Caramel culoare cola cauzeaza cancer

Video: caramelizare (pentru brandy intern), caramel de casă

conținut

Video: caramelizare (pentru brandy intern), caramel de casă
Preferințe americani
Video: securitate colorant caramel
Riscul de cancer pe viață

În timpul unui procedeu chimic pentru producerea de colorant caramel utilizate în Pepsi Cola, și a format un agent cancerigen, care duce la apariția unui caz suplimentar de cancer pentru fiecare 100.000 de iubitori de băuturi dulci.

Într-un studiu de mare, care a fost realizat de către organizația Consumer Reports în ultimul an, cercetatorii au descoperit ca o singura banca de Coca-Cola sau Pepsi pe zi este suficient pentru a obține o doză periculoasă de un agent cancerigen numit 4-metilimidazol (4-MEI). cancerigen potențial este format în timpul producției de colorare caramel familiar adăugat la multe băuturi dulci.

legile statului California impune deja producătorilor să indice pe eticheta produsului conținutul de 4-metilimidazol, ca impactul 29 micrograme de substanță în fiecare zi duce la cazuri suplimentare de cancer. California, clasat pe locul 4-MEI ca substanță cancerigenă în 2011.

Testarea 110 mostre de băuturi cunoscute, personalul cheltuit Consumer Reports, condus de oamenii de stiinta de la potrivesc Centrul pentru viitorul Johns Hopkins University (Baltimore), a arătat că aceste băuturi conțin 9.5-963 (!) Micrograme de 4-MEI pe litru.

concentrația de 4-MEI variază semnificativ în funcție de marca și starea în care a fost achiziționat. Cercetatorii au ajuns la concluzia că, în același conținut cancerigen de stat în băuturi aproximativ la fel. Acest lucru demonstrează eficiența restricțiilor existente pe teritoriul statului.

Ei avertizează, „Utilizarea regulată a anumitor băuturi poate avea ca rezultat expunerea la 4-MEI în cantități mai mari de 29 ug / zi. Acesta este un nivel care poate provoca un caz suplimentar de cancer de la 100 de mii de oameni, care a fost dovedit în studiile de Statele Unite ale Americii Programul National de Toxicologie. "

Oamenii de știință spun că nu au avut motive suficiente pentru a vorbi despre pericolele anumitor mărci. Autorul Plumb Tyler Smith (Tyler Smith), șeful programului CLF la Johns Hopkins, a declarat că politica statului în raport cu 4-MEI ar trebui să fie cel mai important instrument de protecție.

În ceea ce privește mărcile individuale din bautura Malta Goya a fost descoperit mai mult de un total de 4-metilimidazol și băuturi Coca-Cola - cel mai puțin acest material.

Preferințe americani

Pentru a evalua nivelul de expunere la un potențial cancerigen, cercetatorii au folosit rezultatele analizelor de laborator și răspunsurile participanților la sondaj național National de Sanatate si Nutritie ancheta de examinare (NHANES). Datele din acest studiu - este o adevărată comoară de informații, care oferă o indicație a sănătății și obiceiurile populației din SUA cu vârsta cuprinsă între 3 și 70 de ani. Studiul a fost realizat 2003 - 2010.

Autorii spun: „Am analizat consumul tuturor băuturilor, și în continuare împărțite în cinci sodice categorii condiționate: 1) Coca-Cola, 2) Diet Coke, 3) bere rădăcină, 4) cola menta, 5) alte non-dieta) băuturi (. Sa dovedit că cele mai populare printre americani au fost soiuri de cola, si cel mai putin popular. - berea rădăcină "

Adolescenții și tinerii consumă mult mai multe băuturi dulci decât copii și adulți cu vârsta mijlocie și vechi.

Valorile medii au fost după cum urmează:

Vârsta 16-20 ani: rata medie de 550-1070 ml pe zi
Vârsta 45-64 ani: rata medie de 457-864 ml pe zi

Video: Securitate colorant caramel

riscul de cancer pe viață

„Acest studiu pare să dea un răspuns la o întrebare crucială: cât de mulți americani consuma suc? Noua analiza a confirmat temerile noastre că tinerii americani beau o cantitate foarte mare de aceste băuturi, la un risc personal considerabil de cancer pe parcursul unei vieți „, - a spus dr Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), director executiv al Centrului de securitate Consumer Reports alimente.

Ea adaugă că producătorii de băuturi dulci și autoritățile publice ar trebui să ia imediat măsuri pentru a proteja sănătatea publică.

„California a făcut un pas important prin stabilirea unei limite maxime de 4-metilimidazol în alimente și băuturi,“ - spune Rangali.

Opinia a fost exprimată și de Dr. Nachman Kiv (Keeve Nachman), autorul principal al celor mai recente descoperiri, director de programe de sănătate publică și producția de alimente în CLF Johns Hopkins, profesor la Scoala de Sanatate Publica Bloomberg.

Cercetătorul a spus: „băuturi dulci sunt supuse riscului sănătății umane complet inutile, și din cauza ingredientelor care sunt adăugate pentru a le pur și simplu în scopuri estetice. Această expunere inutilă reprezintă o amenințare pentru sănătatea publică și ridică problema de utilizare viitoare colorant caramel în sifon ".

Pentru mai multe informații despre raportul problemă și video de aproximativ 4-MEI în băuturile dulci pot fi găsite pe site-ul oficial al organizației ConsumerReports.org.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit