Evaluarea metabolismului. Excreția de azot și coeficientul respirator

Excreția azot Acesta poate fi utilizat pentru a determina metabolismului proteic. Proteina a conținut aproximativ 16% azot. In procesul metabolismului proteic, circa 90% din azotul prezent în proteina excretat prin urină sub formă de uree, acid uric, creatinină și alți compuși mai puțin semnificativi ce conțin azot.

Restul de 10% excretat în fecale, cu toate acestea, rata de degradare a proteinei în organism poate fi calculată prin determinarea conținutului de azot din urină: la această sumă, 10% azot excretat în fecale și înmulțit cu 6,25 (adică 100/16). Astfel, este posibil să se determine cantitatea totală de proteine ​​din organism dezintegrat pe zi. De exemplu, excreția de 8 grame de azot în urină pe zi înseamnă că aproximativ 55 g de proteină au fost supuse dezintegrării. În cazul în care aportul de proteine ​​per diem este mai mică decât valoarea de degradare sale, vorbim despre echilibrul de azot negativ, ceea ce înseamnă o reducere zilnică a conținutului de proteine ​​din organism.

Raportul de control respirator - raportul dintre volumul dedicat volumului de CO2 consumat O2 - poate fi utilizat pentru determinarea debitului de carbohidrați și grăsimi. Daca carbohidratii sunt metabolizate cu oxigen, apoi oxidarea moleculelor de carbohidrat formate fiecare molecula de dioxid de carbon și o moleculă de oxigen consumat. În acest caz, raportul de volum de dioxid de carbon la volumul de oxigen consumat, numit câtul respirator, oxidarea carbohidraților va fi egal cu 1,0.

În oxidarea grăsimilor o medie de fiecare 70 de molecule formate de dioxid de carbon pentru 100 de molecule de oxigen consumat. Rata respiratorie în oxidarea grăsimilor este de 0,7. În timpul oxidării proteinelor numai coeficientul respirator este de aproximativ 0,8. Oxigen, oxidarea sacrificială a acestor substanțe, reacționează cu atomii de hidrogen prezenți în exces în moleculele acestor substanțe, cu toate acestea atunci când se utilizează cantități egale de oxigen produce mai puțin dioxid de carbon.
Din acest motiv, câtul respirator în oxidarea grăsimilor și proteinelor mai mică decât atunci când oxidarea carbohidraților.

Luați în considerare modul în care puteți utiliza Raportul de control respirator pentru a determina utilizarea anumitor substanțe nutritive în organism. Lumina emisă de gaz CO împărțită la cantitatea de oxigen consumată în același timp, un indicator numit ventilație pulmonară. Dacă acest ritm monitor pentru aproximativ o oră, viteza de ventilație pulmonară devine câtul respirator. Valori de aproximare pentru coeficientul respirator de 1,0 indică faptul că corpul carbohidratii oxidat, ca câtul respirator în oxidarea proteinelor și a grăsimilor este semnificativ mai mic de 1,0. În cazul în care rata respiratorie este mai aproape de 0,7, atunci corpul oxidat numai grăsimi.

În cele din urmă, dacă nu ia în considerare posibilitatea de oxidare o cantitate mică de proteine, valorile ratei respiratorii în intervalul de aproximativ 0,7-1,0 poate indica prevalenta grasimi sau glucide oxidare. Pentru o determinare mai exactă a proteinei să fie numărate prin determinarea cantitatea debitului de azot excretat, și apoi, folosind formule matematice corespunzătoare, se calculează aproape exact cantitatea de lipide si carbohidrati consumate.
Am lista cele mai rezultate semnificative obținute în studiul câtul respirator.

1. Imediat dupa masa de oxidare cea mai semnificativă a substratului sunt glucide. Rata respiratorie în această perioadă este aproape de 1,0.
2. După 8-10 ore de la ingestie, atunci când organismul este utilizat aproape toate carbohidrați disponibile, respiratorii câtul aproape de 0,7, ceea ce indică predominanța utilizării grăsimilor.

3. În prezența diabetului netratate cantitate foarte mică de carbohidrați, pot fi utilizate de către organism în toate circumstanțele, deoarece pentru utilizarea lor necesita insulina, cu toate acestea cu diabet sever câtul respirator aproape întotdeauna aproximativ 0,7, ceea ce este tipic pentru predominanța oxidarea grăsimilor.