Cum plante reglează nivelurile de vitamina C

Video: Elena Malysheva. Cum de a găti hrisca?

Angajații de la Universitatea de Tehnologie din Queensland (Australia) au descoperit modul in care plantele reglementa conținutul în țesuturile de vitamina C - o substanță care este importantă pentru prevenirea anemiei feriprive si scorbut la om.

Profesorul Roger Hellens (Roger Hellens) de la QUT, care a colaborat cu Dr. William Laing (William Laing) al Centrului Noua Zeelandă pentru cercetare a plantelor și a produselor alimentare, a descoperit mecanismul care ajuta la reglarea producției de vitamina C în fiecare celulă a plantei, ca răspuns la modificarea condițiilor de mediu mediu.

„Intelegerea acest mecanism poate ajuta la programele privind creșterea plantelor, da posibilitatea de a afișa soiuri mai rezistente, cu un conținut ridicat de acid ascorbic. Acest lucru va face mai eficient lupta impotriva anemiei feriprive la scară globală „, - a declarat profesorul Hellens, viitorul angajat Institutul de Ecologie la QUT.

Vitamina C este foarte important pentru dieta noastră, în parte pentru că el este implicat în furnizarea de oxigen la fiecare celula. Noi, oamenii, de mii de ani în urmă și-au pierdut capacitatea de a produce propria lor vitamina C, deoarece aceasta vitamina este prezentă în cantități suficiente în corpul strămoșilor noștri, hominizilor.

„Aceasta descoperire ajuta explica de ce unele plante, cum ar fi cacadu de prune (Terminalia ferdinandiana) se pot acumula cantități mari de vitamina C. După cum știm, fructul poate contine mai multa vitamina C decat legume cu frunze, iar acum știm motivul,“ - scrie Hellens .

Cercetatorii spun ca plantele raspund in mod activ la factorii de mediu, cum ar mass-media ca excesul de lumina soarelui și de secetă, producția a crescut de vitamina C - un antioxidant puternic care protejeaza celulele de la propria lor daune.

„Fiecare celulă de plantă evaluează mediul înconjurător și determină modul în care aceasta produce un antioxidant, care va absorbi energia luminoasă și se oprește stresul oxidativ în planta deshidratat. Moleculele Ascorbat interactioneaza cu o enzima care un feedback-controlează procesul. În plus, am constatat că plantele sunt capabile să se deplaseze acidul ascorbic de la celula la celula pentru a proteja acele părți, ceea ce este necesar“, - spune raportul de oamenii de știință.

Folosind rezultatele acestei lucrări, oamenii de stiinta spera sa inceapa sa creeze soiuri de culturi cu niveluri excepțional de ridicate de vitamina C.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit