Alimentația corectă în boli ale sistemului digestiv. Boli ale stomacului

Video: Sănătatea ta 11 10 201: Boli ale sistemului digestiv. alimentația corectă

conținut

Video: sănătatea ta 11 10 201: boli ale sistemului digestiv. alimentația corectă
Boli ale stomacului
Gastrită
Ulcer gastric și duodenal

Boli ale stomacului

gastrită

Gastrita - o boala inflamatorie a membranei mucoase a stomacului.

Motivele care determina gastrita, sunt:

1) alimentația necorespunzătoare (supraalimentarea sau malnutriție, mese neregulate, utilizarea grosieră, alimente condimentate, alcool);

2) tulburări imune (dezvoltarea de anticorpi la celulele mucoaselor);

3) bacteriile rezistente la acide speciale (geliobakterpilori) capabili să trăiască în mediul acid al stomacului;
4) predispoziție genetică;

5) Fumatul;
6) alergii alimentare;

7) boli inflamatorii ale sistemului endocrin al cavității abdominale;
8) riscurile profesionale;
9) deficit de fier.

Gastrita este împărțit în acută și cronică.

gastrita acută - inflamație acută a mucoasei gastrice. Intoxicație are loc atunci când otrăvuri și alimente, alcool, droguri, ciupercă, sub stres sever. Manifestata prin dureri severe în stomac, greață, vărsături, febră posibil.

gastrită cronică - boala inflamatorie a membranei mucoase a stomacului. Profunzimea și severitatea gastritei cronice depind de cauzele acestei boli.

Există trei forme de gastrită cronică:

1), gastrita autoimună (B12 - deficit de anemie);
2) gastritei cronice cauzate de microbi (Helicobacter);
3) Gastrita mixte.

Gastrita cronică poate să apară cu funcție înaltă, normală și joasă formatoare de acid.

În gastrită cronică cu arsuri la stomac secreție normală sau ridicată observată, durere surdă în stomac, mai ales după ce mănâncă, regurgitație acidă sau amar, o tendință de constipație, gust neplăcut în gură, în dimineața, și greață.

In gastrita cronica cu crescut dieta scop secretia este de a reduce secreția mucoasei gastrice de acid clorhidric shchazhenie. Bucate recomandate inhibând secreția gastrică: cartofi și piure de legume cu unt, carne fiartă și pește, smântână, ouă fierte, supe de cereale diverse. In timpul o exacerbare a dietei ar trebui să fie excluse: carne hrănitoare și bulion de pește (în care prea multe extractibile, care irită chimic membrana mucoasa a stomacului), prajit, afumat, picant, alcool.

În gastrită cronică cu secreția scăzută, se recomandă să se înceapă cu produsele alimentare care conțin acizi slabi organici (citric, malic, lactic) sau cu câteva înghițituri de sucuri proaspăt preparate din legume (varză, cartofi, morcov, sau un amestec al acestora).

La o funcție redusă secretoare de observat: severitatea și durere surdă în regiunea epigastrică, greață, eructații putred, balonare, diaree.

Dieta recomandata pentru gastrita cronica cu secreție a scăzut:

1) la cereale cu adaos de apă sau lapte, bulion de carne, și cereale crocante fierte (cu excepția mei și orz);

2) pâine, copt ieri sau uscate, fursecuri sub formă de praf, biscuiți uscați, briose nesdobnye, turtelor cu mere, carne fiartă sau pește și ouă, gem, brânză;
3) legume (cartofi, morcovi, sfecla, conopida, dovlecei, dovleac, atunci când portabilitatea - varză și mazăre, roșii coapte) în formă fierte, aburit și coapte, ca caserole și budinci;

4) degresat vag carne supe și bulion de pește, supa de legume pe o șters sau fin feliat legume, cartofi, cereale roase sau fierte, paste, tăiței, chiftele. Când portabilitate - borș, supă de varză cu varză proaspătă, sfeclă roșie cu legume tocate marunt. Marinate cu înlocuirea murături de pe saramură și piure de legume;
5) produse lactate (chefir, iaurt), brânză proaspătă, în forma sa naturală și sub forma unui cheag, sufleu cu abur, brânză rasă și feliat, cremă (până la 15 g per vas). Restricționează lapte și smântână (numai ca aditiv alimentar);

6) ouă fierte, abur, coapte, omletă proteine;
7) carne slaba (vitel, vita, pui, curcan, iepure) sub formă de fierte sau abur ca chiftele. lapte de mezeluri. Clătite cu carne la cuptor fierte;
8) peste slab fiert într-un abur sau cotlete, pește gelificat fără condimente;
9) fructe moi dulci, mai bine fierte sau formă sau curatit coapte, sub formă de geluri, spume, jeleuri;
10) ceai slab, cacao, cafea înlocuitori de apă sau de legume molokom-, sucuri de fructe si boabe, se diluează bulioane vodoy- din tărâțe și șolduri;

11) gustări: salate cu rosii proaspete, legume fierte cu carne, pește, ouă (fără ceapă, murături, varză acră), caviar de legume. Pește, carne și limba aspic, conținut scăzut de grăsime de vită gelatină, pate de ficat, bacon fără grăsime, ouă osetrovyh- cârnați (doctorat, lactic, dietetice);
12) sosuri și sosuri pentru carne, pește, legume și bulioane de ciuperci, sos de smântână;
13), vanilie, scorțișoară, frunze de dafin puțin, mărar, pătrunjel, țelină;
14) unt, premium topită, uleiuri vegetale rafinate.

Este strict interzis:

1) secară și pâine proaspătă, produse fabricate din biscuiți și produse de patiserie;
2) Supa: mazăre, fasole, din grâu, lapte, hash;

3) grase și carne musculos, gâscă, rață, conserve (cu excepția dietetica);
4) grăsime, sărat, pește afumat kopchenosti-;

5) în cantități mici și de multe ori nu se permite carne de porc macră și de miel;
6) Oul fiert tare;
7) neprotertye legume crude (ridiche, gulie, ridiche, rutabaga, măcriș, ceapa, castraveti murati, ardei, usturoi), ciuperci, fasole, legume murate;
8) gustări foarte ascuțite și grase;

9) boabe cu boabe grosier sau piele aspră prime (zmeură, coacăz roșu, coacăze), curmale, smochine;
10) ciocolată, înghețată, cremă de patiserie;
11) gras și sosuri, muștar, piper, suc de struguri picant de preparare a cafelei hren-;
12) untură, carne de vită, de oaie și de grăsimi pentru gătit.

ulcer gastric și duodenal

ulcer gastric și duodenal - o boală cronică caracterizată prin ulcerații ale mucoasei. Boala începe treptat continuă cu exacerbări periodice (primăvara și toamna) și remisiuni.

Pentru ulcerație determină producerea crescută de acid clorhidric, care determină inflamația și pierderea capacității de a apăra mucoasei gastrice de acid gastric agresiv.

La apariția sau agravarea ulcerului peptic evidențiată în primul rând prin apariția sau creșterea durere la nivelul stomacului, in cadranul superior drept (de obicei, după 515 minute până la 1,5-2,5 ore după masă, mai ales după ce a primit acute, prăjit, rece, cimbru sau bulion bogat), urmată de tulburări digestive (arsuri la stomac, eructații, greață, vărsături, care facilitează starea pacientului). Uneori, datorită faptului că ulcer poate sangera, există un scaun negru.

Manifestările clinice ale ulcerului gastric și duodenal ulcer nu sunt aceleași. Pentru ulcer gastric aspectul tipic de durere dupa masa, si pentru boala ulcer duodenal se caracterizeaza prin durere pe stomacul gol.

Pacienții cu ulcer gastric și ulcer duodenal se recomanda dieta numărul 1.

Acesta include:

1) alb de copt pâine ieri sau uscate, fursecuri sub formă de praf, biscuiți uscați, brioșe și ocazional turte nesdobnye coapte (mere, carne fiartă sau pește, gem, brânză);
2) Supa de piure de legume morcov sau bulion de cartofi, Supa lactate de piure sau cereale bine fierte (grișul, orez, ovăz, etc), tăiței, lactate supe creme de legume permise, supe piure fructe dulci cu grișul .;

3) carne scăzut de grăsimi și păsări de curte, abur și carne fiartă și carne de pasăre (de vițel, vită, pui, curcan, iepure, porc tăiat, tinere miel macră);
4) pește macră fără piele, fierte sau sub formă de vapori, chiftele de abur;
5) lapte, smântână, lapte acidophilus, iaurt scăzut de grăsimi, brânză rasă acru, smântână, cheesecakes coapte, budinci souffl, găluște leneș;

6) omletă sau omelets sub formă de abur (nu mai mult de 1 bucată pe zi) .;
7) semi-lichid sau terci de curatit (grișul, orez, hrisca, ovaz), fierte in apa sau lapte;
8) budinci souffl abur, turte de cereale la sol;
9) vermicelli, macaroane;
10), legume (cartofi, morcovi, sfecla, conopida), preparate prin abur sau protertye- devreme tineri dovleci și suc de fructe în neprotertye vide- roșii tinere (fără acid), mărar tocat fin;

11) snacks-uri: brânză ușoară, șuncă nesărat fără grăsime, pește gelificat pe supa de legume, ocazional - îmbibată hering scăzut de grăsimi, salate, legume fierte, carne, pește, pate de ficat, cârnați ( „Doctor“, „lapte“, „diabet zaharat“ );
12) fructe și boabe fierte, coapte formă și piure, fructe de pădure dulce și piure de fructe în orice vide-, jeleu, spumă, jeleu, băuturi din fructe, jeleu de lapte, zahăr, miere, nalba, fructe de pădure și fructe gem non-acid;

13) ceai slab (posibil cu lapte și smântână), cacao slab, cafea cu înlocuitori de lapte, sucuri dulci, solduri bulion;
14) unt, topit ulei primă pentru vaci.

sunt excluse:

1) secară și orice pâine proaspătă, produse de patiserie, produse de patiserie;
2) carne navaristye, pește, legume și ciuperci bulioane, supa, borsches, hash;
3) gras și carne de pasăre și musculos, rață, gâscă, conservate, afumate;
4) grăsime, sărat, pește afumat, conserve;
5) brânzeturi sărate, produse lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi acute, smântână limitată;
6) Oul fiert tare;
7) leguminoase, cereale: mei, orz, orz, porumb;

8) legume: varza, napi, ridichi, măcriș, napi, spanac, ceapă, castraveți, sărate, legume murate si murate, ciuperci, conserve de legume;
9) gustări acute și sărate, conserve de carne;
10) sosuri: carne, pește, ciuperci, hrean tomatnye-, muștar, piper;
11) fructe si boabe acru si underripe, fructe uscate neprotertye,
12) limitează mărar, pătrunjel, vanilie, scorțișoară;
13) ciocolată, înghețată, cafea neagra, cvas, băuturi răcoritoare.

În cazul în care pacientul a identificat o alergie la alimente, produsele care conțin alergeni, ar trebui să fie excluse din dieta. În ulcer gastric miere util (dacă nu este alergic la ea). Ea are un efect tonic asupra intregului organism, promoveaza vindecarea mucoasei gastrice inflamate, aceasta afectează secreția de suc gastric. La primirea mierii diluată cu apă caldă timp de 1,5-2 ore înainte de o masă de aciditate scade sucului gastric, iar la primirea unei soluții reci de miere înainte de masă secreția de acid gastric stimulat.

Pacienții cu boala de ulcer peptic, se recomandă de a alege un regim alimentar individuale și stick la el, nu numai în acută, dar, de asemenea, în remisie. Ar trebui să fie excluse din dieta alimente care provoacă durere sau indigestie.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit