Tehnici de Nutriție Clinică. Teoria despre calorii

Video: Masaj pentru tineri din autorul Tehnici "Alpheus"

conținut

Video: masaj pentru tineri din autorul tehnici "alpheus"
Teoria despre calorii
Surse de alimentare
Tipuri de proceduri
Regim alimentar echilibrat
Nutriție adecvată
Sursa de alimentare industriale
Neconvenționali (sau alternative) mese

Teoria despre calorii

De la începutul secolului XX. fundamentul oricarei diete, cu rare excepții, a devenit așa-numitul „Teoria despre calorii».

Această teorie falsă este mai mult de o jumătate de secol afectează atitudinea noastră față de alimente.

Acest lucru nu este numai falsă, dar, de asemenea, teoria periculoasă, niciodată nu a condus la rezultate pozitive, și, uneori, aplicarea acesteia duce la consecințe tragice.

Această teorie falsă a fost introdus în programa instituțiilor medicale în multe țări occidentale, și chiar și astăzi continuă să ocupe o poziție de lider de acolo. Renumitul Philip Norman a spus: „În medicina modernă, partea cea mai confuză a problemei nutriție. Manualele privind bolile izbitor de informare slabă pe această temă. Dar autorii lor cred că medicii părea să fie suficient de dietetica instruiți ".

Conceptul de pseudoștiințifice caloric frânată gândirea logică și rațională pe această temă dietă într-o măsură mai mare decât orice alt factor. Această teorie nu recunoaște că noțiunea de calorii - mai multă putere decât mâncarea. Caloriilor - o unitate de măsură ca un metru, centimetru, etc calorii Low - .. Cantitatea de căldură necesară pentru a ridica temperatura de 1 g (20 picături) de apă la 1 ° C Cele mai multe calorii - cantitatea de căldură necesară pentru încălzirea 1 kg de apă per 1 ° C

Teoria Autori tabel putere calorica indicând valoarea calorică a diferitelor produse pot spune doar cât de mult căldura produsă prin arderea lor in laborator. Conținutul nutrițional al produsului alimentar nu poate fi măsurată doar în calorii, deoarece este imposibil să se măsoare valoarea fluidului numai în măsuri de volum sau greutate.

Recunoscând valoarea unei alimente bogate in calorii, luând în considerare numai partea arsă a produsului. Și partea care este ars in organism, oamenii de știință și nutriționiști ortodoxe, de obicei, considerate cenușă, zgură. Apărătorii „teoria caloriilor“, evaluarea valorii nutritive, ignorând complet cele mai importante elemente nutritive.

Faptul că aceste „teoreticieni“ se numesc cenușă, zgură, este de fapt fibre dietetice, fibre și fibre dietetice. Acest polizaharide, celuloză, pectină, lignina și alte substanțe care intră în organism cu legume, fructe și cereale. Ei normaliza funcția motorie a stomacului și a intestinelor și accelera absorbția nutrienților în intestinul subțire.

surse de alimentare

fibre dietetice - aceasta este una dintre sursele de aprovizionare de bacterii folositoare pentru organism, precum și rolul lor principal - reducerea nivelului de colesterol din sânge. Aceasta este o componentă necesară a produselor alimentare provenind din produsele vegetale. În plus, datorită metabolismului fibrelor dietetice sunt formate în organism, unele vitamine și aminoacizi esențiali.

Nu sunt luate în considerare în teoria caloriilor și o astfel de caracteristică ca menținerea temperaturii corpului datorită căldurii produse de organism. De exemplu, atunci când o persoană bolnavă poate experimenta febra, ceea ce înseamnă că organismul se luptă cu boala. În cazul în care o persoană este bolnavă, iar activitatea sistemelor sale interne compromise, consumul de alimente bogate in calorii pot fi dăunătoare pentru organism.

H. Shelton în scrierile sale subliniază faptul că“... să declare dacă o persoană are nevoie de un anumit număr de calorii pe zi, și le-a hrănit-l complet, ignorând starea individului, este culmea prostiei și iresponsabilitate. Noi trebuie să înțelegem că sistemul de putere pe baza valorii calorice a produselor alimentare sau combustibil, în mod inevitabil, duce la probleme de sănătate. produse alimentare de sănătate în mâinile unui bisturiu mai puternic dietetician cu experiență de chirurg. "

Analiza produselor alimentare din punct de vedere energetic, adică procese. E. energetice care au loc în corpul uman, până în prezent nu și-a pierdut relevanța. Mulți oameni de știință au descoperit ca majoritatea bolilor cronice este cauzată de factori care au un comun intern: acestea sunt de obicei cauzate de o scădere a fluxului de energie ca urmare a consumului de alimente de calitate slabă (produse expirate), precum și din cauza consumului excesiv de alimente bogate in proteine, ceea ce duce la formarea corpului o cantitate mare de acid uric.

tipuri de proceduri

acestea au evoluat de la sfârșitul secolului al XIX-lea. foarte viguros. Susținătorii fiecăreia dintre aceste tehnici, desigur, pentru a-și apăra pozițiile lor și sunt reticenți să-și recunoască greșelile și neajunsurile lor. Dezvoltarea cu succes si medicina stiintifica clasica.

Acum doar peste 200 de ani, teoria primară a puterii a fost stabilită, care ia în considerare consumul de energie și de echilibrul energetic. Această teorie a devenit baza științei de nutriție - dietetică. Ideea de bază a teoriei este după cum urmează: în cazul în care cantitatea de nutrienți consumate direct proporțional cu consumul lor, acesta poate fi numit un aliment perfect.

regim alimentar echilibrat

componente alimentare în funcție de diferite semnificație fiziologică: benefice și nocive sau toxice. De asemenea, prezenți în ea, și acele componente care nu pot fi sintetizate de către organism, dar sunt esențiale pentru funcționarea sa normală. Metabolism la om este determinată de nivelul de aminoacizi, monozaharide, acizi grași, vitamine și minerale.

Pe baza acestui concept au fost create pentru toate grupurile de populație în ceea ce privește clima, vârsta diete, condițiile work- creat noi tehnologii alimentare, a descoperit aminoacizi anterior necunoscute, vitamine, oligoelemente. O contribuție majoră la dezvoltarea acestei teorii au Academicianul AA Pokrovsky și discipolii săi. O dieta echilibrata - este pastrarea factorilor nutritive complexe întregi.

nutriție adecvată

De-a lungul timpului, această teorie a fost reevaluat. Criza sa a stimulat noi cercetări în domeniul fiziologiei, digestiei si biochimie, microbiologie. A existat o teorie de nutritie adecvata, care sa extins foarte mult ideea de a compoziției componente a dietei. La elaborarea acestui concept, o contribuție substanțială a fost făcută de Academicianul AM corner. Implementarea practică a fundamentelor teoriei de nutriție adecvată sunt legile de ingestia de alimente raționale.

sursa de alimentare industriale

De la mijlocul secolului XX. în țările dezvoltate, a existat un sistem de așa-numita putere industrială. Baza acestui sistem se bazează pe producție și fragmentarea tehnică a produselor vii componente „moarte“, membranele purificare vitamine și enzime, conservarea și a produselor de rafinare.

rafinare conștientă și pe scară largă de produse prime nu pot fi evaluate în alt mod decât îndepărtarea deliberată a produselor sau distrugerea completă a celor mai valoroase microelementelor. În plus față de efectele negative pentru sănătatea umană, această inovație nu a putut aduce nimic. În țara noastră, pe nocivitatea acestei teorii a subliniat Academician AM corner, dar avertismentul său nu a fost ascultat.

Rezultatele aplicării acestei teorii nu ia mult timp pentru a: dezechilibru dieta, lipsa de vitamine și substanțe biologic active, a condus la dezvoltarea bolilor de adaptare și, în consecință, de a crește mortalitatea și de a reduce durata (cum ar fi obezitatea, hipertensiunea, diabetul, cancerul, alergii, si altele.) viață.

Neconvenționali (sau alternative) mese

Fără îndoială, mâncarea asociată cu apariția diferitelor boli. Deși nu este faptul că cauza tuturor bolilor - doar mâncarea greșită. O astfel de concept de nedovedit a dus la formarea unor noi direcții în sistemele și metodele de putere, uniți într-un concept comun al puterii non-tradiționale (sau alternativ).

Principalele sale tipuri sunt următoarele: Conceptul sursă de alimente vegetarianstvo- principal factor-alimentar conceptul separat alimentar concept de „imaginar“ predkov- lekarstv- teoria adecvate healthily-specii de hrănire pe sistemul de alimentare cu Shatalovoy- pentru mese Nishi- în procesul de predare mese yogov- Zen makrobiotike- nutriție Ayurveda. post completă și absolută (profilactic sau terapeutic) nu se aplică produselor alimentare, în sensul literal al cuvântului, dar de multe ori acționează ca o componentă importantă a unor tipuri de energie alternativă.

În 1960-1970 gg. în Europa de Vest și America, entuziasmul de masă pentru tot felul de mod original de a manca. Acest lucru a coincis cu mișcări direcționate pentru un stil de viață sănătos, organizatorul care a fost medicamentul oficial în aceste țări.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit