirea copiilor cu o lingura de 40% dintre părinți sunt considerate ca fiind o acțiune nu este distractiv, care este al doilea numai la acțiuni de schimbare pampersov6. Nu este clar ce efect o astfel de hrănire pentru relația în continuare la produsele alimentare a copiilor.
Vârsta de pregătire și acțiunile părinților, atunci când au servit la masă sunt aceleași feluri de mâncare nu sunt singurii factori care ajuta un copil să învețe să-i placă un aliment nou. Permisiunea de a încerca noi feluri de mâncare din proprie inițiativă, de asemenea, este important. Copiii prescolari care au fost oferite de suc proaspăt și permis să experimenteze cu ea, data viitoare încercați un nou suc este mult mai probabil decat copiii care, ca o recompensă pentru a încerca să mărșăluiască la locul de joacă promis. Cu toate acestea ajută la masă atunci când există un prieten care ii place noul aliment. Înlocuirea poate fi un alt adult de încredere: el ar trebui să vorbim, să fie prietenos, dar, în orice caz, nu pentru a vorbi despre ceea ce este în valoare de a încerca un nou fel de mâncare. Kay Stanek, profesor de nutritie din Nebraska, a constatat că preșcolarii sunt mai capabili să facă față cu masa, atunci când: cu ei stând la masă, părinții și / sau frații și sestry- acestea sunt date de timp pentru a poest- calm li se permite să ajute în timpul coacerii și aranjarea mesei - li se permite să ia doar porțiuni mici de noi feluri de mâncare.

Ce împiedică să accepte un aliment nou?

După cum a devenit clar din tema anterioară, copiii trebuie să repete experiența cu noua hrana, sprijinul adulților și lipsa presiunii în timpul mesei. Chiar și presiune aparent pozitive, cum ar fi o promovare, doar agravează atitudinea copilului la alimente. Copiii cu greu să învețe să iubească noul aliment în cazul în care sunt date prea puține oportunități de a studia și au o presiune prea mare. Care sunt greșelile în hrănire, potrivit cercetatorilor, conduce la faptul că copilul începe să mănânce prost? Pe scurt, copiii nu mănâncă atunci când părinții pune presiune asupra lor, încercând să-i convingă să se limiteze numai la acele meniu feluri de mâncare pe care un copil dispus să mănânce, nu oferă un mod regulat și neîntrerupt mese copilul.
O mulțime de părinți fac greșeala atunci când stau de bună voie la farfurie pentru a pregăti copilul la o alternativă care nu-i plăcea vasul - astfel, ei încă mai fac un copil să mănânce. Cercetare Skinner din Tennessee, a arătat că 70% dintre mame ai căror copii sunt de 16 luni, oferă o alternativă atunci când ei cred că copiii mananca underconsideration alte 10% au recunoscut că ei fac copii sau de a da mită. Toronto Marcia Pelchat și Patricia Pliner a constatat că reticente în a încerca noi alimente sunt copii mici ale caror mame au pregătit în grabă fel de mâncare alternativ și a pus pe masă doar un aliment preferat pentru copiii lor. Aceste mame au plâns că copiii sunt prea pretentios, ele sunt reticente în a încerca noi feluri de mâncare, ca să mănânce alimente rece, evita întregi grupe de alimente, cum ar fi legumele, mănâncă puțin sau nici un interes în produsele alimentare. Pentru a obține copii să mănânce, ei personaliza, recompensa si disciplina copiii lor. Cercetătorii din vestul Massachusetts au descoperit că părinții tind să se grăbească imediat la cele două extreme. Pe de o parte, ele oferă copiilor mese și gustări, iar pe de altă parte - structurate pentru a controla dimensiunile porțiunii lor și alegerea de feluri de mâncare. Mai mult decât atât, între mese copii au fost lăsate să urce în frigider sau dulap.
problemele de alimentare nu sunt ceva ieșit din comun, precum și un comportament necorespunzător de hrănire. Este greu de spus care este cauza și efectul, dar nu există nici o îndoială că aceste probleme sunt legate între ele. Analiza literaturii de specialitate pentru anul 1986 a arătat că problemele alimentare sunt subestimate 25% din medici pediatri, și un alt 33% sunt asociate cu centre specializate care lucrează cu dizabilități de dezvoltare. Preocupările provoca medici obiceiurile alimentare neregulate, accese de mânie în timpul mesei, întârzierea self-catering, dificultăți în receptarea diferitelor alimente consistente, numărul mare de mese mai mici preferate și tulburări de alimentație, cum ar fi rumegare pentru sugari, obezitatea infantilă și anorexia nervoasă. Stanek a constatat că un comportament alimentar incorect de către părinții copiilor de 2-5 ani include următoarele puncte: încheierea tranzacției, oferind o mită și de presiune, cu excepția faptului că copilul a mâncat, părinții au promis să-i dea un fel de mâncare, de exemplu, acestea sunt realizate din desert- pedeapsa alimentară, recompensa pentru poftă bună, încercând să convingă copilul să mănânce ~ joace cu el în timpul edy- suporta pe masă responsabilitatea copilului și a hranei pentru el atunci când el este otkazyvaetsya- pedepsit dacă copilul refuză să facă un copil va mânca poest- plăci AMB cu fiecare firimitură.
Ce concluzie putem trage din ceea ce a fost spus? Copiii se nasc cu abilitatea de a accepta o varietate de alimente, dar păstrați-l, ei pot doar cu ajutorul adulților. Ei privesc ca părinții să ia o varietate de alimente, și cred că (desigur, la nivelul lor), într-o zi și ei vor mânca. Este dorința lor de a merge pe urmele părinților lor și să crească ușor distruse dacă graba la extreme, care este, fie prea exigent, sau, dimpotrivă, este prea indulgent. Copiii au nevoie de sprijin din partea adulților, exemplul lor de respect pentru pische- este adulți oferi copiilor posibilitatea de a experimenta și de a învăța abilitățile de manipulare a alimentelor. Nu încercați să interesovannost interes-deteygza face parte din copilărie.

Video: SN Lazarev | Depășirea în funcție de produsele alimentare