Ce știm și ce nu știm despre mai puțin frecvente tipuri de varză

Deși nici unul dintre comune culturi de legume în Non-negru Pământ nu este o astfel de varietate de specii, cum ar fi varza.

În cazul în care istoria răspândirii de cartofi și tomate plin cu fapte amuzante în ceea ce privește gustul rodul lor adecvat pentru alimente sau "otrăvire" oameni, varză cauza de diferite atitudini față de ea au fost o metamorfoză a aspectului și a formei sale în diferite regiuni în creștere.

În secolul trecut în grădinile varză Arkhangelsk nu leagă capete de varză.

Video: O mulțime de varză! Plants vs Zombies!

Specialiștii din Sankt Petersburg a constatat că cauza eșecului și varza nu este lipsa de nopți întunecate, și încălcarea agriculturii. Varza plantați aici foarte târziu, prost pregătită sol sub ea, în căldură nu este udată și seacă solul, astfel încât acesta să devină similar cu cenușă. Cum ar putea să crească varză.

În loc să crească rotund alungite, conice, ca și conuri de pin mari, verzei și Sankt Petersburg grădină Nechaeva. Și motivul pentru aceasta a fost că Nechaev a crescut in gradina ta importate din Anglia soiuri de varză precoce York, care este derivat în condiții complet diferite.

La acea vreme, o formă neobișnuită de varză din insula Jersey, situate în Canalul Mânecii, impresionat chiar și această biologie clasice ca Charles Darwin. Când dzherseyskaya flori varză, tulpinile ei nu a ajuns la o jumătate de metru - metru, ca de obicei, dar trei sau patru. La cea mai mare, de cinci metri, luându-le prin copaci, cuiburi de coțofene.

Acest soi este imediat luat la nord și în nord, în cazul în care acest lucru este necesar precocitate. Și ce sa întâmplat. În pădure un nou soi nu sa comportat destul de normal. În loc de capetele obișnuite de plante de varză formează o jumătate de metru frunze bazale. Înnodat încă și câteva capete de varză. Dar forma lor este destul de diferită de cea clasică. Unele au fost întocmite cilindri, celelalte aplatizează ca o tortilla gros, alții au crescut dezechilibrată, ca și cum ar fi fost lovit cu ceva greu.

Schimbarea bruscă formă plantelor la schimbarea regiunii în creștere, tehnicile agricole menționate și alte soiuri de varză. Acest lucru confirmă încă o dată posibilitatea originii tuturor tipurilor de varză de la unul.

Și în conformitate cu legile naturii totul nou, care este creat din vechi, nu numai moșteni calitățile sale pozitive, dar, de asemenea, sintetizeaza caracteristici noi și proprietățile sale destul de distinctive. Deci, ce sa întâmplat cu varza albă. Multe specii descind din aceasta a depășit cu mult de proprietățile sale pozitive mamă. Acest lucru este confirmat de rezultatele a numeroase studii. Deci, în ultimii ani în diferite ramuri ale Institutului rus de plante au studiat aproximativ 250 de soiuri de diferite tipuri de varză cultivate în cele mai îndepărtate colțuri ale țării.

Video: Arta de cutite de bucatarie / posesia cuțit Abilitati de instruire

Rezultatele acestor studii de varză a fost mai săracă decât toate celelalte tipuri de proteine, glucide și vitamine.

Zaharuri (glucide) conține mai puțin decât la Bruxelles și foaie, iar gulie depășește belokochannaja conta carbohidrați dublat - triplat. Proteină brută de alb și aproape de două ori mai mică decât în ​​Savoia și conopida.

Varză de Bruxelles, varză creață de frunze, și deseori conțin proteine ​​de 4-5 procente, și varză doar 1,5 - 2 procente. Acid ascorbic (vitamina C), la 100 de grame de varză conține aproximativ 35 - 40 mg culoare -65 - 75, o foaie - 80, și la Bruxelles - mai mult de 140 de miligrame. În funcție de conținutul de vitamine în aceste tipuri de varză diferă ușor. Adevărul din varza conține vitamina K (filochinona), care nu este de aproape toate celelalte specii, cu excepția culorii și frunzelor. Aceasta vitamina promovează coagularea sângelui și este foarte necesar pentru organism.

Aceste date arată că varza nu este cel mai bun. De aceea, am decis în cartea noastră a propus, mai detaliat decât în ​​alte publicații, vorbesc despre biologia și metodele de cultivare nu numai alb, dar, de asemenea, dar, de asemenea, specii mai puțin frecvente de varză pe terenurile agricole. Mai ales ca aceste tipuri de varză cultivate în zone mici, este mult mai ușor decât pe tablouri uriașe. Și munca manuală pe site-urile individuale, mai convenabil și mai ușor de utilizat.